Fin mors dag med härliga kladdisar!

Det var alltså mors dags-kaffe hemma hos de blivande föräldrarna, son och sonhustru, redo för BB,  i eftermiddags. Med chokladmuffins så goda att jag hade kunnat stoppa i mig ett dussin. Men risken finns ju att man utökar rondören till den nivå där man själv ser ut att vara havande. Så det fick stanna vid en. Men med lite extra vispgrädde och jordgubbar bredvid, det var jättegott.

Det saknas ju knappast recept på kladdisar. Men frågan är om inte Carros är det bästa. Prova själv!

Plocka fram 15-18 små bakformar och följande ingredienser:

100 gram smör

2½ dl strösocker

2 ägg

1 krm salt

2 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

Gör så här: Smält smöret. Vispa ägg och socker luftigt. Vispa ner kakao, vaniljsocker, salt och bakpulver. Tillsätt vetemjöl och smält smör. Fortsätt vispa en liten stund. Fördela smeten i bakformarna och grädda i 200 grader c:a 10 minuter. Ta ut formarna när de svällt färdigt och täck med en handduk. Låt dem svalna och njut sen av härliga, lagom sega kladdisar. Och varje gång du gör det kommer det att kännas som mors dag!