Här är morgondagens stjärnkockar

I finalen i Årets Unga Kock 2017 skapade sex unga matlagare en trerättersmåltid med utgångspunkt från en given råvarukorg. Medge att vinnarmenyn, som Magnus Åkerström från Stadshuskällaren i Stockholm lagade, får det att vattnas i munnen: Förrätt: gravad, lättbakad gös med variation på fänkål och blåmusselemulsion smaksatt med dill, blåmusselvelouté med äpple och fänkålsdill. Varmrätt: bakad lammstek, konfiterad purjolök, krispig ostronskivling, krispig savoykål, lammsky smaksatt med libbsticka, råhyvlad morot och körvel. Efterrätt: vitchokladmousse med hjortron och hjortronkompott, mörkt chokladflarn, sockerkaka i karamelliserad honung samt körvel.

Magnus vinner på sin jämnhet, sa juryn, och såklart blev han så här glad då:

Magnus har en liten son, som älskar pappas mat, men andra kan också njuta av den på vinnarens arbetsplats Stadshuskällaren i Stockholm.

Trean på prispallen var tävlingens unikum: den yngsta deltagaren och dessutom enda tjejen: 21-åriga Ebba Nordin. Lika cool som charmig:

Och hon tar redan för sig i yrkeslivet: jobbar bland stjärnkockarna på toppkrogen Upper House i Göteborg.

På andra plats kom en kille som gör grymma praliner och fångar stora fiskar, Hampus Fors, som också arbetar i Göteborg, på White Guide-belönade Swedish Taste. Kolla koncentrationen!

Årets Unga Kock är en trevlig tävling, något i skymundan bakom andra, lite mer pompösa kocktävlingar. Samt ett intressant avstamp för talanger som strävar uppåt. Vinnaren går till världsfinal i Frankfurt den 8 september.

Håll ögonen på de här stjärnämnena – vi kommer att se deras namn många gånger!

Bilden av vinnaren Magnus Åkerström är tagen av Tibor Bárány, TIBORFOTO.