Ljuvlig tjuvstart - sex veckor för tidigt - News55
Annons
Annons

Ljuvlig tjuvstart – sex veckor för tidigt

Fingrarna darrade desperat, ja hela kroppen skakade innan jag fick i mig den första, ljuvliga dosen.

-Så här känns det alltså att vara gravt beroende, hann jag tänka.

Jag tjuvstartade surströmmingssäsongen i kväll.

Annons

Alla som längtat intensivt vet att sekunderna innan man får börja stilla sitt begär är rent grymma.

Man är så nära. Men allt måste göras klart innan man slussportarna till himlen slås upp. Första fisken ska rensas. Löken ska hackas. Potatisen skalas. Tunnbrödet ska bredas med mycket smör och stark ost.

Sen, med accelererande skakningar: pang på godsakerna!

Fyra burkar gammal surströmming har stått och hånlett mot mig i kylskåpet i över ett år: två Mannerströms och en Borkbo från förra året och en Oscars från 2017. Det blev Oscar som fick sprida sina dofter över skärgårdsviken i kväll.

Tretton stora, feta, delvis romstinna strömmingar fanns i burken och hade klarat två års lagring på bästa sätt. Alla var fasta, fina och mörkt rosa i färgen.

Mandelpotatis, lök, bröd, smör, ost och svalt öl är de enda tillbehör som behövs.

Det är sex veckor till premiären. Men jag hävdar vars och ens självklara rätt att äta vad som helst när som helst. Okej, kräftor är bäst i september, och jordgubbar kan bara ätas nu, under högsommaren. Men delikatesser som surströmming – och semlor, exempelvis – är ju inte årstidsbundna utan lika bra året runt. Så låt oss frossa i vad vi vill – när vi vill!

Annons


En blogg för oss som älskar mat

Här bjuder jag på en härlig buffé av allt som har med mat att göra – från recept och tips för dig som står vid spisen till inspiration från världens alla kulinariska hörn.

Gotta dig i nyheter på matområdet, råd och rön kring produkter och redskap, restaurangbesök och torghandel. Och givetvis, en hel del naggande goda recept.

God läsning!
/Ulf Elfving

  1. Program Almedalen 2019 27 juni, 2019

Arkiv

  1. augusti 2019 (5)
  2. juli 2019 (8)
  3. juni 2019 (9)
  4. maj 2019 (7)
  5. april 2019 (4)
  6. mars 2019 (7)
  7. februari 2019 (7)
  8. januari 2019 (7)
  9. december 2018 (10)
  10. november 2018 (6)
  11. oktober 2018 (8)
  12. september 2018 (8)