Vilken hustru! Hon ratade hummern för favoriten stekt fläsk med löksås... - News55
Annons
Annons

Vilken hustru! Hon ratade hummern för favoriten stekt fläsk med löksås…

Min fru fyllde år häromdan. Hon fick välja sin drömmiddag. Vad tror ni hon beställde för festrätt? Hummer? Oxfilé? Sjötunga?

Nä – fläsk med löksås!

Annons

Jag målade upp allt möjligt tjusigt som förslag till en festlig födelsedagsmiddag. Nu skulle det bli rejält partaj på två, som borde lysa upp karantänstillvaron!

Men människan tvekade inte en sekund: stekt fläsk med löksås och kokt potatis skulle det vara.

Vilket det förstås blev. Har man sina favoriter så har man. Och fyller man år så gör man.

Hur gör du din löksås?

Jag mjuksteker en stor gul lök i smör saltar, pepprar och sockrar dessutom en liten, liten aning. Häller på vispgrädde och låter koka ihop till lagom såskonsistens. Smaksätter med en tesked soja.

Mycket enkelt. Men hustrun säger att den blir nästan lika god som svärmors, vilket är ett veritabelt toppbetyg.

Däremot går det inte att få tag i sånt fläsk som svärmor kom hem med ibland förr i världen. Hon kallade det hemfläsk och hade köpt det av nån grisbonde nånstans i Norrland.

Scanfläsket fick duga till den här önskemiddagen.

Och champagne visade sig passa alldeles utmärkt till fläsk och löksås. Eller vad säger du, Carl Jan?

Annons


En blogg för oss som älskar mat

Här bjuder jag på en härlig buffé av allt som har med mat att göra – från recept och tips för dig som står vid spisen till inspiration från världens alla kulinariska hörn.

Gotta dig i nyheter på matområdet, råd och rön kring produkter och redskap, restaurangbesök och torghandel. Och givetvis, en hel del naggande goda recept.

God läsning!
/Ulf Elfving

  1. Program Almedalen 2019 27 juni, 2019

Arkiv

  1. maj 2020 (6)
  2. april 2020 (7)
  3. mars 2020 (8)
  4. februari 2020 (7)
  5. januari 2020 (4)
  6. december 2019 (8)
  7. november 2019 (6)
  8. oktober 2019 (4)
  9. september 2019 (5)
  10. augusti 2019 (7)
  11. juli 2019 (8)
  12. juni 2019 (9)