Kanske det godaste smör du ätit...

Vår kompis Irma har ett hemligt ramslöksställe. Mitt i skogen: stora gläntor med en matta av grön ramslök. Så vackert att man blir bedövad. Och vilken smak!

Om du får tag i ramslök – den finns nu och två månader framåt – så missa inte Irmas raffinerade recept på ramslökssmör:

Lägg en näve ramslöksblad i en mixer, tillsätt en matsked honung, en liten, krossad vitlöksklyfta och ½ dl rapsolja. Kör alltihop till en grön smet. Vispa röran med rumsvarmt smör och lite peppar. Jag tillsatte också lite citron, vilket var väldigt gott. Låt det stå och dra kallt i minst en halvtimme och klicka sen det vackert vårgröna smöret över stekt kött eller fisk eller pasta. Njut!

Ramslök som säljs i affärerna är inte billig, så hittar du den i naturen kan du vara glad. Den är spännande.

Och att den dessutom lär vara bra mot förkylning och förebygga såväl åderförkalkning som gaser i magen och blodproppar gör ju inte saken sämre…