Det går inte att misslyckas med lax...

Vill du ha receptet? Vassego:

Skär medelstora bitar av lök, vitlök,  jordärtskockor, den grova rotdelen av blomkål och broccoli, paprika och tomat. Lägg i en form, fukta med olivolja, salta och rör runt. Kör de grova rotsakerna 15 minuter på hög värme i ugn, tillsätt sen resten och rosta ytterligare c:a 25 minuter.

Rör ihop smetana eller crème fraiche (inte light!) med riven ost och en tesked av vardera fransk och svensk senap. Täck portionsbitar av lax (lätt saltade och pepprade) med röran och gratinera i separat form i ugnen med en smörklick samtidigt som grönsakerna. Ställ in formen med laxen när grönsakerna är halvfärdiga. Ta ut den när innertemperaturen på fisken är 50 grader.

Toppa med ruccola e.d. och ös skyn från laxskålen över alltsammans.

Lax är underbart – och går ju att variera på hundra olika sätt. Det här var nog ett av de bättre!