Måste man älska surdegsbröd? - News55
Annons
Annons

Måste man älska surdegsbröd?

Nu, kära surdegsfantaster, nu får ni rycka ut! Och förklara för mig vad det är som är så bra med det ni vurmar för.

För jag fattar ingenting.

Annons

Överallt sjungs det surdegens lov.

Jag sjunger inte med.

Vad är det som är bra med surdegsbröd? Torrt och trist, tycker jag. Även om det är som att svära i kyrkan och få Brödinstitutet (finns det kvar?) och landets samlade bagare och matskribenter över sig.

Är man född på tiden när en god macka breddes med en klassisk limpa eller ett frasigt formbröd, är det svårt att ställa om.

För en enda gångs skull lägger jag gärna näringsaspekter, förmaningar och trender åt sidan och vågar vägra surbröd. Och sätter gärna emellanåt i mig något så politiskt inkorrekt som en limpmacka med mycket smör och ett par skivor kall falukorv eller en rostad skiva livsfarligt franskbröd med ost eller marmelad.

Men jag har förstås fel? Eller kan man få medhåll n-å-n-s-ta-n-s?

Annons


En blogg för oss som älskar mat

Här bjuder jag på en härlig buffé av allt som har med mat att göra – från recept och tips för dig som står vid spisen till inspiration från världens alla kulinariska hörn.

Gotta dig i nyheter på matområdet, råd och rön kring produkter och redskap, restaurangbesök och torghandel. Och givetvis, en hel del naggande goda recept.

God läsning!
/Ulf Elfving

Arkiv

  1. november 2018 (5)
  2. oktober 2018 (8)
  3. september 2018 (8)
  4. augusti 2018 (7)
  5. juli 2018 (9)
  6. juni 2018 (7)
  7. maj 2018 (6)
  8. april 2018 (9)
  9. mars 2018 (10)
  10. februari 2018 (7)
  11. januari 2018 (6)
  12. december 2017 (11)