Tänk att få njuta - OCH vara nyttig...

Den unga TV-kocken Jessica Frej lagade en liknande gryta i Nyhetsmorgon i fyran häromdan. Och särskilt gillade jag hennes avspända attityd till sån här matlagning. Inget krångel, inget extraspring till butiken för nån ingrediens som saknas, inget mätande och vägande – utan: ta vad ni har hemma!

Själv hittade jag en lite finare kyckling från favoritlandet Frankrike, men det går förstås lika bra med en svensk bondkyckling. Styckade den grovt – lår, vingar, bröst och skrov – och fräste bitarna tillsammans med en handfull lätt krossade vitlöksklyftor i olivolja. Hällde på ett par deciliter vitt vin, vatten, en buljongtärning, några lagerblad, vitpepparkorn och bitar av diverse rotfrukter och grönsaker – i det här fallet morot, potatis, palsternacka, jordärtskocka, lök, potatis och några tomater. Började med de ingredienser som kräver längre koktid och la ner de andra på slutet. Kokade under lock en timme. Strödde hackad persilja över och åt med en hård ostmacka.

Kände mig inte bara mätt efteråt, utan ovanligt nyttig också. En mycket behaglig upplevelse…