Matcha dyker upp överallt – på kaféer, i smoothies och på sociala medier. Men varför ska man dricka denna gröna hälsodryck? Matcha har druckits i Japan i hundratals år och är i dag en av världens mest omtalade hälsodrycker. Det gröna tepulvret har fått ett stort uppsving även i Europa och används både i drycker …
Korv är populärare än någonsin i Sverige – 96 procent äter korv, och falukorv toppar listan. Den 12 mars infaller Alla Korvarnas Dag, och då kan du fira med ett enkelt och gott recept på falukorv i ugn. 2016 instiftade Svenska Korvakademien “Alla Korvars Dag”, som firas varje år den 12 mars. Korven har dock …
Många tänker att färska råvaror alltid är bäst, men frysdisken kan faktiskt vara ett smartare val för vissa ingredienser. Att fylla kylskåpet med färska produkter känns ofta som ett hälsosamt och inspirerande val. Samtidigt händer det lätt att råvaror blir liggande för länge och hinner bli dåliga innan de används. Den amerikanska livsstilssajten Martha Stewart …
Lingon, ättika och sötsyrliga tillbehör kan ställa till det när man ska välja vin till klassiska svenska rätter. Men med rätt stil i glaset kan kombinationen bli fantastisk. Här är fyra viner som passar perfekt till husmanskost. Vad dricker man egentligen till husmanskost? Det finns en del saker i våra traditionella maträtter som kan påverka …
Att äta fullkorn kan minska risken för flera sjukdomar. Ett enkelt sätt är att prova näringsrik dinkel i stället för ris. Folkhälsoguiden rekommenderar att vi minskar intaget av raffinerade spannmålsprodukter, såsom vitt bröd, vitt ris och vit pasta. I stället bör vi äta mer fullkornsprodukter. Vad är fullkorn? Fullkorn är hela kornet från spannmål, vilket …
Trött på att skalet fastnar på ditt frukostägg? Prova något av dessa knep. Varje svensk äter i genomsnitt 5,1 ägg under en vecka, rapporterar Svenska Ägg. Det tar cirka 25 timmar för en höna att bilda ett ägg. Det som tar längst tid är skalet av kalk, det tar cirka 20 timmar. Lika länge ska …
Ibland är tiden knapp och inspirationen tryter. News55 tipsar om tre enkla och näringsrika måltider du kan laga på nolltid. Att laga mat kan ibland vara både tidskrävande och tråkigt, men det behöver inte ta timmar att laga något gott från grunden. Här är tre snabba och enkla recept som går att tillaga på bara …
Systembolaget har fyllt på med flera nya och prisvärda viner. Vinexperten Anders Melldén tipsar om sina favoriter. Letar du efter nya viner att prova? I SvD tipsar vinexperten Anders Melldén om prisvärda och goda vinnyheter i Systembolagets fasta sortiment, från friska vita till mustiga röda. Mousserande & halvtorrt B.R.O.T. Cava Inicial Semi-Seco 99 kronor. En …
Som äldre är det extra viktigt att få i sig tillräckligt med protein. Så här mycket behöver du varje dag. Protein är viktigt för att kroppen ska må bra och för att behålla musklerna, särskilt när man blir äldre och musklerna bryts ner snabbare. Eftersom aptiten ofta minskar med åldern är det extra viktigt att …
För Jessica Frej räcker det inte att skopa ett mått kaffe per kaffekopp i bryggaren. För att få det perfekta kaffet går hon betydligt längre än så. Att brygga kaffe behöver inte vara så komplicerat, men kocken och kokboksförfattaren Jessica Frej är mer noggrann än de allra flesta. “Jag får ofta frågan hur jag gör …
Trots att alkoholkonsumtionen minskar i Sverige fortsätter välkända varumärken att dominera när svenskarna handlar på Systembolaget. Samtidigt börjar mindre bryggerier långsamt ta mer plats. Svenskarnas favoritöl är fortfarande Norrlands Guld. Ölet toppade återigen försäljningslistan på Systembolaget under 2025, och intar dessutom andraplatsen med en annan burkstorlek, skriver Dagens Industri. Totalt såldes mer än 20 miljoner …
News55:s vinexpert Maja Berthas har varit på vinfestival i Småland och bjuder på sina bästa tips på fyndviner. Det bubblade av provningsglädje och entusiasm på Vin- och Dryckesfestivalen i Västervik när några hundra glada besökare fick chansen att prova både vin, öl, sprit och delikatesser. Här serverades allt från småskaliga ginproducenter till de bästa champagnerna. …
Ulf Kristersson, Magdalena Andersson, Jimmie Åkesson, Nooshi Dadgostar, Elisabeth Thand Ringqvist och Amanda Lind är redo att prata korvvanor. Liberalernas tidigare ledare Johan Pehrson, med ett välkänt rykte som korvoman, ansluter också. Kristdemokraterna uteblir – men Ebba Busch har redan satt falukorven på den politiska menyn. På ett par årtionden har korven klivit fram som …
Ärtsoppa och pannkakor på torsdagar – en tradition från medeltiden som fortfarande lockar till matbordet! Alla vet att ärtsoppa och pannkakor hör till torsdagen – men få känner till varför. Ärtsoppan åts på medeltiden Ursprungligen kommer traditionen från den katolska tiden, då man inte åt kött på fredagar. För att stå sig åt man istället …
Frankrike har sin café au lait och Italien sin cappuccino. Men även Sverige har en egen kaffetradition med hundraåriga rötter. I dag är den nästan bortglömd, trots att den en gång var självklar i svenska hem. “Kaffe utan grädde är som kärlek utan kyssar”. Så lyder en gammal slagdänga från 1938 som på sin tid …
I en airfryer tillagas maten snabbare, blir ofta mer hälsosam och kostar mindre i el än när den tillagas i ugnen. Under de senaste åren har airfryers blivit allt vanligare i svenska hem. Enligt iForm är en av de stora fördelarna att maten tillagas snabbare samtidigt som det går att fritera på ett mer hälsosamt …
Skaldjur smakar som allra bäst på när vattnet är kallt. Följ “R-regeln” och njut av musslor, räkor och hummer under månader med bokstaven R i namnet. Vi brukar ofta tänka att skaldjur hör till sommaren, men egentligen smakar de bäst under vinterhalvåret. Den enkla regeln är “R-regeln”: Ät skaldjur bara under månader med bokstaven R i …
Kaffe är en självklar del av vardagen för de flesta svenskar, och bryggkaffet är favoriten. I ett blindtest har kaffeexperter provsmakat de vanligaste sorterna – och skillnaderna i smak blev tydliga. Enligt en rapport dricker åtta av tio svenskar kaffe regelbundet. I genomsnitt blir det omkring 2,5 koppar per person och dag, vilket placerar Sverige …
När man betalar på restaurang får man ofta frågan om man vill ge dricks. En situation som kan kännas besvärlig. Etikettexperten förklarar hur man bör uppföra sig och när samt hur mycket man egentligen bör dricksa. En del av oss besöker restauranger för att träffa vänner eller vara lyxa till vardagen. En undersökning från Visita …
Plättar eller pannkakor? Det pågår en kamp i Sverige om man maträtten heter – och enligt språkvetaren är det en geografisk fråga. På husmanskostens dag fortsatte kampen; ska man säga pannkakor eller plättar för att beskriva den tunna, stora, gyllengula rätten? Ofta toppad med sylt och grädde. Var du bor och kommer ifrån är det …
Flera vanliga råvaror är både fräschare och mer hållbara i fryst form. Här är listan som kan minska ditt matsvinn – och förbättra hushållsekonomin. Frysta livsmedel betraktas ofta som ett sämre alternativ än färska. Men enligt den amerikanska livsstilssajten Martha Stewart finns det flera råvaror som i själva verket gör sig bättre i frysen. Genom …
Den 26 februari 2025 var det dags för första upplagan av Husmanskostens Dag. Fler än 700 restauranger satte då husmanskosten på menyn och både dagligvaruhandeln och offentliga kök var med och gjorde det till en nationell temadag. Torsdag den 26 februari är det dags igen. Den 26 februari 2025 skrevs ett nytt kapitel i den …
Edward Blom är inte känd för sin måttfullhet. Något som visar sig när kocken Tareq Taylor besöker honom i programmet “Här är ditt kylskåp” och blir helt överväldigad av hans välfyllda skafferi. Och då har vi inte ens nämnt barskåpet. I det senaste avsnittet av programmet “Här är ditt kylskåp” får konnässören och matälskaren Edward …
Bakom några av Sydafrikas mest älskade viner finns en producent som kombinerar hantverk och hållbarhet. Med fokus på frisk syra, intensiv frukt och elegant struktur har vingården blivit en favorit bland vinälskare världen över. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. Mulderbosch Vineyards är en av de mest …
Debatten om hur diskmaskinen ska fyllas har länge varit en källa till irritation i många hem. I ett inslag i BBC tar experter nu ställning och presenterar fem regler för att uppnå bästa möjliga resultat. Enligt Andrew Laughlin, chefsforskare vid konsumentorganisationen Which?, är det första och vanligaste misstaget att förskölja disken. Moderna diskmaskiner använder sensorer …
Torsdag betydde ärtsoppa och pannkakor – inget behövde förklaras. Karsten Thurfjell minns när Sveriges Radios personalmatsal styrde veckans rytm. Den 26 februari firas Husmanskostens Dag – en påminnelse om rejäla råvaror, långkok och den sorts mat som kräver tid men ger desto mer tillbaka. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte …
En reklamkampanj från 1976 med budskapet ”6–8 skivor bröd om dagen” skapade starka reaktioner om “överförmynderi”. Trots kritiken ökade brödförsäljningen markant. Den 23 februari 1976 publicerades en annons med budskapet: ”Socialstyrelsen vill att vi äter 6–8 skivor bröd om dagen”. Kampanjen togs fram av Brödinstitutet i samråd med Socialstyrelsen och Konsumentverket. MISSA INTE: Tio år …
Matpriserna fortsätter att pressa många hushåll – inte minst pensionärer med små marginaler. Samtidigt behöver maten vara både näringsrik, mättande och gärna räcka till flera dagar. Den goda nyheten? Det går utmärkt att laga varm, klassisk vintermat för under 50 kronor per portion. Välj säsongsvaror Att äta gott behöver inte kosta mer än 50 kronor …
Svenskarna äter miljontals fryspizzor varje år – men vilken smakar egentligen bäst? En smakpanel har testat fem populära Margheritas och landat i ett resultat som väckte både förvåning och debatt. Att pizza är en självklar del av svenskarnas vardag råder det ingen tvekan om. Varje dag konsumeras omkring en halv miljon pizzor i landet, och …
När vinterkylan ligger tung är det dags att upptäcka skrei – vinterns finaste torsk. Den vandrande fisken från arktiska vatten gör en kort men exklusiv entré på matbordet mellan januari och april, och lockar med fast, snövitt kött och mild, ren smak. Namnet skrei har sitt ursprung i gammelnorskan och betyder ungefär ”den som vandrar”. …
I hundra år har Hjo Bryggeri tillverkat svagdricka över öppen eld – och inget recept har skrivits ned. Nu förs traditionen vidare av fjärde generationen, samtidigt som intresset för alkoholsvagare drycker ökar. När Hjo Bryggeri fyller 100 år i maj är det med en verksamhet som i stora delar ser ut som den alltid har …
Det doftade grillad fisk och nyskalade räkor, sorlet steg mot taket och köerna ringlade långa i Gallerian. Glada Laxen var krogen som hade ”alla rätt” – tills tiden sprang ifrån den. News55:s krönikör Karsten Thurfjell ser tillbaka på en epok i Stockholms krogliv. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis …
Sydafrika bjuder just nu på vin i världsklass till rimliga priser. Från krispiga vita viner till mustiga röda – och ett sött guldkorn som lyfter varje crème brûlée till nya höjder. I skrivande stund sitter jag på en balkong i centrala Stellenbosch och njuter av ett glas Cap Classique. Här är skörden i full gång och det råder …
Februari är ofta årets tuffaste månad för hälsan. Förkylningar, influensa och vintertrötthet avlöser varandra – och för många äldre kan även små infektioner bli besvärliga. Men vad vi lägger på tallriken kan faktiskt göra större skillnad än man tror. Därför är immunförsvaret extra utsatt på vintern Under vinterhalvåret vistas vi mer inomhus, får mindre solljus …
I dag är fettisdagen mest en ursäkt för att ta en extra lång fikapaus. En semla till kaffet, kanske två om ingen ser. Men historiskt var fettisdagen något helt annat. Det var inte en mysig tradition – det var en kontrollerad folkfest i överdrift. Fettisdagen var den sista dagen före den kristna fastan. Under de …
För inte så länge sedan var kaffe i Sverige nästan alltid samma sak: bryggkaffe eller kokkaffe, starkt och svart i stora koppar. I dag ser det helt annorlunda ut. På kafémenyer samsas espresso med cappuccino, cortado, macchiato och americano – och många beställer på italienska utan att riktigt veta varför. Vi beställer dem utan att …
Hon var en av Sveriges första stora tv-profiler och skapade ett helt nytt sätt att möta kända människor i rutan. Ria Wägner blev en ikon för livsstil, mat och personliga samtal – långt innan begreppet ”lifestyle-tv” ens fanns. Ria Wägner, egentligen Maria Wägner, föddes den 28 oktober 1914 i Stockholm. Hon var verksam som författare, …
Vad menade man egentligen med ”herrsmak” när efterkrigstidens hushåll fylldes av tryckkokare, kalvrullader och tidsbesparande ideal? En gammal receptbok väcker minnen. Denna text är skriven av News55:s krönikör Karsten Thurfjell. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. ”Kötträtt med herrsmak” läser jag i en av mammas vaxduksböcker med inklistrade recept från 50-talets …
För Michel Gassier är ansvarsfull vinodling ingen marknadsföringsfras, det är ett arbetssätt. Socialt ansvar och respekt för naturen är grundpelarna för en långsiktig och hållbar vinproduktion och idag går man i bräschen för regenerativ vinodling på de två domänerna Château de Nages och Domaine Gassier. Fyra generationer Château de Nages ligger på nordvända sluttningar med …
SvD har blindtestat semlor från tio populära bagerier i Stockholm. Två fick toppbetyg medan ett klassiskt konditori hamnade i botten. Semlesäsongen är i full gång och för den som vill ha valuta för pengarna gäller det att välja rätt, skriver SvD. En testpanel på sju personer har bedömt utseende, smak och konsistens på semlor från …
Har du följt receptet men ändå fått kompakta bullar? Enligt bagaren Jussi Murtomaa beror det sällan på ugnen – utan på två vanliga fel som många gör utan att tänka på. “En bra bulle är mjuk, luftig och håller sig saftig även nästa dag” säger bagaren Jussi Murtomaa, ägare till populära bageriet Pulla & Piirakka, …
En konditorsemla i Stockholm kostar i snitt 60 kronor i år. Det är en ökning från förra året, och priserna på semlor väntas fortsätta uppåt. Februari är semlornas månad och köerna till konditorier kan bli långa. Varje år äter svenskarna mellan 40 och 50 miljoner semlor, ungefär fyra och en halv per person. Men priset …
Glöm pappkartonger och stora snabbmatskedjor. Idag har hamburgaren verkligen tagit ett steg in i finrummet och närmast blivit en symbol för kulinariskt hantverk. Även om du söker det enkla eller vill maxa din smakupplevelse till bristningsgränsen så finns inga hinder för att måltiden ska ge dig oöverträffad njutning. Men vad häller man i glaset för …
Gröt är mer än bara frukost – det är trygghet i en skål. Doften, värmen och enkelheten gör den till en favorit hos många. Men vad är egentligen hemligheten bakom den perfekta gröten? För många är gröt det första man tänker på när man vill ha något varmt, snällt och pålitligt. En rätt som hängt …
Gastronomen och kulturhistorikern Edward Blom har starka åsikter om den svenska semmeltraditionen – och när fettisdagen närmar sig håller han inte igen med kritiken. Edward Blom är känd för sitt starka försvar av svenska mattraditioner. När fettisdagen närmar sig och semlorna återigen fyller bageriernas diskar går han dock mot strömmen. Trots sitt engagemang för bakverket …
Söndagsstek är mer än bara en maträtt – det är en symbol för tradition, gemenskap och långsam njutning. I många svenska hem, liksom i stora delar av Europa, har söndagssteken i generationer varit veckans höjdpunkt vid matbordet. Det är en måltid som kräver tid, omsorg och tålamod, men som belönar med djupa smaker och en …
Efter decennier av nyskapande kök längtar vi tillbaka till det som aldrig försökte vara nytt. Bara gott. Nu vill vi äta som på 1970-talet igen. Den som i likhet med mig är född på eller kring 50-talet – med ett aktivt intresse för livets goda – bör ha skaffat sin krogvana på 70-talet. Lite förenklat …
Chile är kanske mest känt för prisvärda viner – men mycket mer spännande än så är det. Här är tre röda favoriter som visar varför Chile förtjänar mer uppmärksamhet i glaset. Utsträckt som en enda lång remsa mellan Anderna och Stilla havet hittar vi vackra Chile. Vinodlingen introducerades redan på 1500-talet av spanska missionärer, men under …
Den har anklagats för att döda kungar, hota folkhälsan och förstöra svenska traditioner. Ändå fortsätter semlan att regera varje vinter – som bakverk, symbol och ständigt irritationsmoment i det svenska folkhemmet. Det fanns en tid då den klassiska, svenska semlan anklagades för kungamord. Jodå. Det var den 12 februari 1771 som kung Adolf Fredrik dog …
Bakom Systembolagets välkända hyllor döljer sig ett parallellt vinsystem som få fullt ut utnyttjar. Beställningssortimentet skapades som en kompromiss efter EU-inträdet – men har i praktiken blivit en av de viktigaste drivkrafterna för mångfald och kvalitet på den svenska vinmarknaden. En av de mest konkreta förändringarna vid EU-inträdet 1995 skedde som bekant på alkoholfronten, med …
Många livsmedel slängs trots att de fortfarande är fullt ätbara. Enligt professor Marie-Louise Danielsson-Tham beror mycket på missförstånd kring bäst före-märkningen. Varje år slängs omkring 16 kilo ätbar mat per person i Sverige. En stor del av matsvinnet består av livsmedel som kastas enbart för att bäst före-datumet har passerat, trots att produkterna i många …
