ANNONS

Grönsaker

Därför har rotfrukter blivit sötare

Svenska rotfrukter har tyst genomgått en revolution. Med modern växtförädling och ny forskning har smaken förändrats – från bitter till balanserad. Det du lägger på tallriken i dag skiljer sig mer än du tror från maten du växte upp med. Moroten smakar mer sommar än jordkällare, rödbetan doftar friskt i stället för skolmatsal – och …

Paprika i olika färger. Färgen på en paprika handlar ofta om hur mogen den är, men inte alltid.

Varför har paprika olika färger?

Det finns många olika sorters paprika och de kan också ha flera olika färger, grön, orange, gul, vit och lila, men vad beror färgen på, handlar den bara om mognad? Vita paprikor saknar klorofyll och lila paprikor får sin färg från ett pigment som heter antocyaniner och som som produceras i paprikans fruktkött, det skriver …

Odlingskalender: Maj

Maj är en av årets viktigaste odlingsmånader. Temperaturen stiger, jorden blir odlingsbar och dagsljuset räcker till för att växter ska gro snabbt. Det här är tiden att sätta fart i både land, krukor och pallkragar. Men olika växter har olika behov, och rätt tajming är avgörande för en lyckad skörd. MISSA INTE: Potatis ska få …

Frukt- och grönsaksdisk i en livsmedelsbutik. Enligt en dokumentärserie på Netflix är tre växtbaserade livsmedel särskilt bra att äta för den som vill leva hälsosamt och länge

Tre livsmedel som förlänger ditt liv

Nicoya är en så kallad blå zon där invånarna lever längre och hälsosammare än de flesta av oss, en anledning är tre växtbaserade livsmedel. Det finns sex områden på jorden som är kända som blå zoner, där en kombination av kultur, kost, miljö och sätt att tänka hjälper invånarna att leva längre och hälsosammare än …

Ny rapport: Intresset för odling enormt

Allt fler får gröna fingrar och intresserar sig för hållbar odling i bland annat självförsörjande syfte. Intresset för odling bara växer. En undersökning av FOR:s (Fritidsodlingens riksorganisation) visar att 87 procent av alla svenskar har tillgång till odling i varierande form. Det rör sig om allt från balkongodlingar och kolonilotter till villaträdgårdar och kollektiva odlingar. …

ANNONS

Fick en stroke vid 53 – så lever han i dag

Näringsforskaren åkte på en stroke i ovanligt tidig ålder och det har tvingat honom att lägga om kostvanorna för att få ner blodtrycket. Det är vanligt att blodtrycket går upp efter en stroke. För Tim Spector, en näringsforskare från England, har det inneburit nya kostvanor. Han var bara 53 år när han drabbades av en …