Lingon, ättika och sötsyrliga tillbehör kan ställa till det när man ska välja vin till klassiska svenska rätter. Men med rätt stil i glaset kan kombinationen bli fantastisk. Här är fyra viner som passar perfekt till husmanskost. Vad dricker man egentligen till husmanskost? Det finns en del saker i våra traditionella maträtter som kan påverka …
Att äta fullkorn kan minska risken för flera sjukdomar. Ett enkelt sätt är att prova näringsrik dinkel i stället för ris. Folkhälsoguiden rekommenderar att vi minskar intaget av raffinerade spannmålsprodukter, såsom vitt bröd, vitt ris och vit pasta. I stället bör vi äta mer fullkornsprodukter. Vad är fullkorn? Fullkorn är hela kornet från spannmål, vilket …
Trött på att skalet fastnar på ditt frukostägg? Prova något av dessa knep. Varje svensk äter i genomsnitt 5,1 ägg under en vecka, rapporterar Svenska Ägg. Det tar cirka 25 timmar för en höna att bilda ett ägg. Det som tar längst tid är skalet av kalk, det tar cirka 20 timmar. Lika länge ska …
Ibland är tiden knapp och inspirationen tryter. News55 tipsar om tre enkla och näringsrika måltider du kan laga på nolltid. Att laga mat kan ibland vara både tidskrävande och tråkigt, men det behöver inte ta timmar att laga något gott från grunden. Här är tre snabba och enkla recept som går att tillaga på bara …
Systembolaget har fyllt på med flera nya och prisvärda viner. Vinexperten Anders Melldén tipsar om sina favoriter. Letar du efter nya viner att prova? I SvD tipsar vinexperten Anders Melldén om prisvärda och goda vinnyheter i Systembolagets fasta sortiment, från friska vita till mustiga röda. Mousserande & halvtorrt B.R.O.T. Cava Inicial Semi-Seco 99 kronor. En …
Som äldre är det extra viktigt att få i sig tillräckligt med protein. Så här mycket behöver du varje dag. Protein är viktigt för att kroppen ska må bra och för att behålla musklerna, särskilt när man blir äldre och musklerna bryts ner snabbare. Eftersom aptiten ofta minskar med åldern är det extra viktigt att …
För Jessica Frej räcker det inte att skopa ett mått kaffe per kaffekopp i bryggaren. För att få det perfekta kaffet går hon betydligt längre än så. Att brygga kaffe behöver inte vara så komplicerat, men kocken och kokboksförfattaren Jessica Frej är mer noggrann än de allra flesta. “Jag får ofta frågan hur jag gör …
Trots att alkoholkonsumtionen minskar i Sverige fortsätter välkända varumärken att dominera när svenskarna handlar på Systembolaget. Samtidigt börjar mindre bryggerier långsamt ta mer plats. Svenskarnas favoritöl är fortfarande Norrlands Guld. Ölet toppade återigen försäljningslistan på Systembolaget under 2025, och intar dessutom andraplatsen med en annan burkstorlek, skriver Dagens Industri. Totalt såldes mer än 20 miljoner …
News55:s vinexpert Maja Berthas har varit på vinfestival i Småland och bjuder på sina bästa tips på fyndviner. Det bubblade av provningsglädje och entusiasm på Vin- och Dryckesfestivalen i Västervik när några hundra glada besökare fick chansen att prova både vin, öl, sprit och delikatesser. Här serverades allt från småskaliga ginproducenter till de bästa champagnerna. …
Ärtsoppa och pannkakor på torsdagar – en tradition från medeltiden som fortfarande lockar till matbordet! Alla vet att ärtsoppa och pannkakor hör till torsdagen – men få känner till varför. Ärtsoppan åts på medeltiden Ursprungligen kommer traditionen från den katolska tiden, då man inte åt kött på fredagar. För att stå sig åt man istället …
I en airfryer tillagas maten snabbare, blir ofta mer hälsosam och kostar mindre i el än när den tillagas i ugnen. Under de senaste åren har airfryers blivit allt vanligare i svenska hem. Enligt iForm är en av de stora fördelarna att maten tillagas snabbare samtidigt som det går att fritera på ett mer hälsosamt …
Skaldjur smakar som allra bäst på när vattnet är kallt. Följ “R-regeln” och njut av musslor, räkor och hummer under månader med bokstaven R i namnet. Vi brukar ofta tänka att skaldjur hör till sommaren, men egentligen smakar de bäst under vinterhalvåret. Den enkla regeln är “R-regeln”: Ät skaldjur bara under månader med bokstaven R i …
Kaffe är en självklar del av vardagen för de flesta svenskar, och bryggkaffet är favoriten. I ett blindtest har kaffeexperter provsmakat de vanligaste sorterna – och skillnaderna i smak blev tydliga. Enligt en rapport dricker åtta av tio svenskar kaffe regelbundet. I genomsnitt blir det omkring 2,5 koppar per person och dag, vilket placerar Sverige …
När man betalar på restaurang får man ofta frågan om man vill ge dricks. En situation som kan kännas besvärlig. Etikettexperten förklarar hur man bör uppföra sig och när samt hur mycket man egentligen bör dricksa. En del av oss besöker restauranger för att träffa vänner eller vara lyxa till vardagen. En undersökning från Visita …
Hämtmat kan bli billigare i vår när matmomsen halveras. Samtidigt rasar restauranger mot att mat som äts på plats undantas från sänkningen. När matmomsen sänks från 12 till 6 procent den 1 april kan priserna på takeaway bli lägre. Sänkningen gäller både mat i butik och hämtmat och sträcker sig fram till sista december 2027, …
Edward Blom är inte känd för sin måttfullhet. Något som visar sig när kocken Tareq Taylor besöker honom i programmet “Här är ditt kylskåp” och blir helt överväldigad av hans välfyllda skafferi. Och då har vi inte ens nämnt barskåpet. I det senaste avsnittet av programmet “Här är ditt kylskåp” får konnässören och matälskaren Edward …
Bakom några av Sydafrikas mest älskade viner finns en producent som kombinerar hantverk och hållbarhet. Med fokus på frisk syra, intensiv frukt och elegant struktur har vingården blivit en favorit bland vinälskare världen över. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. Mulderbosch Vineyards är en av de mest …
Tillsatser som gör glass krämigare och bröd mer hållbart kan påverka tarmens bakterier negativt och därmed öka risken för flera allvarliga sjukdomar. Nu efterlyser forskare mer kunskap om hur dessa ämnen påverkar hälsan på lång sikt. Tillsatser som används för att förbättra smak, konsistens och hållbarhet i ultraprocessade livsmedel kan störa balansen i tarmens mikrobiom. …
Svenskarna äter miljontals fryspizzor varje år – men vilken smakar egentligen bäst? En smakpanel har testat fem populära Margheritas och landat i ett resultat som väckte både förvåning och debatt. Att pizza är en självklar del av svenskarnas vardag råder det ingen tvekan om. Varje dag konsumeras omkring en halv miljon pizzor i landet, och …
I hundra år har Hjo Bryggeri tillverkat svagdricka över öppen eld – och inget recept har skrivits ned. Nu förs traditionen vidare av fjärde generationen, samtidigt som intresset för alkoholsvagare drycker ökar. När Hjo Bryggeri fyller 100 år i maj är det med en verksamhet som i stora delar ser ut som den alltid har …
Det doftade grillad fisk och nyskalade räkor, sorlet steg mot taket och köerna ringlade långa i Gallerian. Glada Laxen var krogen som hade ”alla rätt” – tills tiden sprang ifrån den. News55:s krönikör Karsten Thurfjell ser tillbaka på en epok i Stockholms krogliv. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis …
Sydafrika bjuder just nu på vin i världsklass till rimliga priser. Från krispiga vita viner till mustiga röda – och ett sött guldkorn som lyfter varje crème brûlée till nya höjder. I skrivande stund sitter jag på en balkong i centrala Stellenbosch och njuter av ett glas Cap Classique. Här är skörden i full gång och det råder …
I dag är fettisdagen mest en ursäkt för att ta en extra lång fikapaus. En semla till kaffet, kanske två om ingen ser. Men historiskt var fettisdagen något helt annat. Det var inte en mysig tradition – det var en kontrollerad folkfest i överdrift. Fettisdagen var den sista dagen före den kristna fastan. Under de …
För inte så länge sedan var kaffe i Sverige nästan alltid samma sak: bryggkaffe eller kokkaffe, starkt och svart i stora koppar. I dag ser det helt annorlunda ut. På kafémenyer samsas espresso med cappuccino, cortado, macchiato och americano – och många beställer på italienska utan att riktigt veta varför. Vi beställer dem utan att …
Hon var en av Sveriges första stora tv-profiler och skapade ett helt nytt sätt att möta kända människor i rutan. Ria Wägner blev en ikon för livsstil, mat och personliga samtal – långt innan begreppet ”lifestyle-tv” ens fanns. Ria Wägner, egentligen Maria Wägner, föddes den 28 oktober 1914 i Stockholm. Hon var verksam som författare, …
Vad menade man egentligen med ”herrsmak” när efterkrigstidens hushåll fylldes av tryckkokare, kalvrullader och tidsbesparande ideal? En gammal receptbok väcker minnen. Denna text är skriven av News55:s krönikör Karsten Thurfjell. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. ”Kötträtt med herrsmak” läser jag i en av mammas vaxduksböcker med inklistrade recept från 50-talets …
För Michel Gassier är ansvarsfull vinodling ingen marknadsföringsfras, det är ett arbetssätt. Socialt ansvar och respekt för naturen är grundpelarna för en långsiktig och hållbar vinproduktion och idag går man i bräschen för regenerativ vinodling på de två domänerna Château de Nages och Domaine Gassier. Fyra generationer Château de Nages ligger på nordvända sluttningar med …
SvD har blindtestat semlor från tio populära bagerier i Stockholm. Två fick toppbetyg medan ett klassiskt konditori hamnade i botten. Semlesäsongen är i full gång och för den som vill ha valuta för pengarna gäller det att välja rätt, skriver SvD. En testpanel på sju personer har bedömt utseende, smak och konsistens på semlor från …
En konditorsemla i Stockholm kostar i snitt 60 kronor i år. Det är en ökning från förra året, och priserna på semlor väntas fortsätta uppåt. Februari är semlornas månad och köerna till konditorier kan bli långa. Varje år äter svenskarna mellan 40 och 50 miljoner semlor, ungefär fyra och en halv per person. Men priset …
Glöm pappkartonger och stora snabbmatskedjor. Idag har hamburgaren verkligen tagit ett steg in i finrummet och närmast blivit en symbol för kulinariskt hantverk. Även om du söker det enkla eller vill maxa din smakupplevelse till bristningsgränsen så finns inga hinder för att måltiden ska ge dig oöverträffad njutning. Men vad häller man i glaset för …
Gastronomen och kulturhistorikern Edward Blom har starka åsikter om den svenska semmeltraditionen – och när fettisdagen närmar sig håller han inte igen med kritiken. Edward Blom är känd för sitt starka försvar av svenska mattraditioner. När fettisdagen närmar sig och semlorna återigen fyller bageriernas diskar går han dock mot strömmen. Trots sitt engagemang för bakverket …
Efter decennier av nyskapande kök längtar vi tillbaka till det som aldrig försökte vara nytt. Bara gott. Nu vill vi äta som på 1970-talet igen. Den som i likhet med mig är född på eller kring 50-talet – med ett aktivt intresse för livets goda – bör ha skaffat sin krogvana på 70-talet. Lite förenklat …
Livsmedelsverket ger ut 123 miljoner till kommuner för att göra det möjligt att försörja befolkningen med mat och dricksvatten vid kris eller krig. Fältkök, reservkraft och vattentankar. Det är exempel på sådant som kommunerna kan köpa in med hjälp av stödet på 123 miljoner. Även utbildning och övningar räknas som godkända investeringar, skriver Livsmedelsverket. “Tanken …
Chile är kanske mest känt för prisvärda viner – men mycket mer spännande än så är det. Här är tre röda favoriter som visar varför Chile förtjänar mer uppmärksamhet i glaset. Utsträckt som en enda lång remsa mellan Anderna och Stilla havet hittar vi vackra Chile. Vinodlingen introducerades redan på 1500-talet av spanska missionärer, men under …
Bakom Systembolagets välkända hyllor döljer sig ett parallellt vinsystem som få fullt ut utnyttjar. Beställningssortimentet skapades som en kompromiss efter EU-inträdet – men har i praktiken blivit en av de viktigaste drivkrafterna för mångfald och kvalitet på den svenska vinmarknaden. En av de mest konkreta förändringarna vid EU-inträdet 1995 skedde som bekant på alkoholfronten, med …
Många livsmedel slängs trots att de fortfarande är fullt ätbara. Enligt professor Marie-Louise Danielsson-Tham beror mycket på missförstånd kring bäst före-märkningen. Varje år slängs omkring 16 kilo ätbar mat per person i Sverige. En stor del av matsvinnet består av livsmedel som kastas enbart för att bäst före-datumet har passerat, trots att produkterna i många …
Priset på kakao har mer än halverats på ett år, men trots det kommer Marabou inte att återgå till de större förpackningsstorlekarna som försvann i våras. I våras meddelade Marabou att flera produkter skulle krympa. Aladdin- och Paradisaskarna minskade från 500 till 410 gram, skriver Ekonomibladet. Den klassiska 200-gramskakan bantades till 160 gram. Motivet var …
Sött behöver inte vara sliskigt. Tvärtom kan rätt sötma lyfta både desserter och salta tilltugg. Här är tre italienska söta viner som visar hur mångsidig stilen faktiskt är Jag kan inte annat än att älska söta viner – men jag vet också att många upplever dom som svåra, sliskiga och kanske också funderar på hur …
När hantverk och passion får styra blir vinupplevelsen något speciellt. Här är tre italienare värda din uppmärksamhet. I Sverige älskar vi italienska viner! Fortfarande dominerar ursprunget Systembolagets hyllor men mycket av det som säljs är antingen bulkviner eller produkter som är tillverkade specifikt för svenska marknaden. Det är väl egentligen inget fel i det, men …
Sociala medier pekar ut fibrer som nästa stora mattrend inför 2026, ovanligt nog handlar det om något som kroppen faktiskt mår bra av. Under senare år har protein stått i centrum för både kostråd och marknadsföring. Nu flyttas uppmärksamheten vidare, mot fibrer, skriver Dagens PS. Det är inga nya näringsämnen, men de har fått en …
Branta sluttningar och druvor med stark personlighet. I Norra Rhône skapas några av världens mest mytomspunna viner. Följ med News55:s vinexpert Maja Berthas på en resa genom regionens mest tongivande områden. Längs den slingrande floden Rhône, på dramatiskt branta sluttningar, breder ett av Frankrikes mest mytomspunna vinområden ut sig. Norra Rhône är en region där …
De hormoner som viktminskningsläkemedel bygger på finns redan i kroppen. Med rätt mat går det att aktivera det naturligt, visar ny forskning. Viktminskningsläkemedel har på kort tid blivit en del av vardagen för många. Men bakom deras effekt ligger ett hormon som kroppen själv producerar. Frågan är inte bara vad som sprutas in – utan …
Det som fungerade bra på tallriken i yngre år är inte alltid det som kroppen mår bäst av senare i livet, visar ny forskning. Många av oss har ätit ungefär likadant i stora delar av livet. Samma frukost, samma middag, samma tänk, skriver E55. Men kroppen förändras, och med den också behoven. Det gäller både …
Ost och vin hör ihop – men det behöver varken vara krångligt eller snobbigt för att bli riktigt gott. Med några enkla knep kan du lyfta både osten och vinet till nya höjder. Här är mina favoriter, perfekta för allt från fredagsmys till helgmiddag med vänner. Bubbel, Brie och hushållsost En krämig brie och ett …
Januari är årets fattigaste månad – men det betyder inte att man måste kompromissa med vinupplevelsen. News55:s vinexpert Maja Bertha tipsar om tre fyndviner som levererar både kvalitet och njutning till rimlig peng. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. Den världsberömda vinjournalisten Jancis Robinson sa i en …
Livsmedelsverket har tagit fram förslag till uppdaterade kostråd för äldre, och nu är materialet ute på remiss. Tanken är att maten ska hjälpa fler att behålla ork, styrka och en fungerande vardag längre. ”Det är inte för sent”, säger Susanna Kugelberg, folkhälsonutrionist på Livsmedelsverket. Förslaget utgår från att livet efter 65 ofta ser olika ut, …
Den prisbelönta kocken Karin Fransson är ett välkänt namn för alla som följt svensk gastronomi de senaste 40 åren. Hon har sålt sitt livsverk och är numera pensionär, men älskar fortfarande att laga mat. Idag tipsar hon News55:s läsare om en vintrig fläskgryta. Karin Fransson, 74, räknas som en av Sveriges mest betydelsefulla kockar genom …
Ulf Elfving räddade livet på sin pappa – med kräftor. I denna krönika skriver han dessutom om varför det är självklart att alla ska kunna få en öl till pyttipannan. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. Mat är viktigt. När många glädjeämnen försvinner eller sakta tonar bort …
Mer rött kött, feta mejeriprodukter, borttagen alkoholgräns och mindre kolhydrater. USA:s nya kostråd väcker ilska – men får också beröm: “Som jag alltid har sagt”. I förra veckan presenterade USA sin nya uppochnedvända matpyramid och den fick omgående svidande kritik från flera håll. Men alla håller inte med om att de uppdaterade kostrekommendationerna skulle vara …
Köttfärs har blivit en bristvara i många svenska butiker. Under de senaste dagarna har hyllorna gapet tomma hos flera stora matkedjor, och enligt branschen kan det dröja innan tillgången är tillbaka på normala nivåer. Köttindustrin har haft julledigt. Men det är långt ifrån hela förklaringen till att butikshyllorna gapar tomma i köttdisken just nu. MISSA …
Kaffe utan grädde är som kärlek utan kyssar, lyder en gammal sång från 1938. Nu har det visat sig att fettet som finns i bland annat grädde kan ha tydliga hälsofördelar – för din hjärna. Att välja fet ost och grädde till vardagskosten kan vara mindre riskabelt än många länge trott – åtminstone när det …
