ANNONS

matlagning

När kroppen blir äldre förändras också behoven

Det som fungerade bra på tallriken i yngre år är inte alltid det som kroppen mår bäst av senare i livet, visar ny forskning. Många av oss har ätit ungefär likadant i stora delar av livet. Samma frukost, samma middag, samma tänk, skriver E55. Men kroppen förändras, och med den också behoven. Det gäller både …

Köksmyterna som lurar dig varje dag – så lagar du mat rätt

Har du lärt dig att koka pasta i mycket vatten eller att aldrig skölja svamp innan tillagning? Då är du inte ensam – men råden stämmer inte. Många råd i köket upprepas så ofta att de tas för sanningar. Men flera av dem saknar faktiskt stöd i både vetenskap och praktik. I en genomgång i …

Heta desserttrenden: Hon gör mjukglass i snön

Ligger det snö på marken där du bor? Grattis – då kan du göra din egen virala mjukglass: “Det är skitenkelt”. Det handlar om en metod som låter dig tillverka “supergod” mjukglass och som påstås uppskattas av både barn och vuxna. Enligt Aftonbladets Godare är det den hetaste desserten i vinter. Bakom den uppmärksammade glassen …

Nu får airfryern kritik – vanlig ugn är ofta bättre

Använder du airfryer när du lagar mat? I så fall kanske du behöver tänka om. Nya genomgångar visar nämligen att den långtifrån alltid är det billigaste eller mest energismarta valet. Airfryers har gått från trendprodukt till vardagsmaskin på bara några år. Men ekonomer och energiexperter manar nu till eftertanke. Den brittiske konsumentprofilen Martin Lewis på …

Kokt potatis, potatismos och bakad potatis

Så här bör du tillaga potatis

Forskare har undersökt om olika sätt att tillaga potatis påverkar hälsan och om tillagningen kan kopplas till ökad risk för att utveckla typ 2-diabetes. Det är nyttigt med potatis, men det finns ett sätt att tillaga dem på som gör att de inte längre är bra för vår hälsa, det rapporterar The Washington Post. Den …

ANNONS

Ingen förklaring: Nu petas ikoniska rösten från "Halv åtta hos mig"

Efter sex år med Morgan Alling som berättarröst väljer TV4 att byta ut honom i långköraren Halv åtta hos mig. Utan att ha fått någon tydlig anledning lämnar Alling programmet, medan Petra Mede kliver in som ny röst i den folkkära serien. MISSA INTE: Petra Mede överraskas av oväntad romans. News55 Ingen förvarning När skådespelaren …

Just nu: IKEA återkallar populära produkten

IKEA återkallar nu deras populära vitlökspress på grund av säkerhetsbrister. Produkten har sålts under flera års tid, och den berörda serien omfattar exemplar märkta med datumstämpel mellan 2411 och 2522. Företaget uppmanar alla som äger en sådan vitlökspress att sluta använda den direkt och returnera den till närmaste IKEA-varuhus. MISSA INTE: Kartläggning av ”hjärnan i …

Det är sant - och falskt - om din gjutjärnspanna

Gjutjärn har länge varit en favorit i svenska kök, och med god anledning. Det är hållbart, effektivt och kan hålla i generationer. Men trots dess popularitet omges materialet fortfarande av flera seglivade myter. Här reder vi ut vad som faktiskt gäller, och vad du kan sluta oroa dig för. MISSA INTE: Så mycket bör en …

Årets barnbarn: Lagar matlådor till morföräldrarna varje vecka

Josefine Motin har funnit ett speciellt sätt att uttrycka sin kärlek till sina morföräldrar. “De blir så glada och de känner att de har fått livskvalitet igen”, säger hon till P4 Göteborg. Varje vecka ser hon till att laga och leverera matlådor fyllda med hemlagade rätter, en tradition som har pågått i tre år. För …

ANNONS

Ulf Elfving: Tre supergoda (och enkla) vintergrytor i januari

Det finns inte en uppsjö metoder för att ta sig igenom den långa, mörka vintern. “Men ett sätt är i alla fall att laga mat”, skriver Ulf Elfving som tipsar om tre grytor i vintermörkret. Att laga mat. Det är ju en osviklig humörhöjare! Och vad är bättre just nu än en mustig vintergryta? Här …

Ulf Elfving läser en härlig bok och drömmer om bouillabaisse och gratinerade sniglar.

I köket glömmer vi USA och blir franska

Nu får det faktiskt räcka med det amerikanska ett tag. Låt oss tänka på annat än tjocka hamburgare, flottiga donuts och annat Trump-käk och bli lite franska en stund. Jag fördjupar mig just nu i en matbok som är en hämningslös hyllning till allt det franska: “Au pif” heter den, ett uttryck som betyder ungefär ”på …

Gös med rostat valnötssmör – inte dumt!

Alla som älskar att laga mat har nog känt samma sak emellanåt: nu sitter jag i en återvändsgränd. Är trött på mitt eget käk. Vill helst gå på krogen i kväll. Men krogen ligger en bit bort. Och kostar en hel del. Och det är mörkt och kallt. Så det blir ett pass vid hemmaspisen, …

Så gör du himmelskt gott potatismos

Finns det himmelskt potatismos? Kanske, men vill du få några goda råd ska du läsa vidare. News55:s krönikör och matbloggare Ulf Elfving har berättat om det bästa potatismoset som han lagade en kväll hemma i sitt kök. Ingredienserna var mandelpotatis och rikligt med smör. När potatisarna kokat färdigt och vattnet hällts av lät han de …

ANNONS

Ulf Elfving: Vilken lysande TV-kock-final!

Vilket genombrott! Den sömniga företeelsen Årets kock exploderade på torsdagskvällen i en strålande TV-sänd final med ljuvliga kåldolmar och årets programledarfynd. Årets kock har rullat på under långa tider utan att göra större väsen av sig. Organisationen bakom tävlingen verkar ha sovit sovit sig igenom de senaste åren. Men så brast alla fördämningar i går …

Fysiskt och mentalt mående är nära sammankopplade till metabolism.

Den bästa kosten för att må bra

Den bästa kosten för att må bra är anpassad efter kroppstillstånd, såsom åldrande i olika faser då kosten är särskilt viktig. Egentligen ska men börja äta nyttigt långt innan ålderdomen träder i kraft – på så sätt bygger man upp en god hälsa och kroppslig elasticitet med bättre immunförsvar. Det är viktigt att välja kosten …

Gasspisen – den tysta hälsofällan

Utsläppen från gasspisen går att likna vid bilavgaser. Föroreningarna kan också hänga kvar i luften flera timmar efter matlagningen. Med en gasspis kan värmen i plattan höjas och sänkas med större precision, så att du enkelt kan uppnå rätt temperatur. Men som med så mycket annat här i livet finns det två sidor av samma …

Hon vinner "Sveriges mästerkock"

En lyxig vinnarmeny med kaviar, kalvfilé och mango avgjorde. Tess Medina tog hem segern i finalen av “Sveriges mästerkock”. Det känns som ett nytt liv, ett nytt kapitel, en ny era, säger hon till TT om vinsten. Det stod mellan Tess Medina och Josefine Freij i finalen i TV4:s matlagningstävling på onsdagskvällen, där finalisterna som …

ANNONS

Så ska äldre män lära sig att laga mat

Nu är det dags att ta plats framför spisen när Grästorps kommun satsar på ett nytt kurskoncept: en matlagningskurs för äldre män, det skriver Göteborgsposten. – Jag vill att man ska känna att det inte är en hel vetenskap att laga mat, säger cirkelledare Annika Bergman till GP.