ANNONS

Julbord

Julfirande för 300 behövande: Ingen kom

Restaurangägaren Wesam Sam i Trollhättan hade förberett julmat och klappar för hundratals människor i utsatthet. Trots noggranna förberedelser dök ingen upp på julafton. Men engagemanget tog inte slut där – maten och gåvorna delas nu ut på andra sätt. När julafton närmade sig hade restaurangen Tasty Döner i Trollhättan förvandlats till en plats för gemenskap. …

Matexpertens tips: Så får du en saftig och god julskinka

Julskinka är ett av de populäraste inslagen på julbordet och många vill att den ska smaka och serveras på bästa sätt.  Matexperten Gunilla von Heland delar med sig av sina bästa tips. Julskinka är en klassiker på det svenska julbordet tätt följd av köttbullar och Janssons frestelse, men är ett betydligt nyare påhitt än flera …

Drycken som lyfter julbordet – vinexperten tipsar om fyra säkra val

Julbordets klassiska rätter är för många höjdpunkten på hela julfirandet. Med rätt dryck i glaset kan smakerna komma ännu bättre till sin rätt. Vinexperten guidar till fyra dryckesval som kompletterar julens mat på bästa sätt. Julbordet är starkt förknippat med tradition, igenkänning och gemenskap. Rätterna återkommer år efter år, ofta med små personliga variationer, och …

Edward Blom förklarar: Hatet mot moderna julbord

Gastronomen Edward Blom älskar julhögtiden och håller hårt i traditionerna, och blir upprörd när han ser julbord med moderna rätter från andra kulturer. De senaste åren har det rapporterats om att den griljerade julskinkans minskade status på julbordet och att traditionen är hotad, skriver Allas.  Edward Blom tycker att det är ett problem att svenska …

Professorn: Tio saker du kan plocka ut ur kylen inför julen

Snart är det dags att fylla kylen med julmat. Men hur gör man när det inte längre finns plats?  Marie-Louise Danielsson-Tham är professor i livsmedelshygien. Hon ger sina bästa råd för att frigöra utrymme i kylen. “Det första jag säger är att man ska göra rent kylskåpet och kontrollera temperaturen. Den ska vara högst fyra …

ANNONS

Julmaten billigare – inflationen dämpas av potatis och sill

Efter flera år av kraftiga prisökningar kommer ett tydligt trendbrott inför jul. Enligt SEB:s Julbordsindex 2025 har kostnaden för det svenska julbordet sjunkit med 0,1 procent jämfört med i fjol. Det är första gången sedan 2004 som julmaten blir billigare, och ett tecken på att inflationen på livsmedel nu bromsar in. Julbordsindexet mäter prisutvecklingen för …

Julmaten hälsosammare än du tror: "Näringsrika livsmedel"

Julbordet väcker ofta både förväntan och oro. Klassiska julmaten kantas av föreställningen att vara tunga, salta och svåra att förena med en hälsosam livsstil. Men den bilden är missvisande. Enligt Högskolan i Skövde rymmer många av våra mest traditionella julrätter påfallande mycket näring – och betydligt mindre dåligt samvete än man kan tro. ”Sill, lax …

Viggo Cavlings tips för lyckat julbord: "Du är inte Edward Blom"

Ta inte fyra gånger, och håll igen supandet när du ska på julbordet med jobbet. Det tipsar Viggo Cavling om inför ditt julbord. “Du är inte Edward Blom”, säger han i en intervju. ”Julbord ska inte vara trender. Om man ändrar Coca-Cola-reklamen med lastbilarna, ringer de till Coca-Cola och klagar. Samma sak med julbord – …

Oväntad favorit till julbordet: Håkan Juholt

En ny undersökning visar att svenska folket helst bjuder in Håkan Juholt till julbordet 2025. Samtidigt ökar intresset för svenskproducerad mat och traditionella julrätter gör comeback. Resultaten skapar både överraskning och jubel. Inför årets julhelg har Livsmedelsföretagen presenterat sin årliga julundersökning, och årets resultat innehåller flera oväntade trender. Inte minst väcker listan över vilka offentliga …

ANNONS

Ansjovisbrist hotar julbordet - här är alternativet

Förra årets dåliga fiske kan leda till ansjovisbrist och hota en av julbordets mest klassiska rätter. Årets fiske av skarpsill, fisken som svensk ansjovis görs av, har startat bra. Men det kommer inte att märkas i butikerna förrän nästa år, skriver Allas.  Att det kan uppstå brist på ansjovis till jul beror på att förra …

Julmat: Edward Bloms auktoritära roll: "Jag blir en general"

Gastronomen Blom har fingertoppskänsla med julmat. Varje jul trollar han fram ett dignande julbord som familjen avnjuter i samlad trupp. Han har förädlat minst 20 olika rätter efter sin smak. “Jag tror att min främsta talang är att jag är julbordsgeneral och ser till att allt som behövs finns på den långa listan till butiker …