Julbordets klassiska rätter är för många höjdpunkten på hela julfirandet. Med rätt dryck i glaset kan smakerna komma ännu bättre till sin rätt. Vinexperten guidar till fyra dryckesval som kompletterar julens mat på bästa sätt.
Drycken som lyfter julbordet – vinexperten tipsar om fyra säkra val
Paulina Monzón
Uppdaterad: 19 dec. 2025Publicerad: 19 dec. 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
Julbordet är starkt förknippat med tradition, igenkänning och gemenskap. Rätterna återkommer år efter år, ofta med små personliga variationer, och förväntningarna är höga. Men även om maten står i centrum är drycken en avgörande del av upplevelsen. Med genomtänkta val kan helheten lyftas och varje tugga upplevas tydligare.
Lisa Jildén, vinexpert, menar att drycken inte ska ta över utan snarare samspela med smakerna på tallriken.
“Rätt dryck förhöjer julmaten och låter smakerna ta plats”, säger hon till Grapevine.
Vinet till de kalla rätterna
Till de kalla rätterna på julbordet, som sill, lax och lutfisk, rekommenderar hon ett lätt och friskt vitt vin. Ett vin med pigg syra hjälper till att balansera både sälta och fett, samtidigt som det håller smaken ren genom hela måltiden. Hon föreslår Ramos Elagant Wine.
“Ett lätt och friskt vitt vin som passar bra när man är många runt bordet. Den fräscha stilen gör att det fungerar särskilt väl till klassiska inslag som lax, sill och lutfisk”, säger hon.
ANNONS
Ett vin som inte tar över
ANNONS
När julbordet går över i varmare och mer mustiga rätter, som köttbullar, prinskorv och julskinka, krävs ett vin som möter smakerna utan att dominera. Här lyfter Lisa Jildén fram ett fruktigt rött vin med mjuk struktur, Tommasi Graticcio Appassionato.
“Ett fruktigt vin med mjuk karaktär som möter julbordets varmare smaker på ett fint sätt. Det passar bra till kallskuret, köttbullar och julskinka utan att ta över.”
Snaps och bubbel
För den som vill inleda måltiden festligt, eller servera något till mingel och tilltugg, är mousserande vin ett uppskattat inslag. Bubblor ger en uppiggande start och fungerar särskilt bra till salta smaker. Här föreslår hon MZ Cava.
“Ett friskt och aptitretande bubbel som lämpar sig väl som inledning på måltiden. Perfekt till salta tilltugg som ostar och snacks innan maten serveras”, säger Lisa Jildén och lägger fram Fjäre akvavit som förslag.
Och inget julbord är komplett utan snaps för den som vill hålla fast vid traditionerna. En klassisk akvavit får ofta avrunda måltiden och knyter an till julens historiska smaker.
“För den som vill avsluta med snaps är detta ett självklart val till julbordet. En klassisk akvavit som hör hemma till de traditionella smakerna.”
Läs mer på News55:
ANNONS
Svenska företag investerar mest – trots minst stöd i EU
Nytt prissystem på bio: olika pris för olika bra stolplats
Nya riktlinjer: Palliativ vård ska ges tidigare – och till fler
Höjda lönekravet drabbar äldrevården
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Paulina Monzón
Paulina Monzón har en gedigen erfarenhet inom svensk journalistik, och har jobbat för både Rapport och Stockholmsnyheterna på SVT Nyheter samt Utrikesdesken på Sveriges Radio. Med erfarenhet av att ha jobbat både som breakingreporter och att göra reportage ute i fält, har Paulina Monzón bemästrat att göra sina artiklar rappa, pedagogiska och aktuella. Hon har alltid läsarupplevelsen och nyttan i fokus.
Paulina Monzón
Paulina Monzón har en gedigen erfarenhet inom svensk journalistik, och har jobbat för både Rapport och Stockholmsnyheterna på SVT Nyheter samt Utrikesdesken på Sveriges Radio. Med erfarenhet av att ha jobbat både som breakingreporter och att göra reportage ute i fält, har Paulina Monzón bemästrat att göra sina artiklar rappa, pedagogiska och aktuella. Hon har alltid läsarupplevelsen och nyttan i fokus.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS