Den svartmunnade smörbulten sprider sig snabbt i Östersjön och hotar ekosystemet. Nu undersöks det om den invasiva fisken i stället kan bli en ny matfisk – och serveras i skolor och äldreomsorgen. Den svartmunnade smörbulten har etablerat sig i stora delar av Östersjön och sprider sig snabbt på havsbotten. Arten räknas som invasiv och konkurrerar …
Är det verkligen honung i burken? Bara en liten del av butikshonungen klarade DNA-testet från 2025. Så här påverkas du som konsument – och så vet du om honungen är äkta. I maj 2025 presenterade Biodlingsföretagarna en undersökning som fick stor uppmärksamhet i livsmedelsbranschen. Med en ny analysmetod som kan upptäcka dna-rester i livsmedel granskades …
Att bemästra en sås är ett enkelt sätt att utvecklas i köket. Såsen förhöjer smaken och utvecklar din känsla för mat. Hemmagjord majonnäs är ett bra steg på vägen. Sås spelar ofta en avgörande roll för en måltids helhet. Det är den som binder ihop smakerna och ger rätten dess karaktär. Enligt DN:s matskribent Jens …
En oanmäld inspektion har lett till skarp kritik mot Per Gessles restaurang Tylöhus vid Hotel Tylösand. Kommunens kontrollanter pekar på brister i både hygien och information till gäster. Restaurangen Tylöhus, som ligger vid det välkända Hotel Tylösand i Halmstad och drivs av artisten Per Gessle, har granskats av kommunens bygg- och miljöförvaltning, rapporterar Expressen. Vid …
Hur smakar en vinnande maträtt från 1956? Fru Anna Öqvists recept på pannbiffar med pepparrotsfyllning är 70 år gammalt – och smakar överraskande gott. Det finns något särskilt med recept som har gått i arv genom generationer. Det här receptet, över 70 år gammalt, bär på en historia från en tid då mat lagades från …
Nebbiolo för under hundralappen hör inte till vanligheterna. Men nu finns ett vin i Systembolagets beställningssortiment som utmanar prisbilden – och levererar långt över förväntan. News55 Vinredaktion testar löpande ett brett urval av viner – allt från nyheter till klassiker som länge funnits på Systembolagets hyllor, samt viner ur beställningssortimentet. Urvalet görs både på eget …
För den som inte orkar eller har tid att laga mat finns färdigrätter att köpa i butik. Här är dietistens råd som hjälper dig att göra smarta val och hitta mer näringsrika alternativ. Enligt dietister behöver färdigmat inte vara ett dåligt alternativ – så länge man gör genomtänkta val. “Utifrån ett näringsperspektiv finns både för- …
Tiden du får behålla ditt bord på en restaurang kan bli kort och påverka hela din middagsupplevelse. DN:s matredaktör Elin Peters har rapporterat om hur systemet fungerar och ger tips på hur du slipper stressade avslut och få en bättre kväll ute. Att gå ut och äta handlar för många om att få en plats …
Snabbmatskedjan Sibylla kan säljas för så lite som 1 krona, något som möts av stark kritik från franchisetagare. “De gör vad de kan för att jävlas”, säger Mats Pålsson, ordförande i SFIAB. Den klassiska gatukedjan Sibylla, med cirka 120 gatukök i Sverige, kan köpas av Burgsvik Group – som bland annat äger vägkrogskedjan Rasta. Det …
Snart är den efterlängtade svenska sparrisen tillbaka i butikerna. Den är inte bara uppskattad för sin goda smak, utan också för sina många hälsofördelar. Passa på att njuta av den korta säsongen och prova laga en sparrispaj med spenat! Sparris finns att köpa året runt, men det är under våren som den svenska sparrisen är …
Bakom det dramatiska namnet ”mördarens pasta” döljer sig en enkel men smakrik italiensk rätt som fått nytt liv på sociala medier. Glöm kokt pasta – nu ska den stekas Rätten kommer från staden Bari i Italien och åts redan på 1960-talet. Namnet “mördarens pasta” kan låta dramatiskt, men har en mer skämtsam bakgrund, uppger Allt …
Känner du dig inte lika hungrig som tidigare? När aptiten minskar kan det vara svårare att få i sig tillräckligt med näring. Då blir mellanmålen extra viktiga – här är tre goda och näringsrika recept som är enkla att göra hemma. Som äldre kan man uppleva att man inte är lika hungrig som tidigare. Förändringar …
Stjärnkocken Michael Björklund avslöjar sina bästa tips för saftiga och luftiga köttbullar. En oväntad ingrediens kan göra stor skillnad. Michael Björklund är känd från bland annat ”Robinson” och ”Kockarnas kamp”, och har dessutom vunnit Årets kock i både Sverige och Finland. Med andra ord råder det ingen tvekan om att han vet hur perfekta köttbullar ska göras. …
Vill du sitta med en kaffe och bulle i solen i helgen? Det godaste är en helt färsk kanelbulle, helst en du själv bakat. Här är två recept – ett för dig som vill att det ska gå snabbt, och ett för dig som vill lägga lite mer tid i köket. “Ska det fikas så …
Fiskgratäng är en klassisk rätt som har lagats i svenska hem i generationer. Från att ha varit en lyxig restaurangrätt har den blivit en självklar del av vardagsmaten. Många väljer den färdiga varianten i butik – men den blir godare när du lagar den själv. Här är ett smakrikt recept att testa hemma. Fiskgratäng har …
News55:s vinexpert Maja Berthas tipsar om friska, fruktiga och prisvärda val för vårens bästa tillfällen. Nu börjar det så sakteliga bli lite varmare i luften och solen tittar fram allt oftare. Jag har börjat piffa lite på balkongen och ställt fram bord och stolar samt lagt ut några filtar i väntan på lite kvällssol. På …
Många svenskar vill helst äta vildfångad lax, men långt ifrån alla vet hur man skiljer den från odlad. Så här vet du vad du ska titta efter i butiken för att göra rätt val nästa gång du handlar fisk. I genomsnitt konsumerar svenskar omkring 2,3 kilo lax per person varje år, vilket utgör en betydande …
Kål är ett av de mest näringsrika livsmedlen vi kan äta. Det innehåller mycket vitaminer, fibrer och andra bra ämnen som hjälper kroppen att må bra och förebygga sjukdomar. Testa laga en varm och god kålsoppa med frikadeller – ett enkelt sätt att få in mer kål i vardagen. Kål är fullt av näring och …
När kaffepriset skjutit i höjden har Åsa Sääksjärvi hittat en oväntad lösning – hon kokar sitt kaffe på kaffesumpen. Hon menar att det inte bara sparar pengar, utan att kaffet också får en bättre smak. Kaffe har blivit betydligt dyrare de senaste åren. Våren 2025 nådde priset rekordnivåer och var det högsta på 27 år, …
Vad vi äter och hur vi tillagar maten kan påverka hälsan mer än man tror. Läs cancerläkarens sju tips för bättre kostvanor. Cancerläkaren David Stenholtz menar att små förändringar i köket kan göra stor skillnad för hälsan. I hemtrevligt ger han sju tips för att göra maten mer näringsrik, mindre processad och bättre för kroppen. …
Krögaren och kocken Erik Lallerstedt har avlidit, 79 år gammal. Det bekräftas av hans dotter Anna Lallerstedt, som skriver att han somnade in lugnt och stilla efter en tids sjukdom. Krögaren och stjärnkocken Erik Lallerstedt har avlidit, 79 år gammal. Detta skriver bland annat Aftonbladet. Dottern Anna Lallerstedt skriver ett inlägg på sociala medier att …
En ny sorts rosa mjölk har gjort succé på nätet. Efter en kraftig köprush är produkten nu slut i många butiker. Arlas nya rosa jordgubbsmjölk har tagit Sverige med storm. Bara dagar efter lanseringen har produkten blivit viral i sociala medier – och nu gapar butikshyllorna tomma. Läs även: Coop kämpar för sin överlevnad – …
Laxen är en klassiker på svenska högtider och matbord, men med rätt teknik och några grundläggande tips blir den saftigare och godare än någonsin. Svenskar äter i snitt 2,3 kilo lax per person och år, enligt en ny rapport från Marine Stewardship Council. Gravad, rökt eller ugnsbakad är den en given favorit, men hur får …
Sju kockar avslöjar vad som oftast blir kvar i deras köks kylskåp och ger tips på hur man kan minska svinnet hemma. Matsvinn börjar i butiken. Vi handlar ofta med goda intentioner om vad vi ska laga – men allt blir inte alltid av. Även proffs som kockar kämpar med överskott och glömda köp. I …
Krogguiden Falstaff har granskat 1 900 restauranger i Norden och Baltikum. Av de nio krogar som belönats med högsta betyg är tre svenska. Kolla in listan över Sveriges bästa restauranger! Den österrikiska krogguiden Falstaff har rankat 1 900 restauranger i Norden och Baltikum, och nio av dem har fått högsta betyg på 100 poäng. Tre …
Helgen blir roligare med god mat. Med en smakrik pasta och en klassisk dessert kommer man långt. Helgen ger ofta mer tid i köket och vid matbordet. Då kan det vara trevligt att laga något lite extra gott och dela måltiden med familj eller vänner. En god och festlig middag behöver inte vara komplicerad. Pasta …
Argentina är mer än bara Malbec. News55:s vinexpert Maja Berthas lyfter fram både klassiker och nya spännande viner – perfekta till vårens middagar och grillkvällar. Argentina är Sydamerikas största vinproducerande land och präglas av ett mångfacetterat och spännande landskap. Mendoza är utan tvekan den mest kända vinregionen och här finns också några av landets högsta …
Änglamat är en klassisk, billig, god och vansinnigt enkel dessert. Med några få ingredienser kan du snabbt göra något gott – perfekt när du har bråttom. Änglamat, även kallad giftas, är en gammal klassisk efterrätt som tyvärr nästan försvunnit från våra kök. Den bör inte förväxlas med ängamat, som är en soppa gjord på grönsaker. …
De senaste fyrtio åren har svenskarnas matvanor förändrats. Bland annat äter vi fler kalorier, mer färdig mat och mindre av rena råvaror. Jordbruksverket har uppdaterat sin statistik över svenskarnas livsmedelskonsumtion. Statistiken sträcker sig tillbaka till 1980 och ger ett långsiktigt perspektiv på hur våra matvanor har förändrats. Mer färdig mat, mindre rena råvaror Vi äter …
Äpplen kan verka rena och fina, men ytan bär på mer smuts och kemikalier än man tror. Så här får du frukten helt ren innan du äter den. Endast ett av fyra äpplen i svenska butiker är odlade i Sverige, enligt statistik framtagen av Från Sverige. Resten är importerade från andra länder. Importerade äpplen behöver …
Snabbmatskedjan Sibylla kan vara på väg att få ny ägare. Enligt uppgifter förhandlar Rasta om att ta över verksamheten – en affär som kan bli klar redan i vår. Det familjeägda bolaget Rasta, känt för sina vägkrogar, är nära att köpa Sibylla. Enligt källor till Dagens industri är parterna i stort sett överens. Sibylla består …
Sveriges stjärnkock Björn Frantzén delar med sig av sina fem favoritkrogar runt om i världen – från Stockholms kvarterskrogar till Michelin-belönade restauranger på Rivieran. Han avslöjar också vilka rätter han beställer när han går dit. Björn Frantzén, 49, är en av Sveriges mest framgångsrika kockar. Han driver åtta restauranger i sex länder och är den …
Tv-stjärnan Jennifer Aniston delar ett recept på rätten hon sägs ha ätit varje dag under inspelningen av serien “Vänner”. Här är en fräsch och enkel tolkning av den trendiga salladen med quinoa och fetaost. Skådespelaren Jennifer Anistons salladsrecept har blivit populärt på sociala medier. Historien bakom succén är att Aniston åt salladen dagligen tillsammans med sina …
Efter en karriär som mediekonsult bytte Richard Tellström spår och blev en av landets mest framträdande experter på matkultur. I dag är han aktuell med boken Varje tugga är en tanke och har nyligen tilldelats Stora matpriset 2025. Mathistorikern Richard Tellström menar att mat handlar om långt mer än näring. I en intervju med Senioren …
Vad bjuds egentligen när Sveriges makthavare och näringslivstoppar samlas hos statsminister Ulf Kristersson? En genomgång av kvitton visar en återhållsam meny – med allt från bullar och jordgubbar till pizza och standardviner. Men kritiken låter inte vänta på sig. När statsminister Ulf Kristersson (M) tar emot gäster i Sagerska huset eller på Harpsund är det …
Fyllda ägghalvor är en självklarhet på svenska högtider. Här hittar du nio enkla och smakrika varianter att prova i påsk– från klassisk skagen till spännande kombinationer med päron och mynta. I genomsnitt konsumerar varje svensk ungefär 245 ägg per år, vilket betyder att vi tillsammans äter omkring 50 miljoner ägg. Under påskveckan skjuter äggätandet i …
Efter flera år av minskad fiskkonsumtion har vi börjat äta mer fisk igen. Allt fler svenskar äter fisk regelbundet, vilket är positivt för folkhälsan. Passa på att testa detta goda recept på svenskarnas favorit – laxen. Under drygt ett decennium har andelen svenskar som äter fisk regelbundet minskat, men nu verkar trenden vända. MISSA INTE: …
Must är en självklar del av stora svenska traditioner. Men är det skillnad på julmust och påskmust? News55 har pratat med David Roberts om familjens bevarade hemlighet: Receptet på musten, som skyddas likt receptet på Coca-cola. Många svenskar funderar åtminstone kring högtiderna om julmust och påskmust är samma sak. En del hävdar att julmusten har …
Varje år återkommer samma historia om Janssons frestelse – men den stämmer oftast inte. Nu reder Gastronomiska Akademins ständige sekreterare ut hur det egentligen gick till när Sveriges mest mytomspunna gratäng fick sitt namn. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. Inför påsken dyker ofta receptet på Janssons frestelse …
Påskmaten har förändrats mycket genom tiderna. Idag är lax, sill och lamm självklara inslag, medan flera gamla påskrätter nästan har glömts bort. I dag förknippas påsken ofta med mat, men så har det inte alltid varit. För bara några hundra år sedan var tillgången till olika livsmedel begränsad under våren. Det hade gått lång tid …
Lax är en självklar favorit på det svenska påskbordet. Vildlax är både lättare att tillaga och ett mer kalorisnålt alternativ. Här är två recept du inte vill missa. En ny konsumentundersökning från Marine Stewardship Council (MSC) visar att hela 96,6 procent av svenskarna äter lax. Samtidigt uppger över hälften att de helst skulle välja vildfångad lax …
Årets påsk blir ovanligt billig – men priserna skiljer sig kraftigt mellan butiker. Så här kan du fynda årets påskbord. Efter flera år av kraftiga prisökningar ser påskmaten 2026 ut att landa på en mer stabil nivå. I genomsnitt har priserna endast ökat med 1,7 procent jämfört med i fjol. Tack vare momssänkningen som införs …
Påsken är en av årets mest matiga högtider – och rätt dryck gör stor skillnad. News55:s vinexpert Maja Berthas tipsar om sina påskfavoriter och som passar perfekt till allt från gravad lax till påsklamm och söta avslutningar. Nu är inte långt kvar till att haren, tuppen och kärringen knackar på dörren och beställningssortimentet blir svårt …
Alla unnar sig ibland något gott efter en lång dag, men det blir vanligare och vanligare att dessa unnanden kommer i form av snabbmat som kvällsmat. Frågan dyker upp med jämna mellanrum och många har fått höra att kroppen inte mår bra av stora måltider sent på kvällen. Näringsfysiologen Hanne Rosendahl-Riise har svarat en läsare …
Med rätt recept kan du enkelt laga goda måltider i lagom portioner. Här är tre smidiga rätter som passar perfekt när du lagar mat till dig själv. När man bor själv är det inte alltid så inspirerande att laga mat. Recepten är ofta anpassade för flera personer, och det är lätt att det blir rester …
För den som har svårt att tugga och svälja kan det vara svårt att njuta av maten utan att oroa sig för att sätta i halsen. Läs hur du gör måltiderna tryggare och testa att laga en god och näringsrik purjolökssoppa. När vi blir äldre förändras kroppens funktioner, vilket påverkar både hur vi äter och …
Priserna på ägg har stigit rejält de senaste åren och alternativen i butiken är många, så nu reder experter ut vad man bör tänka på, från salmonellarisk till miljögifter. Få har undgått att ägg blivit betydligt dyrare. Mellan 2020 och 2025 steg priset med nästan 50 procent, till stor del på grund av återkommande utbrott …
Frysen kan bevara mat i flera år – här är expertens oväntade tips som förlänger hållbarheten och minskar matsvinnet hemma. Har du gamla bär eller köttbitar längst in i frysen? Då kan du vara lugn. Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, blir maten inte farlig av att ligga länge i frysen. “Såvida det inte är …
Trött på hårt smör som inte går att baka med? Konditorn och influencern Linnea Orvegård tipsar om hur du snabbt får perfekt mjukt smör utan att smälta det. Många recept fungerar bäst med rumstempererat smör, men att vänta på att smöret ska mjukna kan vara både tidskrävande och frustrerande. “Står det rumstempererat smör i receptet, …
Pesto på burk är en vanlig räddare i vardagslunken, men det går att göra en egen variant på nolltid, visar kocken Paul Svensson. Pesto på burk har blivit en klassiker i svenska kylskåp när tiden inte räcker till. Men egentligen är det onödigt att köpa färdigt när hemlagad pesto går så snabbt att göra, menar …
Släng inte brödet bara för att det blivit torrt. Det går att förvandla resterna till något riktigt gott – och samtidigt minska matsvinnet. Här är fem smarta sätt att använda överblivet bröd i matlagningen. Varje år slänger svenska hushåll i genomsnitt cirka 16 kilo ätbar mat per person. Det motsvarar drygt 35 måltider per år, …
