Digitala mattrender i all ära men när vardagen snurrar snabbt söker vi oss hellre bakåt i tiden. En ny global studie från Ikea visar att trygghet, nostalgi och barndomsminnen styr vad vi helst sätter på tallriken. Samtidigt visar det sig att svenskarna skiljer sig kraftigt från resten av världen på en punkt. En ny global …
Alkoholfritt har gått från alternativ till förstahandsval för många – och utbudet har aldrig varit bättre. Vinexperten Maja Berthas tipsar om sex alkoholfria favoriter, från elegant Riesling och mousserande te till bitter mocktail, cider och klassisk Guinness – perfekta att njuta av hela sommaren. Det finns många anledningar att fylla glaset med något alkoholfritt och …
Arlas smörpaket på 500 gram har fått tusentals konsumenter att reagera. Fliken som ska göra det enkelt att mäta smör gör det i praktiken omöjligt utan att förstöra papperet. Agneta Mossberg, 65, köper samma smörpaket som de flesta – Arlas 500 gram. Varje gång hon öppnar det stöter hon på samma problem. Fliken med linjalen, …
Torsdag betyder för många svenskar en sak – ärtsoppa och pannkakor. Trots att våra matvanor förändrats lever traditionen kvar på restauranger, i äldreboenden, skolor och inom Försvarsmakten. Men varför blev just torsdagen ärtsoppans dag? Svaret finns flera hundra år tillbaka i tiden. Enligt Levande kulturarv har traditionen sitt ursprung i den katolska tiden, då fredagen …
Mer protein på tallriken och extra D-vitamin för de äldsta. Det är några av nyheterna när Livsmedelsverket presenterar sina första särskilda kostråd för personer över 65 år. Bakgrunden är att kroppen förändras med åldern. Muskelmassan minskar naturligt och risken för undernäring ökar, särskilt hos personer som får sämre aptit eller drabbas av sjukdom. “Små förändringar …
Marängsviss med jordgubbar och lemon curd tar knappt tio minuter att laga och kräver exakt fem ingredienser, och blir en svårslagen dessert på en varm sommarkväll. Receptet har cirkulerat i svenska kök sedan 1800-talet, då det hette meringue suisse och serverades på enklare kaféer i Paris. Den brittiska varianten kallas Eton Mess och har anor …
Sommarvärmen kan snabbt förstöra maten redan på vägen hem från affären. Med rätt förvaring och några enkla knep håller du varorna fräscha längre. När temperaturen stiger ökar risken för att maten blir dålig redan på vägen hem från affären. Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, rekommenderar att alltid ta med …
Svenska bär hör sommaren till, men de behöver inte stanna vid desserten. I en sallad med getost eller på en bruschetta med mascarpone visar de en helt ny sida. Jordgubbssäsongen är i full gång och håller sig till och med augusti. De flesta äter dem med grädde eller i tårta, men på matbloggarna och i …
Sommaren är härlig, men också en tid då plånboken ofta får bekänna färg. News55:s vinexpert Maja Berthas tipsar om fem fyndviner runt hundralappen – noggrant utvalda för att ge maximal smak, hög kvalitet och perfekt sommarkänsla utan att spräcka budgeten. Sommaren tenderar att ibland bli lite utgiftstyngd – åtminstone hos mig. Det kan röra sig …
Värmen gör att maten blir dålig snabbare. Här är kockens enkla knep som hjälper dig att hålla den kall och säker att äta. När solen steker och temperaturen stiger är det lätt att låta maten stå framme lite för länge. Enligt kocken Alexander Wallin i Trollhättan är det något man bör undvika. “Nej, det ska …
Är du sugen på soppa trots värmen? Då behöver du inte vänta på hösten. Kalla soppor är både svalkande, mättande och enkla att laga – här är tre recept att prova. När temperaturen stiger kan det vara skönt med mat som känns fräsch, lätt och svalkande. Kalla soppor är ett enkelt sätt att äta gott …
När grillkvällen är över finns det en sak som många helst vill slippa: att göra rent gallret. Men med ett enkelt knep kan det gå betydligt lättare – allt du behöver är en vanlig isbit. När grillkvällen är över återstår ofta den minst uppskattade delen – att rengöra grillgallret. Men enligt den grekiska matsajten Cookout finns ett …
Trött på samma gamla kaffe? Med ett litet trick kan du enkelt ge bryggkaffet ny smak – direkt i filtret. Testa dig fram med kryddor som kanel och kardemumma. Eller varför inte kakao? Att variera den klassiska kaffekoppen behöver inte vara krångligt. Genom att lägga i lite kryddor eller kakao tillsammans med kaffepulvret får du …
Mälarterrassen och Guldbron har slagit upp portarna, och nya Slussen rymmer nu allt från Michelinbelönad mat till franska brasserier med utsikt över Gamla stan. Efter år av byggkaos börjar resultatet synas. Mälarterrassen, den terrasserade granitbyggnaden som binder samman Södermalm med vattentorget, öppnade sina första restauranger i maj och ska på sikt rymma sex stycken med …
Under sommaren ökar risken för en av Sveriges vanligaste matburna infektioner. Bakterien campylobacter förekommer oftare i kycklingflockar under de varma månaderna, vilket gör det extra viktigt att hantera och tillaga kyckling på rätt sätt. Campylobacter är en bakterie som kan orsaka kraftig magsjuka med diarré, magsmärtor, feber och illamående. Enligt Livsmedelsverket ökar mängden bakterier i …
Många svenskar gör samma misstag vid grillen – utan att tänka på riskerna. Enligt brandinspektörer kan fel hantering av gasoltuben leda till allvarliga bränder. Här är råden för säkrare grillning i sommar. Sommaren är högsäsong för grillning, och enligt en Sifo-undersökning från 2025 grillar var tredje svensk flera gånger i veckan. Men samtidigt ökar risken …
Det kan verka enkelt att koka potatis – men små detaljer gör stor skillnad. Här delar proffskocken Erik Videgård med sig av sina bästa tips för att få den perfekt. Det kan verka enkelt att koka potatis, men små misstag kan göra att den blir mjölig, spricker eller får en klistrig konsistens. En avgörande faktor …
Överblivet kaffe behöver inte hamna i vasken. Det kan i stället bli en svalkande drink, en klassisk italiensk dessert eller ge extra smak åt sommarens grillmiddag. Svenskar konsumerar i genomsnitt omkring nio kilo kaffe per år – vilket motsvarar ungefär 3,2 koppar om dagen, enligt tidningen Vi Lärare. Bryggkaffe är favoriten. Men vi kokar ofta …
Att värma upp ris behöver inte göra dig sjuk. Det gäller bara att hantera maten på rätt sätt. Här är experternas råd för att minska risken för bakterier och matförgiftning. Många tror att det är farligt att värma upp ris och spenat en andra gång. Men om man hanterar maten på rätt sätt är det …
Skärgården utanför Stockholm bjuder på krogar där maten lagas över öppen eld, råvarorna kommer från grannön och utsikten ensam är värd resan. Sedan midsommar kör Waxholmsbolaget på sommartidtabell med tätare turer till öarna i mellanskärgården, och biljetter går numera att köpa direkt i SL-appen, skriver Waxholmsbolaget. Det gör det enklare att planera en krogkväll ute …
Chardonnay och Pinot Noir är odödliga klassiker och själva ryggraden i några av världens mest hyllade viner. Men deras storhet stannar inte vid Bourgogne och Champagne. Från Österrike och Sydafrika till Oregon, Nya Zeeland och Italien skapas i dag viner med imponerande personlighet och kvalitet. Här tipsar News55:s vinexpert Maja Berthas om sina främsta fynd. …
Kantarellerna har börjat dyka upp i naturen. Här är expertens bästa tips på var du ska leta – och hur du undviker att plocka fel svamp. Efter en period med regn kan man nu börja hitta kantareller i de svenska skogarna. “Jajamensan, och vi behöver ganska mycket regn under kort tid för då kommer de …
Hur vet man om en vattenmelon är söt, saftig och mogen? Enligt frukthandlarenNinos Sharro finns det flera enkla knep – och ett av de viktigaste handlar om hur melonen låter. Melon hör sommaren till, och vattenmelonen är svenskarnas favorit. Den finns i över 1 200 sorter som varierar i storlek, form, färg och såklart smak …
Lax är en av svenskarnas absoluta favoriter – men det är lätt att den blir torr eller smaklös. Nu delar mästerkocken Linnea Jarnrot med sig av sina bästa tips för att lyckas med lax hemma, från gravning till ugnsbakning. Gravad, rökt eller ugnsbakad – laxen är en av de mest uppskattade fiskarna i Sverige. Enligt …
Paprika finns i flera färger – grön, gul, röd, orange. Ja, till om med vit och lila. Men vad är det egentligen som avgör färgen? Här får du veta varför de skiljer sig åt och ett enkelt recept på grillad paprika med fyllning. I en frukthandel på Kungsholmen i Stockholm möter handlarna Jessica Liljegren och Ninos …
Kylskåpsdörren är den sämsta platsen för ägg, och skalet ska aldrig sköljas av. Ändå gör de flesta precis tvärtom. Många kylskåp har ett inbyggt äggfack i dörren. Det ser praktiskt ut men är faktiskt den sämsta möjliga platsen, skriver Dagens PS. Varje gång dörren öppnas svänger temperaturen, och de ständiga skiftena gör att äggen åldras …
Rätt potatis, ordentligt med syra och en väl avvägd krämighet är allt som krävs för att göra sommarens bästa potatissallad. Potatissallad hör sommaren till lika självklart som solsken och grillkvällar. Men skillnaden mellan en intetsägande och en riktigt minnesvärd variant handlar ofta om några få detaljer, menar Catarina König på Köket. “Om man ska bevara …
Valet mellan grillkol och briketter kan påverka både smak, grilltid och resultat. Här reder vi ut skillnaderna – och när du bör använda vad. Grillkol tillverkas av trä som har upphettats i en syrefattig miljö, medan briketter görs av finfördelat kolmaterial som pressas samman, ofta från kol, torv eller liknande råvaror, skriver Mathem. Båda fungerar …
Först blev chokladkakorna mindre. Sedan fick förpackningarna ett nytt utseende som många kunder reagerade på. Nu gör Marabou ännu en förändring. Svenskar älskar choklad och äter i snitt över 15 kilo per person och år. Enligt Jordbruksverket motsvarar det i snitt tre chokladkakor i veckan. Det gör choklad till en av våra mest älskade sötsaker …
Kalla rätter är perfekta under heta sommardagar. Här är tre enkla recept som passar till lunch, middag eller picknicken. När temperaturen stiger är det lätt att tappa aptiten på varm mat. Kalla rätter känns ofta både fräschare och lättare att få i sig – oavsett om du ska till stranden, ha picknick eller bara vill …
Trött på att gurkplantorna slutar ge frukt mitt i sommaren? Med två enkla knep kan du fortsätta skörda krispiga gurkor hela säsongen. Att gurkplantor börjar se trötta ut efter några veckors skörd är helt normalt. Gulnande blad och färre gurkor betyder inte att du har gjort något fel. Enligt Köket producerar många gurkplantor som mest …
På bara några år har antalet krogar vid nya Slussen ökat med 40 procent, men kritikerna undrar om det finns ekonomi för alla storsatsningar mitt i lågkonjunkturen. Det är fredag förmiddag och nästan tomt på restaurang Liv vid Mälarterrassen. Stjärnkocken Tommy Myllymäki studerar den ännu inte färdigställda matsalen. Till skillnad från hans tvåstjärniga gourmetkrog Aira …
Laktosfria produkter har blivit betydligt dyrare – vissa produkter kostar nästan 74 procent mer. Den som behöver laktosfria mejeriprodukter får betala allt mer. En ny genomgång från Matpriskollen visar att laktosfria produkter har ökat mer i pris än vanliga mejerivaror – och för vissa varor är prisskillnaden närmare 74 procent. Laktosfritt har ökat mer i …
Att rensa kantareller kan vara både tidskrävande och pilligt. Matkreatören Alexandra Trudesson har ett knep som får svampen ren på nolltid. Men hon har kallats “mördare” för metoden. Många älskar att ge sig ut i skogen för att plocka kantareller. Men när svampen väl är hemma väntar ofta det mest tidskrävande momentet – rensningen. För …
News55:s vinexpert Maja Bertha delar med sig av sina bästa recept, smartaste grillknep och fem noggrant utvalda viner som förhöjer allt från chilimarinerade räkor och nyfångad abborre till laxpaket, torskrygg och saftiga fiskburgare. Grilltiderna är i gång och jag älskar att grilla fisk och skaldjur – både över öppen eld, i min gamla weber, i …
Har du kokat för mycket potatis? Släng den inte – den kan bli grunden till nya, smakrika rätter. Här är tre goda och enkla recept. Det är svårt att veta exakt hur mycket potatis som går åt, och ofta blir det en del över. Men i stället för att slänga dem är det enkelt att …
Rödbetan har funnits i Norden sedan 1600-talet och är känd för att vara tålig och lätt att odla. I Sverige skördas knipprödbetor mellan juni och september. Den vackra röda färgen som kännetecknar rotfrukten kommer från färgämnet betacyanin, enligt ICA. Populär bland motionärer Förutom att vara smakrik är rödbetan rik på folat, en vitamin som behövs …
Banan är en av våra mest uppskattade frukter – inte minst för att den är nyttig. Men det många inte vet är att frukten gör som mest nytta om du äter den på kvällen. Banan är en mycket tacksam frukt. Den är billig, mättande och enkel att ta med sig. Dessutom är den full av …
Letar du efter ett imponerande men lättlagat recept? Då kan dessa potatismuffins med cheddarost och räkor bli en ny favorit. Kombinationen av krämig potatis, smakrik ost och fräscha räkor gör dem perfekta både till vardag och fest. Muffins behöver inte bara serveras till kaffet. Med potatis, cheddarost och räkor blir de i stället en lyxig …
Ett nytt test visar stora skillnader mellan vaniljglassar i svenska butiker. Vissa innehåller mest luft, andra äkta vanilj och färre tillsatser. Läs vilken glass som är bäst, respektive sämst. Testfakta har jämfört tolv vaniljglassar som säljs i svenska butiker. Testet bygger på ett blindtest där elever och personal vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro …
Nästan var tredje äldre i Sverige riskerar att bli undernärd. Konsekvenserna kan bli allvarliga – från ökad fallrisk och sämre livskvalitet till fler sjukhusvistelser. Nu presenterar Livsmedelsverket tio konkreta åtgärder för att förebygga problemet, som varje år kostar samhället omkring sju miljarder kronor. Undernäring är ett betydligt större problem bland äldre än många tror. Nya …
News55:s dryckesexpert Maja Berthas tipsar om prisvärda och lättillgängliga sommardrycker som du hittar i de flesta butiker – från sprudlande crémant och frisk rosé till kryddig aquavit, fruktig ale och rejält grillvin. Har det varit stressigt med studentfester, bröllop och dop så här inför midsommarhelgen? Har du inte riktigt haft tid att beställa dom där …
Fisk som faller sönder, halloumi som klibbar fast och grönsaker som bränns fast i gallret. Känner du igen frustrationen? Med en vanlig potatis kan du göra grillningen betydligt enklare och slippa mat som fastnar. Det är lätt att bli frustrerad när maten man grillar fastnar i gallret. Ofta beror problemet på att grillen inte är …
Här är tre snabba och somriga sillrecept med rabarber, jordgubbar och örter. Och det bästa? De tar bara tio minuter att göra. Sill har en självklar plats på det svenska midsommarbordet. Och att göra egen sill behöver varken vara krångligt eller ta lång tid. Med några få ingredienser kan du snabbt blanda ihop egna sillinläggningar …
Redan till midsommar går det att hitta flera av Sveriges mest uppskattade matsvampar. Men mykologen Michael Krikorev ser problem med att plocka svamp för tidigt på säsongen. I södra Sverige börjar flera matsvampar redan nu dyka upp ur marken. Hur mycket som finns beror främst på hur regnigt det varit i området. Enligt Michael Krikorev, …
Stjärnkocken Tom Sjöstedt väljer bort en klassisk ingrediens i gubbröran. Här är hans knep för att göra sommarfavoriten extra krämig och smakrik. Gubbröra är ett självklart inslag på många midsommarbord. Den klassiska röran görs vanligtvis på ansjovis, kokt ägg och potatis – men stjärnkocken Tom Sjöstedt har några egna knep som lyfter smaken ytterligare. I …
Så lyckas du med fläskkött på grillen i sommar. Matskribenten Jonas Cramby berättar hur du får köttet mört, saftigt och fullt av smak. Testa laga hans Secreto Iberico med tomatsallad och senapsdressing. Sommaren är högsäsong för grillning och ett bra tillfälle att prova nya smaker. Matskribenten Jonas Cramby menar att fläsk är ett av de mest …
Jordgubbar är sommarens favorit – men blir snabbt dåliga. Med några enkla knep kan du förlänga hållbarheten och slippa kasta bär i onödan. Jordgubbar kan se perfekta ut ena dagen och vara mögliga nästa. Det beror på att de innehåller mycket vatten och har ett tunt skal, vilket gör dem extra känsliga för både stötar …
Den färdigrivna osten vinner dig tid, men det du vinner i bekvämlighet förlorar du i smak och hållbarhet. Så här funkar det egentligen. Att slänga ner en påse färdigriven ost i korgen känns smart när middagen ska bli klar på tio minuter. Pizza, gratäng, pasta. Allt går snabbare. Men bekvämligheten har ett pris, och det …
Kylskåpet är inte alltid den bästa platsen för mat – det kan faktiskt försämra både smak och hållbarhet. Här är sju vanliga livsmedel som mår bättre i rumstemperatur. Att kylskåpet förlänger hållbarheten på mat är välkänt. Men allt passar inte i kyla. Vissa livsmedel tappar smak, förändrar konsistens eller blir dåliga snabbare när de förvaras …
Smörgåstårta, tacos och pizza? Eller varför inte ostron och bubbel? En ny undersökning visar vad svenskarna helst vill bjuda på vid sin egen begravning. Att samlas kring mat och dryck efter en begravning har länge varit en självklar del av avskedet. En ny Sifo-undersökning, genomförd på uppdrag av Fonus, visar att 43 procent av svenskarna har …
