Kvargkris i butikerna – rusning tömmer hyllorna

På flera håll i landet möts kunder nu av tomma hyllor där kvargen brukar stå, rapporterar Allas.

Allt fler väljer kvarg, inte minst tack vare dess höga proteininnehåll och mångsidighet. Den äts som frukost, mellanmål och efter träning, vilket gjort att efterfrågan ökat kraftigt.

“Vi tror starkt att det inte bara är en trend utan satsar fortsatt stort på kvarg framåt”, säger Sara Paulsson, kommunikationschef på Skånemejerier, till Göteborgs-Posten.

Produktion på max – ändå räcker det inte

Trots att mejerierna arbetar för fullt har de svårt att möta trycket.

“Vår kvargproduktion på vårt mejeri i Malmö går för fullt, vi producerar dygnet runt för att möta efterfrågan, och produkter fylls på kontinuerligt i butikerna, men vi vet att det ändå händer att hyllorna töms snabbare än vi kan fylla på”, säger Sara Paulsson.

Även andra producenter bekräftar bilden. Leveranserna är större än någonsin, men försäljningen har överträffat även optimistiska prognoser.

“Trots att vi arbetar dygnet runt, sju dagar i veckan, och utökade kapaciteten förra året på de mejerier som tillverkar kvarg, har det helt enkelt inte räckt till för att möta konsumenternas sug fullt ut”, säger August Brommare Magnefors på Arlas kommunikationsavdelning.