Vinprofilen Karsten Thurfjell: "Vinerna som hängt med i 70 år"

Märkte du att Systembolaget fyllde 70 under året som gick? Nej, kanske inte. Den både omstridda och folkkära institutionen brukar sällan markera jubiléer, men eftersom jag själv föddes i oktober 1955 kunde jag inte låta bli att notera historiens vingslag.

En fläkt från förr kan man känna genom att prova de sex viner som överlevt i sortimentet fram till idag. Egentligen är de fler, men om man hårddrar ner till kontinuerligt artikelnummer och namn under 70 år är det bara sex som återstår, och så här smakar de:

Ruffino Chianti 2024, Toscana. Italien (Nr 2310) 99:-

Flaskan med halmhölje, kallad fiasco, tog över som ljusstake i svenska 60-talshem och blev ett emblem för den italienska måltidskultur som manifesterade sig på julafton i Disneys Lady & Lufsen, på de snabbt ökande charterresorna, och som idag tagit över den svenska husmanskosten. Märks det på vinet? Både ja och nej. På 50-talet var de flesta italienska viner omvittnat usla, och ännu vid min start som systemkund i mitten av 70-talet minns jag hur svårt det var att få ner mer än högst ett glas ”tjianti”, som vi felaktigt kallade det. Idag är Ruffino lättdrucket och lättgillat med en helt annan stuns i frukten, även om det hör till de lättare i genren och inte ska tas för allvarligt. Skölj ner pizzan eller pastan och låt den trivsamma eftersmaken präglas av den låga prislappen. (Med bastflaska kostar den 229:-)

Detsamma kan sägas om denna franska veteran:

Beaujolais Royal, Bourgogne (nr 5408) 115:-

Förmodligen är det namnet som håller det kvar – lätt att komma ihåg och drickbart till allt från köttbullar till kyckling, likväl som kravlöst rött ”sällskapsvin” med småplock. Kolsyrejäsning – en specialitet i Beaujolais – gör att druvorna ”sprängs” i stället för att pressas och därför ger bäriga aromer av hallon och jordgubbar.

Königsmosel Riesling, Mosel, Tyskland (nr 7469) 79:-

Grönska, blommor och fåglar pryder denna bemålade flaska, och beteckningen ”bersåvin” känns relevant, med sin rejäla restsötma och låga alkoholhalt (8,5%). Men för somliga är denna stil också bra till kryddstark asiatisk mat, så varför inte prova?

Läs även: Billigare med fint vin – pristapp tre år i rad

Veuve Clicquot Brut, Champagne (nr 7424) 579:-

Gula Änkan hör till de riktiga trotjänarna på den svenska marknaden, och änkan Clicquots annonser kan skådas i tidningslägg från 1840-talet. Nu är det främst den torra cuvéen som gäller, och svansföringen i doft och smak är oklanderlig, även om de stora champagnehusens priser skenat iväg ordentligt.

Real Tesoro, Jerez, Andalusien, Spanien (nr 8230) 107:- (½-fl 69:-)

Halvtorr sherry och madeira var storsäljare under 50-talet, men jag undrar hur länge kunderna hänger i. Doften är nötig och fin, medan sötman tynger i finishen.

Grådask Tawny, Porto, Douro, Portugal (nr 8089) 189:-

Tawny är en trevlig portvinssort med sin söta, eklagrade kryddighet i stället för illröd frukt. Grådask tillkom i mitten av 1800-talet och namnet sägs ha använts bland kunderna för att dess brittiska namn var så långt och krångligt. Nu är etiketten sober i stället för grådaskig och vinet utmärkt till ostar och nötiga desserter.

Läs mer om mat och dryck på News55:

Carl Butler: Pionjären som fick männen att ställa sig vid spisen

Mannerström sågar maten för äldre: ”Handlar om värdighet”

Klassikern från 90-talet som blivit trendig igen