Kaffe har kopplats till både bättre och sämre hälsa. Nu slår American Heart Association fast att måttliga mängder är säkra för de flesta vuxna – och kan dessutom vara förknippade med flera hälsofördelar. Men det kan vara viktigt vilken sorts kaffe du dricker.
Jan
Nyman
Nyman
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Tre, fyra eller kanske fem koppar om dagen behöver inte vara något problem för de flesta.
I en ny vetenskaplig genomgång har American Heart Association, AHA, granskat forskningen om kaffe, koffein och hjärt-kärlhälsa. Slutsatsen är att upp till 400 milligram koffein per dag, motsvarande ungefär tre till fem normala koppar kaffe, generellt är säkert för de flesta vuxna, skriver Svenska Dagbladet.
MISSA INTE: Därför sätter kaffet fart på magen – ledtråd: Det är inte koffeinet
Allt kaffe är inte likadant
Måttlig kaffekonsumtion har dessutom kopplats till lägre risk för bland annat hjärt-kärlsjukdom, stroke och typ 2-diabetes.
Men det finns en viktig detalj: allt kaffe är inte likadant.
Ofiltrerat kaffe innehåller ämnet cafestol, som i kontrollerade studier har kopplats till högre nivåer av LDL – det som brukar kallas det onda kolesterolet.
Hur mycket cafestol som hamnar i koppen påverkas kraftigt av hur kaffet tillagas.
ANNONS
ANNONS
Därför är bryggkaffe bäst
En svensk studie från 2025 undersökte kaffe från maskiner på svenska arbetsplatser. Forskarna fann att kaffe från de flesta maskiner innehöll betydligt högre halter av cafestol och det närbesläktade ämnet kahweol än vanligt pappersfiltrerat bryggkaffe.
Höga halter uppmättes bland annat i vissa espressoprover och i kokkaffe. Presskaffe, alltså kaffe gjort i presskanna, hamnade på mellannivåer.
Pappersfiltrerat bryggkaffe hade däremot mycket låga halter.
“I bryggkaffe finns det nästan inget cafestol alls i själva drycken. Det fastnar i pappersfiltret”, säger Susanna Larsson, forskare i nutritionsepidemiologi vid Karolinska Institutet till Svenska Dagbladet.
Livsstilen kan påverka
För den som redan har förhöjda kolesterolvärden kan valet därför spela roll.
“Vi vet att korttidseffekter av att dricka kaffe med höga halter diterpener leder till något högre nivåer av det ”onda” kolesterolet. Detta skulle i teorin kunna öka risken för hjärtinfarkt och vissa hjärt- och kärlsjukdomar. Så har man redan något för höga kolesterolvärden eller hjärt- och kärlsjukdomar i släkten bör man kanske välja bryggkaffe”, säger Susanna Larsson.
ANNONS
AHA:s genomgång visar samtidigt att måttlig konsumtion av kaffe är förknippad med lägre risk för flera sjukdomar. Det betyder inte att forskningen har visat att kaffet i sig orsakar den lägre risken.
“Exempelvis dricker de som tar en hel del svart kaffe per dag som regel mindre läsk. Det är oklart om det är det svarta kaffet som skyddar mot diabetes typ 2 eller om det är läskedryckerna som framkallar det”, säger Bertil Fredholm, professor emeritus i farmakologi vid Karolinska Institutet till Svenska dagbladet.
En stor del av forskningen bygger på observationsstudier, där andra skillnader i människors livsstil kan påverka resultaten. AHA framhåller själv att det behövs fler kontrollerade studier.
Bertil Fredholm tycker därför inte att människor ska börja dricka mer kaffe för hälsans skull.
“Vi människor är olika i femtioelva olika avseenden. Ett av de avseendena är hur bra vi handskas med koffein, därför bör varje individ själv känna efter hur de mår av kaffet och gå på det”
För de flesta vuxna anges 400 milligram koffein per dag som en övre nivå som generellt bedöms säker. Gravida rekommenderas däremot att begränsa intaget till högst 200 milligram koffein per dag.
Läs mer på News55:
ANNONS
Nytt besked om sötningsmedlet – inte så farligt som många tror
Giftiga vindruvor? Bekämpningsmedel hittades – även i ekologiska
Lista: Långa vårdköer – här är regionerna där patienterna väntar längst
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
ANNONS
