Valet mellan smör och olivolja kan verka obetydligt i vardagen men kan få betydelse för hur kroppen åldras. Studier pekar på att regelbunden användning av olivolja är kopplad till lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar och demens.
Paulina Monzón
Uppdaterad: 06 feb. 2026Publicerad: 06 feb. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Alla människor åldras, men takten och följderna påverkas av livsstilsfaktorer som kost. En central faktor är låggradig inflammation, som över tid kan bidra till hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och neurologiska sjukdomar.
Här skiljer sig olika typer av fett åt, rapporterar NY Times. Smör innehåller främst mättat fett, vilket vid hög konsumtion kan höja nivåerna av LDL-kolesterol och bidra till inflammatoriska processer i kroppen.
Olivolja, särskilt extra jungfruolivolja, innehåller i stället enkelomättade fettsyror och antioxidanter, så kallade polyfenoler, som har antiinflammatoriska egenskaper.
Studier visar minskad risk för hjärtsjukdom
Flera långtidsstudier från Medelhavsområdet har visat att personer som använder olivolja som huvudsakligt fett lever längre och har lägre risk att drabbas av hjärtinfarkt och stroke, skriver Dagens PS.
I en omfattande spansk studie minskade risken för hjärt- och kärlhändelser med omkring 30 procent hos deltagare som följde en medelhavskost med rikligt intag av extra jungfruolivolja, jämfört med personer som åt en fettsnål kost. Resultaten har fått stort genomslag inom nutritionsforskningen.
ANNONS
Även hjärnan påverkas
ANNONS
Forskning tyder på att fettvalet även kan påverka hjärnans åldrande. Regelbunden konsumtion av olivolja har i flera studier kopplats till lägre risk att insjukna i demenssjukdomar och till minskad dödlighet i neurodegenerativa sjukdomar.
Forskarna pekar på att kombinationen av nyttiga fettsyror och antioxidanter kan bidra till att skydda nervceller och förbättra blodflödet till hjärnan.
Kalorier inte avgörande
Både smör och olivolja är energirika och innehåller ungefär lika många kalorier. En matsked olivolja innehåller cirka 120 kalorier. Enligt forskningen är det dock fettets kvalitet snarare än mängden kalorier som är avgörande för långsiktiga hälsoeffekter.
När olivolja ersätter smör eller andra fetter förbättras ofta kostens fettprofil utan att leda till viktuppgång.
Forskare betonar att det inte handlar om att helt utesluta smör, utan om vilka val som görs regelbundet över tid. För många räcker det med en till fyra matskedar olivolja per dag som en del av den dagliga kosten.
Läs mer på News55:
Forskningen bakom myten: Därför har storleken betydelse
ANNONS
Aktierna sparexperterna tror på mest 2026
Swish varnar: Så skyddar du dig mot bedrägeri
Okända regeländringen leder till utvisning av etablerade invandrare
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Paulina Monzón
Paulina Monzón har en gedigen erfarenhet inom svensk journalistik, och har jobbat för både Rapport och Stockholmsnyheterna på SVT Nyheter samt Utrikesdesken på Sveriges Radio. Med erfarenhet av att ha jobbat både som breakingreporter och att göra reportage ute i fält, har Paulina Monzón bemästrat att göra sina artiklar rappa, pedagogiska och aktuella. Hon har alltid läsarupplevelsen och nyttan i fokus.
Paulina Monzón
Paulina Monzón har en gedigen erfarenhet inom svensk journalistik, och har jobbat för både Rapport och Stockholmsnyheterna på SVT Nyheter samt Utrikesdesken på Sveriges Radio. Med erfarenhet av att ha jobbat både som breakingreporter och att göra reportage ute i fält, har Paulina Monzón bemästrat att göra sina artiklar rappa, pedagogiska och aktuella. Hon har alltid läsarupplevelsen och nyttan i fokus.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS