Glöm pappkartonger och stora snabbmatskedjor. Idag har hamburgaren verkligen tagit ett steg in i finrummet och närmast blivit en symbol för kulinariskt hantverk.
Hamburgare och vin: En oväntat bra kombination
Maja Berthas
Uppdaterad: 11 feb. 2026Publicerad: 11 feb. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Även om du söker det enkla eller vill maxa din smakupplevelse till bristningsgränsen så finns inga hinder för att måltiden ska ge dig oöverträffad njutning.
Men vad häller man i glaset för att uppnå den där särskilda perfektionen av mat och vin? Allt hänger på burgarens uppbyggnad och vilka smaker och texturer som står i centrum.
Klassisk cheeseburgare med karamelliserad lök
Det här är ju en av mina absoluta favoriter. Enkelt och gott med en smak som bygger på fett, salt och lite sött!
Här är det viktigt att själva köttet får en karamelliserad yta vid stekningen och att löken fräser länge tills den får den där lilla klassiska sötman. Har man tillgång till grill med stekhäll, så ger det den ultimata upplevelsen. När det gäller vinet så kan det absolut innehålla en del tanniner. Stekfettet samt osten ger en massa härligt fett som kommer få det sträva vinet att upplevas mjukare och mer beskedligt.
Men vi ska också komma ihåg den söta löken – här blir det viktigt att vinet också bjuder på en lite solvarm fruktsötma. Tänk dominans av Cabernet Sauvignon, och tänk Nya Världen!
Läs även: Lista: Bästa uteburgaren 2026 (men den godaste gör du hemma)
ANNONS
Vin: Avondale La Luna 2019, Sydafrika, 259:- Nr.9008801
Det blir ju som allra roligast att bjuda på ett riktigt höjdarvin när man samtidigt stoppar en ”enkel cheese” i handen på sina gäster!
Detta fenomenala vin levererar massor av smaker i stil med mörka bär, choklad, kaffebönor, lite ceder och ett stort mått av cassis. Smaken är lätt avrundad då vinet dessutom har några år på nacken, så löken kommer inte att ställa till det här. Toppklass är ordet!
ANNONS
Halloumiburgare med avocado och citronmajonnäs
Den här varianten av burgare strävar mot ett friskt och fräscht intryck. Viktigt är att steka din halloumi långsamt på medelhög värme så att du både får en gyllenbrun yta och att den blir krämig och inte torr.
Sedan toppar du din hamburgare med skivad avokado, lite silverlök och en majonnäs smaksatt med citronzest, vitlök och färsk mynta. Servera i briochebröd.
Vin: Soalheiro Alvarinho 2024, Portugal, 149:- Nr. 7493501
ANNONS
Visst hade man kunnat välja en kryddig sauvignon Blanc till denna anrättning, men Alvarinho är ju galet gott! Lite samma friska och lätt grönörtiga känsla, men inte lika överdrivet tydlig.
Här får man i stället en fin balans mellan gula päron, melon, mogen lime och mineral. Snyggt, friskt och med en behändig skruvkork som gör livet lättare!
Lyxvarianten med svamp och tryffel
Nu ska vi packa burgaren med umami!
Gör ditt kött som du vill ha det – antingen som smash eller som en lätt utplattat lite tjockare variant. Toppa sedan köttet med välstekt svamp såsom skogschampinjoner eller Karl-Johan som stekts i vitlök och lite färsk timjan.
På med en skiva lagrad gruyere som du låter smälta en aning och sedan toppar du skapelsen med en klick tryffelmajo. Välkommen till himmelriket!
Vin: Langhe Nebbiolo Mauro Veglio 2023, Italien, 179:- 9045601
ANNONS
Man pratar ju ofta om att Nebbiolo är tryffelns bästa vän och här tycker jag att matchen är given. Denna nykomling är snyggt stram med förväntade toner av nypon, rosor, lite tjära, jordgubbar och skogshallon.
Finns lite tanniner att ta på här, men framför allt en stilren syra som kommer hjälpa till med allt det goda och feta.
Läs mer på News55:
Maja Berthas tipsar: 3 röda från Chile som kommer överraska dig
Söndagsstek – en smak av tradition och gemenskap
Så gör du den perfekta gröten – för mage och hjärta
Varningen: Ta inte ut pensionen för snabbt – du kanske lever längre än förväntat
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Maja Berthas
Maja Berthas är en av Sveriges mest anlitade och uppskattade vinprovare med hela 25 år i branschen. Hon delar med sig av sina kunskaper via föreläsningar och provningar, och publiceras frekvent som vinskribent med flertalet uppdrag både på och utanför nätet.
Maja Berthas
Maja Berthas är en av Sveriges mest anlitade och uppskattade vinprovare med hela 25 år i branschen. Hon delar med sig av sina kunskaper via föreläsningar och provningar, och publiceras frekvent som vinskribent med flertalet uppdrag både på och utanför nätet.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS