Den prisbelönta kocken Karin Fransson är ett välkänt namn för alla som följt svensk gastronomi de senaste 40 åren. Kockikonen har nu vunnit ett prestigefyllt livstidspris.
Karin Fransson, 75, vinner stort matpris - "trodde jag var bortglömd"
Staffan
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: 24 mars 2026Publicerad: 24 mars 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Karin Fransson, 74, räknas som en av Sveriges mest betydelsefulla kockar genom tiderna.
Hon har gjort sig ett namn genom sitt intresse för hållbarhet och gröna råvaror, vilket har gjort att hon haft stor betydelse för hur det moderna svenska köket har utvecklats.
Vinner prestigefyllt pris
När den internationella matguiden Falstaff under gårdagen nominerade Nordens bästa restauranger och delade ut utmärkelser så vann Karin Fransson det prestigefyllda livsstilspriset.
Enligt Falstaff har Karin Fransson utvecklat den moderna gastronomin i Sverige. Genom att handleda unga kockar, bedöma kulinariska tävlingar och dela med sig av sina kunskaper i böcker och undervisning har hon lämnat ett bestående avtryck i svensk matkultur.
“Jag trodde jag var bortglömd. Nu visar det sig att det inte var så. Det gör mig glad”, säger Fransson till News55 efter att ha fått det ärofyllda priset.
ANNONS
Tipsar om att krydda mer på ålderns höst
ANNONS
Karin Fransson fyllde 75 år i början av året och är fortfarande aktiv som matproducent och gästkock.
Hon berättar för News55 att med ökad ålder minskar antalet smaklökar – och ibland även salivproduktionen – vilket minskar möjligheten för smakämnena att nå fram och gör att maten smakar mindre. Hon tipsar därför om att man ska krydda maten lite mer när man blir äldre.
“Jag och min man vill ha mer smaker nu när vi är äldre. Det behöver inte vara salt utan kan vara kryddblandningar och örter som kittlar smaklökarna”.
Hon säger också att hon lagar mycket mindre kött efter pensionen – till förmån för grönsaker och fisk.
“Jag lagar mycket mer grönt nu och har lär mig hantera dessa råvaror på ett nytt sätt. Jag uppskattar också fisk mer på äldre dar. Jag mår bättre av det och då känns det roligare att laga”, säger Karin Fransson.
Läs mer på News55:
Sluta pressa vitlöken – kockens fyra knep ger bättre smak
Gårdsförsäljning av svenska viner: Så gick premiäråret
ANNONS
Professorns råd: Så kan du få tio extra friska år
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS