Digitala mattrender i all ära men när vardagen snurrar snabbt söker vi oss hellre bakåt i tiden. En ny global studie från Ikea visar att trygghet, nostalgi och barndomsminnen styr vad vi helst sätter på tallriken. Samtidigt visar det sig att svenskarna skiljer sig kraftigt från resten av världen på en punkt. En ny global …
Hög värme och fukt gör att mat kan bli dålig betydligt snabbare än vanligt. Nu påminner Livsmedelsverket om vikten av att hålla rätt temperatur på livsmedel när den traditionella rötmånaden inleds. “Men rötperioder har ingen start eller slut; de kan infalla under hela sommaren när det är riktigt varmt och fuktigt”, säger Ellen Edgren, enhetschef …
Den extrema sommarhettan i Europa har redan orsakat miljardförluster för jordbruket. Nu varnar en expert för att svenskarna kan få betala priset i matbutiken – och i värsta fall väntar en ny prischock. “Det är inte alls omöjligt att vi får en prischock likt den vi fick 2022 efter att Ryssland invaderade Ukraina”, säger Helena …
Arlas smörpaket på 500 gram har fått tusentals konsumenter att reagera. Fliken som ska göra det enkelt att mäta smör gör det i praktiken omöjligt utan att förstöra papperet. Agneta Mossberg, 65, köper samma smörpaket som de flesta – Arlas 500 gram. Varje gång hon öppnar det stöter hon på samma problem. Fliken med linjalen, …
Frukt och grönsaker är de livsmedel som svenskar slänger mest. Men med rätt förvaring kan hållbarheten förlängas och matsvinnet minska, tipsar Livsmedelsverket. Många frukter och grönsaker blir dåliga långt innan de behöver bli det. En av de vanligaste orsakerna är att de förvaras på fel plats i hemmet. De flesta grönsaker och många frukter håller …
Marängsviss med jordgubbar och lemon curd tar knappt tio minuter att laga och kräver exakt fem ingredienser, och blir en svårslagen dessert på en varm sommarkväll. Receptet har cirkulerat i svenska kök sedan 1800-talet, då det hette meringue suisse och serverades på enklare kaféer i Paris. Den brittiska varianten kallas Eton Mess och har anor …
Sommarvärmen kan snabbt förstöra maten redan på vägen hem från affären. Med rätt förvaring och några enkla knep håller du varorna fräscha längre. När temperaturen stiger ökar risken för att maten blir dålig redan på vägen hem från affären. Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, rekommenderar att alltid ta med …
Maten i äldreomsorgen ska bli godare och lagas närmare de äldre. Det är målet med Socialdemokraternas nya vallöfte i Stockholm, där partiet vill satsa på fler egna kockar, fler tillagningskök och mer svenskt viltkött på äldreboendena. Socialdemokraterna i Stockholms stadshus presenterar ett vallöfte om ett “matlyft” i äldreomsorgen. Förslaget innebär att maten i större utsträckning …
Svenska bär hör sommaren till, men de behöver inte stanna vid desserten. I en sallad med getost eller på en bruschetta med mascarpone visar de en helt ny sida. Jordgubbssäsongen är i full gång och håller sig till och med augusti. De flesta äter dem med grädde eller i tårta, men på matbloggarna och i …
Är du sugen på soppa trots värmen? Då behöver du inte vänta på hösten. Kalla soppor är både svalkande, mättande och enkla att laga – här är tre recept att prova. När temperaturen stiger kan det vara skönt med mat som känns fräsch, lätt och svalkande. Kalla soppor är ett enkelt sätt att äta gott …
När grillkvällen är över finns det en sak som många helst vill slippa: att göra rent gallret. Men med ett enkelt knep kan det gå betydligt lättare – allt du behöver är en vanlig isbit. När grillkvällen är över återstår ofta den minst uppskattade delen – att rengöra grillgallret. Men enligt den grekiska matsajten Cookout finns ett …
Mälarterrassen och Guldbron har slagit upp portarna, och nya Slussen rymmer nu allt från Michelinbelönad mat till franska brasserier med utsikt över Gamla stan. Efter år av byggkaos börjar resultatet synas. Mälarterrassen, den terrasserade granitbyggnaden som binder samman Södermalm med vattentorget, öppnade sina första restauranger i maj och ska på sikt rymma sex stycken med …
Många svenskar gör samma misstag vid grillen – utan att tänka på riskerna. Enligt brandinspektörer kan fel hantering av gasoltuben leda till allvarliga bränder. Här är råden för säkrare grillning i sommar. Sommaren är högsäsong för grillning, och enligt en Sifo-undersökning från 2025 grillar var tredje svensk flera gånger i veckan. Men samtidigt ökar risken …
Det kan verka enkelt att koka potatis – men små detaljer gör stor skillnad. Här delar proffskocken Erik Videgård med sig av sina bästa tips för att få den perfekt. Det kan verka enkelt att koka potatis, men små misstag kan göra att den blir mjölig, spricker eller får en klistrig konsistens. En avgörande faktor …
Överblivet kaffe behöver inte hamna i vasken. Det kan i stället bli en svalkande drink, en klassisk italiensk dessert eller ge extra smak åt sommarens grillmiddag. Svenskar konsumerar i genomsnitt omkring nio kilo kaffe per år – vilket motsvarar ungefär 3,2 koppar om dagen, enligt tidningen Vi Lärare. Bryggkaffe är favoriten. Men vi kokar ofta …
Att värma upp ris behöver inte göra dig sjuk. Det gäller bara att hantera maten på rätt sätt. Här är experternas råd för att minska risken för bakterier och matförgiftning. Många tror att det är farligt att värma upp ris och spenat en andra gång. Men om man hanterar maten på rätt sätt är det …
Skärgården utanför Stockholm bjuder på krogar där maten lagas över öppen eld, råvarorna kommer från grannön och utsikten ensam är värd resan. Sedan midsommar kör Waxholmsbolaget på sommartidtabell med tätare turer till öarna i mellanskärgården, och biljetter går numera att köpa direkt i SL-appen, skriver Waxholmsbolaget. Det gör det enklare att planera en krogkväll ute …
Kantarellerna har börjat dyka upp i naturen. Här är expertens bästa tips på var du ska leta – och hur du undviker att plocka fel svamp. Efter en period med regn kan man nu börja hitta kantareller i de svenska skogarna. “Jajamensan, och vi behöver ganska mycket regn under kort tid för då kommer de …
De flesta har både svart och vit peppar hemma, men många använder dem på samma sätt. Faktum är att de två kryddorna har olika smakprofiler och passar bäst till olika typer av mat. Det kan vara lätt att tro att svart- och vitpeppar kommer från olika växter, men så är det inte. Båda kommer från …
Varför kan vissa människor äta nästan vad de vill utan att gå upp i vikt – medan andra kämpar trots att de tränar regelbundet? Enligt livsstilsprofessorn Mai-Lis Hellenius handlar svaret till stor del om hur mycket vi rör oss i vardagen – och om våra gener. Många förknippar viktkontroll med träningspass på gymmet eller löprundan …
Det du lägger på tallriken kan påverka hur du mår – både fysiskt och psykiskt. Professorn Robert Brummer förklarar hur rätt mat hänger ihop med tarmhälsan, hjärnan och ditt välmående – och vilka livsmedel som rekommenderas. Det finns en vetenskapligt bevisad koppling mellan mat och välmående. Robert Brummer, professor i gastroenterologi och klinisk nutrition vid …
Lax är en av svenskarnas absoluta favoriter – men det är lätt att den blir torr eller smaklös. Nu delar mästerkocken Linnea Jarnrot med sig av sina bästa tips för att lyckas med lax hemma, från gravning till ugnsbakning. Gravad, rökt eller ugnsbakad – laxen är en av de mest uppskattade fiskarna i Sverige. Enligt …
Paprika finns i flera färger – grön, gul, röd, orange. Ja, till om med vit och lila. Men vad är det egentligen som avgör färgen? Här får du veta varför de skiljer sig åt och ett enkelt recept på grillad paprika med fyllning. I en frukthandel på Kungsholmen i Stockholm möter handlarna Jessica Liljegren och Ninos …
Kylskåpsdörren är den sämsta platsen för ägg, och skalet ska aldrig sköljas av. Ändå gör de flesta precis tvärtom. Många kylskåp har ett inbyggt äggfack i dörren. Det ser praktiskt ut men är faktiskt den sämsta möjliga platsen, skriver Dagens PS. Varje gång dörren öppnas svänger temperaturen, och de ständiga skiftena gör att äggen åldras …
Rätt potatis, ordentligt med syra och en väl avvägd krämighet är allt som krävs för att göra sommarens bästa potatissallad. Potatissallad hör sommaren till lika självklart som solsken och grillkvällar. Men skillnaden mellan en intetsägande och en riktigt minnesvärd variant handlar ofta om några få detaljer, menar Catarina König på Köket. “Om man ska bevara …
En blöt och läckande soppåse är ett vanligt problem i många kök. Men med några enkla knep kan du undvika både kladd och dålig lukt. Den bruna kompostpåsen är gjord för att klara fuktigt matavfall, men många har ändå upplevt att den kan börja läcka. För att undvika att illaluktande vätska rinner ut i köket …
Valet mellan grillkol och briketter kan påverka både smak, grilltid och resultat. Här reder vi ut skillnaderna – och när du bör använda vad. Grillkol tillverkas av trä som har upphettats i en syrefattig miljö, medan briketter görs av finfördelat kolmaterial som pressas samman, ofta från kol, torv eller liknande råvaror, skriver Mathem. Båda fungerar …
Först blev chokladkakorna mindre. Sedan fick förpackningarna ett nytt utseende som många kunder reagerade på. Nu gör Marabou ännu en förändring. Svenskar älskar choklad och äter i snitt över 15 kilo per person och år. Enligt Jordbruksverket motsvarar det i snitt tre chokladkakor i veckan. Det gör choklad till en av våra mest älskade sötsaker …
Kalla rätter är perfekta under heta sommardagar. Här är tre enkla recept som passar till lunch, middag eller picknicken. När temperaturen stiger är det lätt att tappa aptiten på varm mat. Kalla rätter känns ofta både fräschare och lättare att få i sig – oavsett om du ska till stranden, ha picknick eller bara vill …
På bara några år har antalet krogar vid nya Slussen ökat med 40 procent, men kritikerna undrar om det finns ekonomi för alla storsatsningar mitt i lågkonjunkturen. Det är fredag förmiddag och nästan tomt på restaurang Liv vid Mälarterrassen. Stjärnkocken Tommy Myllymäki studerar den ännu inte färdigställda matsalen. Till skillnad från hans tvåstjärniga gourmetkrog Aira …
Att rensa kantareller kan vara både tidskrävande och pilligt. Matkreatören Alexandra Trudesson har ett knep som får svampen ren på nolltid. Men hon har kallats “mördare” för metoden. Många älskar att ge sig ut i skogen för att plocka kantareller. Men när svampen väl är hemma väntar ofta det mest tidskrävande momentet – rensningen. För …
Har du kokat för mycket potatis? Släng den inte – den kan bli grunden till nya, smakrika rätter. Här är tre goda och enkla recept. Det är svårt att veta exakt hur mycket potatis som går åt, och ofta blir det en del över. Men i stället för att slänga dem är det enkelt att …
Rödbetan har funnits i Norden sedan 1600-talet och är känd för att vara tålig och lätt att odla. I Sverige skördas knipprödbetor mellan juni och september. Den vackra röda färgen som kännetecknar rotfrukten kommer från färgämnet betacyanin, enligt ICA. Populär bland motionärer Förutom att vara smakrik är rödbetan rik på folat, en vitamin som behövs …
Banan är en av våra mest uppskattade frukter – inte minst för att den är nyttig. Men det många inte vet är att frukten gör som mest nytta om du äter den på kvällen. Banan är en mycket tacksam frukt. Den är billig, mättande och enkel att ta med sig. Dessutom är den full av …
Kan samma fetthalt ge olika hälsoeffekter? Ja, enligt forskningen. Vissa mejeriprodukter kan vara bättre för hälsan än många tror. Mejeriprodukter har länge diskuterats på grund av sitt innehåll av mättat fett. Många försöker minska intaget för hålla kolesterolnivåerna nere och skydda hjärtat. Samtidigt visar nyare forskning att alla mejeriprodukter inte påverkar kroppen på samma sätt …
Letar du efter ett imponerande men lättlagat recept? Då kan dessa potatismuffins med cheddarost och räkor bli en ny favorit. Kombinationen av krämig potatis, smakrik ost och fräscha räkor gör dem perfekta både till vardag och fest. Muffins behöver inte bara serveras till kaffet. Med potatis, cheddarost och räkor blir de i stället en lyxig …
Årets midsommarbord ser ut att bli billigare än förra årets. Framför allt har priset på potatis fallit kraftigt, samtidigt som flera andra klassiska varor till midsommar också blivit billigare. ”Vid högtider snålar man inte”, säger Marcus Widén, makroekonom på SEB, till Svenska Dagbladet. Enligt SEB:s Midsommarindex är årets lunchtallrik på midsommarbordet 4,4 procent billigare än …
Fisk som faller sönder, halloumi som klibbar fast och grönsaker som bränns fast i gallret. Känner du igen frustrationen? Med en vanlig potatis kan du göra grillningen betydligt enklare och slippa mat som fastnar. Det är lätt att bli frustrerad när maten man grillar fastnar i gallret. Ofta beror problemet på att grillen inte är …
Här är tre snabba och somriga sillrecept med rabarber, jordgubbar och örter. Och det bästa? De tar bara tio minuter att göra. Sill har en självklar plats på det svenska midsommarbordet. Och att göra egen sill behöver varken vara krångligt eller ta lång tid. Med några få ingredienser kan du snabbt blanda ihop egna sillinläggningar …
Är du äldre och gillar grädde bättre än sallad? Grattis, då kan Livsmedelsverkets nya kostråd vara något för dig. Under stora delar av livet har många svenskar fått höra samma budskap: ät mer grönsaker, välj magra produkter och dra ner på fettet. Men när man blir äldre och aptiten minskar kan råden behöva ändras. I …
Stjärnkocken Tom Sjöstedt väljer bort en klassisk ingrediens i gubbröran. Här är hans knep för att göra sommarfavoriten extra krämig och smakrik. Gubbröra är ett självklart inslag på många midsommarbord. Den klassiska röran görs vanligtvis på ansjovis, kokt ägg och potatis – men stjärnkocken Tom Sjöstedt har några egna knep som lyfter smaken ytterligare. I …
Sugen på jordgubbar till midsommar? Om du vill köpa svenska jordgubbar gäller det dock att vara mer uppmärksam än vanligt på grund av den kalla våren. Många oseriösa försäljare säljer nämligen utländska jordgubbar som svenska, skriver Svenska Dagbladet. Midsommar närmar sig och för många svenskar är jordgubbar en självklar del av firandet. Även om du …
Så lyckas du med fläskkött på grillen i sommar. Matskribenten Jonas Cramby berättar hur du får köttet mört, saftigt och fullt av smak. Testa laga hans Secreto Iberico med tomatsallad och senapsdressing. Sommaren är högsäsong för grillning och ett bra tillfälle att prova nya smaker. Matskribenten Jonas Cramby menar att fläsk är ett av de mest …
Den som planerar firandet av midsommar kan se fram emot något ovanligt: lägre matpriser. Enligt storbanken SEB blir årets midsommarbord billigare än i fjol, framför allt tack vare billigare potatis, ägg och gravad lax. Midsommarmaten har blivit billigare jämfört med förra året. En genomgång från SEB visar att det så kallade midsommarindexet har sjunkit med …
Priset på mat har sjunkit efter momssänkningen men det spelar fortfarande stor roll i vilken butik du handlar. Det visar PRO:s stora prisundersökning. Skillnaden mellan den billigaste och dyraste matkassen är nästan 285 kronor. Under april besökte omkring 1 000 PRO-medlemmar matbutiker runt om i landet för att kartlägga prisnivåerna. Totalt granskades 736 butiker, varav …
Jordgubbar är sommarens favorit – men blir snabbt dåliga. Med några enkla knep kan du förlänga hållbarheten och slippa kasta bär i onödan. Jordgubbar kan se perfekta ut ena dagen och vara mögliga nästa. Det beror på att de innehåller mycket vatten och har ett tunt skal, vilket gör dem extra känsliga för både stötar …
Det är aldrig för sent att förbättra sina matvanor. Det budskapet står i centrum när Livsmedelsverket presenterar nya kostråd för personer över 65 år. Råden bygger i grunden på samma rekommendationer som gäller för övriga vuxna, men med särskilt fokus på protein och D-vitamin. Samtidigt lyfter myndigheten fram ny kunskap som visar att hälsosamma matvanor …
Den färdigrivna osten vinner dig tid, men det du vinner i bekvämlighet förlorar du i smak och hållbarhet. Så här funkar det egentligen. Att slänga ner en påse färdigriven ost i korgen känns smart när middagen ska bli klar på tio minuter. Pizza, gratäng, pasta. Allt går snabbare. Men bekvämligheten har ett pris, och det …
Kylskåpet är inte alltid den bästa platsen för mat – det kan faktiskt försämra både smak och hållbarhet. Här är sju vanliga livsmedel som mår bättre i rumstemperatur. Att kylskåpet förlänger hållbarheten på mat är välkänt. Men allt passar inte i kyla. Vissa livsmedel tappar smak, förändrar konsistens eller blir dåliga snabbare när de förvaras …
När Jacob Jansson tog hem segern i årets upplaga av ”Sveriges mästerkock” var det inte bara en personlig triumf. För den 19-årige Strängnäsbon handlade framgången också om att få dela ögonblicket med den person som betytt allra mest för hans matintresse – farmor. I finalen imponerade Jacob Jansson på juryn med grillad pluma, mangoharissa och …
Smörgåstårta, tacos och pizza? Eller varför inte ostron och bubbel? En ny undersökning visar vad svenskarna helst vill bjuda på vid sin egen begravning. Att samlas kring mat och dryck efter en begravning har länge varit en självklar del av avskedet. En ny Sifo-undersökning, genomförd på uppdrag av Fonus, visar att 43 procent av svenskarna har …
