Nu är det en bra säsong för kål – billig, god och full av möjligheter
Säsong för kål - perfekt för mindre hushåll
Staffan Ekberg
Uppdaterad: 29 jan. 2026Publicerad: 29 jan. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Kålen har sin bästa tid just nu. I grönsaksdisken finns vitkål, blomkål, broccoli, rödkål och grönkål i mängder – ofta till riktigt bra priser.
Det är den perfekta råvaran för den som vill laga god mat, äta hälsosamt och samtidigt hålla nere matkostnaderna.
Kål är lätt att odla i Sverige och finns i säsong stora delar av året, vilket gör den både prisvärd och klimatsmart. När tillgången är stor blir kvaliteten bättre – krispigare, saftigare och mer smakrik.
Många sorter (som grönkål och brysselkål) utvecklar sötare och mildare smak efter frost.
Billig men full av näring
Trots sitt låga pris är kål en riktig näringsbomb. De flesta sorter innehåller mycket C-vitamin, fibrer och viktiga mineraler. Broccoli och grönkål är dessutom rika på järn, kalcium och antioxidanter.
Fibrerna bidrar till bättre matsmältning och ger lång mättnad, vilket gör kål perfekt som bas i både lunch och middag.
Läs även: Efter protein – nu hamnar fibrer i fokus
ANNONS
ANNONS
En råvara som passar till allt
Få grönsaker är så användbara som kål. Den kan ätas rå, stekt, kokt, grillad, rostad eller fermenterad. Den passar lika bra i sallader som i soppor, grytor, wok och ugnsrätter.
Spetskål är mild och perfekt att grilla. Vitkål funkar till klassisk kålsallad och wok. Blomkål kan bli både soppa, mos eller ”biffar”. Broccoli är lika god lättkokt som ugnsrostad.
Perfekt för mindre hushåll
Kål håller länge i kylskåp. Det gör den idealisk för en eller två personer som vill slippa slänga mat. Man kan ta lite i taget och variera tillagningen dag för dag.
En kål kan bli tre olika rätter: råkost ena dagen, stekt tillbehör nästa och soppa dagen därpå.
Tre enkla vardagsidéer
1. Snabb kålpanna
Strimla vitkål och stek med lök, vitlök och lite soja. Servera med ägg eller korv.
ANNONS
2. Rostad blomkål
Ugnsrosta med olja, salt och citron. Toppa med yoghurt och örter.
3. Fräsch kålsallad
Rödkål, äpple, apelsin och nötter – enkelt men lyxigt.
Läs mer på News55:
Laga Sveriges nationalrätt med rätt touch
Viner som sticker ut på hyllan: Tre italienska guldkorn
Kokboken som går i arv – därför älskar vi fortfarande Annas Mat
Årets matbluff 2025 – så blir du lurad som konsument
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS