Snabbnudlar med smör och parmesan, ostmackor och ett kallt glas mjölk. När stjärnkocken Tommy Myllymäki är ensam hemma är det enkla rätter som gäller. Nu vill han få fler att släppa kraven på den perfekta vardagsmaten. “Man ska inte äta dålig mat hela tiden, men man kan ta lite shortcuts”, säger han till köket.se Tommy …
Hösten är här – och det är hög tid att plocka fram grytan igen. Med rätt kött och kryddor går det att skapa allt från klassisk svensk husmanskost till mustiga grytor med helt andra smaker. Här är kombinationerna att inspireras av när köttgrytan ska få ta plats på middagsbordet. Det finns få saker som passar …
Kålpudding är en riktig svensk klassiker. Men den behöver inte alltid serveras med lingon och potatis. Med några asiatiska smaksättare får den gamla favoriten en helt ny karaktär. Vitkål är en av de där råvarorna som både är prisvärda, mättande och användbara till mycket. Och när det är gott om svensk vitkål i butikerna finns …
Det finns kakor som väcker minnen så fort man hör namnet. Tuppkaka är en sådan. Den är enkel, seg och saftig – och har dessutom en historia som knyter an till den svenska skärgården. För många är tuppkakan ett nostalgiskt inslag på fikabordet. Den kräver få ingredienser och går snabbt att baka, vilket gjorde den …
Det fanns en tid när kafferepet var en självklar del av vardagen och vissa bakverk hade en given plats på fikabordet. En av dem var radiokakan – en mäktig chokladkaka med kex som många säkert minns från sin barndom. Radiokakan består av choklad och kex och bakas inte i ugn. I stället varvas chokladsmeten med …
Lasagne, grytor och potatisgratäng sägs ofta smaka bättre dagen efter. Men stämmer det verkligen – eller är det bara en seglivad myt? Australiska forskare har nu låtit 65 personer blindtesta nylagad och uppvärmd mat för att ta reda på om vissa rätter faktiskt blir godare efter en natt i kylen, skriver Dagens Nyheter. Resultatet blev …
Vårt dagliga bröd ska ges – även in händelse av kris och krig. Nu har Livsmedelsverket tillsammans med Sveriges bagare & konditorer tagit fram ett särskilt beredskapsbröd som ska kunna bakas i storkök och mindre bagerier över hela landet. Längre ner hittar du en länk till receptet. På det sättet ska Sverige fortsätta kunna baka …
Liam Hellberg har testat allt för att få till den perfekta kladdkakan. Nu har han lyckats. Och det var enklare än han trodde. “Ofta är kladdkakor antingen väldigt kladdiga eller lite torra. Jag har försökt få till så att den är både kladdig och håller ihop”, säger han i P4 Extra. Liam Hellberg testade recept …
Kalla pajer är perfekta under varma dagar när man vill slippa stå länge vid spisen. Här är tre enkla och smakrika recept – från italienska smaker till en fräsch variant med lax och räkor. När temperaturen stiger passar det ofta bättre med rätter som kan serveras direkt från kylskåpet. En kall paj är både praktisk …
Trött på samma gamla pastasallad i picknickkorgen? Här är tre goda och somriga recept som är lätta att ta med och enkla att äta – oavsett om du sitter på en filt i parken eller vid havet. Att äta utomhus hör sommaren till, oavsett om du tar med lunch till stranden, parken eller en skogsglänta. …
Mellanmål, lunch eller utflykt – piroger är perfekta att ha i frysen och ta fram när de behövs. Här bjuder vi på ett gott recept med smakrik köttfärsfyllning. Pirogen har gamla rötter och är särskilt förknippad med östeuropeisk mattradition. Den har länge varit vanlig i länder som Ryssland, Polen, Ukraina, Finland och på Balkan, och …
Är du sugen på soppa trots värmen? Då behöver du inte vänta på hösten. Kalla soppor är både svalkande, mättande och enkla att laga – här är tre recept att prova. När temperaturen stiger kan det vara skönt med mat som känns fräsch, lätt och svalkande. Kalla soppor är ett enkelt sätt att äta gott …
Lax är en av svenskarnas absoluta favoriter – men det är lätt att den blir torr eller smaklös. Nu delar mästerkocken Linnea Jarnrot med sig av sina bästa tips för att lyckas med lax hemma, från gravning till ugnsbakning. Gravad, rökt eller ugnsbakad – laxen är en av de mest uppskattade fiskarna i Sverige. Enligt …
Paprika finns i flera färger – grön, gul, röd, orange. Ja, till om med vit och lila. Men vad är det egentligen som avgör färgen? Här får du veta varför de skiljer sig åt och ett enkelt recept på grillad paprika med fyllning. I en frukthandel på Kungsholmen i Stockholm möter handlarna Jessica Liljegren och Ninos …
Kalla rätter är perfekta under heta sommardagar. Här är tre enkla recept som passar till lunch, middag eller picknicken. När temperaturen stiger är det lätt att tappa aptiten på varm mat. Kalla rätter känns ofta både fräschare och lättare att få i sig – oavsett om du ska till stranden, ha picknick eller bara vill …
News55:s vinexpert Maja Bertha delar med sig av sina bästa recept, smartaste grillknep och fem noggrant utvalda viner som förhöjer allt från chilimarinerade räkor och nyfångad abborre till laxpaket, torskrygg och saftiga fiskburgare. Grilltiderna är i gång och jag älskar att grilla fisk och skaldjur – både över öppen eld, i min gamla weber, i …
Har du kokat för mycket potatis? Släng den inte – den kan bli grunden till nya, smakrika rätter. Här är tre goda och enkla recept. Det är svårt att veta exakt hur mycket potatis som går åt, och ofta blir det en del över. Men i stället för att slänga dem är det enkelt att …
Rödbetan har funnits i Norden sedan 1600-talet och är känd för att vara tålig och lätt att odla. I Sverige skördas knipprödbetor mellan juni och september. Den vackra röda färgen som kännetecknar rotfrukten kommer från färgämnet betacyanin, enligt ICA. Populär bland motionärer Förutom att vara smakrik är rödbetan rik på folat, en vitamin som behövs …
Letar du efter ett imponerande men lättlagat recept? Då kan dessa potatismuffins med cheddarost och räkor bli en ny favorit. Kombinationen av krämig potatis, smakrik ost och fräscha räkor gör dem perfekta både till vardag och fest. Muffins behöver inte bara serveras till kaffet. Med potatis, cheddarost och räkor blir de i stället en lyxig …
Här är tre snabba och somriga sillrecept med rabarber, jordgubbar och örter. Och det bästa? De tar bara tio minuter att göra. Sill har en självklar plats på det svenska midsommarbordet. Och att göra egen sill behöver varken vara krångligt eller ta lång tid. Med några få ingredienser kan du snabbt blanda ihop egna sillinläggningar …
Så lyckas du med fläskkött på grillen i sommar. Matskribenten Jonas Cramby berättar hur du får köttet mört, saftigt och fullt av smak. Testa laga hans Secreto Iberico med tomatsallad och senapsdressing. Sommaren är högsäsong för grillning och ett bra tillfälle att prova nya smaker. Matskribenten Jonas Cramby menar att fläsk är ett av de mest …
När Jacob Jansson tog hem segern i årets upplaga av ”Sveriges mästerkock” var det inte bara en personlig triumf. För den 19-årige Strängnäsbon handlade framgången också om att få dela ögonblicket med den person som betytt allra mest för hans matintresse – farmor. I finalen imponerade Jacob Jansson på juryn med grillad pluma, mangoharissa och …
Ingen sommar utan potatissallad! Här är tre olika varianter som passar till kött, fisk eller kyckling. Potatissallad är en självklar favorit till grillat. Den är lätt att göra, går att förbereda och passar till det mesta. Den klassiska varianten går dessutom att variera på många olika sätt. Med färska örter, en krämig dressing eller något …
Midsommar närmar sig och det är dags att planera desserten. Här är tre somriga tårtor som passar perfekt till firandet! Efter sill och potatis väntar något av det bästa på bordet: midsommartårtan. Den ska gärna vara lätt, somrig och fylld med smaker som påminner om barndomen. Bär, vanilj, grädde och maräng är klassiska smaker som …
En kall flädersaft är svårslagen en varm sommardag. Hemgjord blir den extra god – men det gäller att plocka rätt blommor. Här är ett klassiskt recept att prova. I juni blommar flädern och sprider en söt och tydlig doft som många förknippar med svensk sommar. Och vad är bättre än att göra egen saft på …
Jordgubbar är en självklar ingrediens i många efterrätter – men de passar minst lika bra i förrätter. Här är tre enkla och smakrika recept som lyfter sommarens middagar. Söta, syrliga och fulla av smak – svenska jordgubbar lyfter inte bara desserter utan gör sig också utmärkt i förrätter. Kombinationer med salta ostar, örter och fräscha …
Snart är det midsommar och dags att baka västerbottenpaj. Igen. För den som vill testa något nytt finns det många möjligheter – till exempel genom att toppa med löjrom, tillsätta kantareller eller blanda i en annan ost. Snart är det midsommar och tallriken fylls med sill, potatis och västerbottenpaj. Antingen längtar man – eller så …
För att laga en god omelett behövs det inte många ingredienser. Men med rätt fyllning kan den bli både mer spännande och mer mättande. Här är tre smakrika recept att prova. Omelett är både snabbt, billigt och lätt att variera efter smak och vad som finns hemma. Ägg, lite mjölk och en stekpanna räcker långt …
Starta sommardagen med en extra god frukost! Här är tre fräscha recept med nektarin, citron och rabarber. En god frukost sätter prägel på resten av dagen. Att dessutom kunna äta den utomhus i solen gör den ännu bättre. Med färska bär och frukter blir det lätt att lyckas. Här är tre recept på goda frukostar …
Souvlaki är mer än bara grillat kött på spett – det är en av Greklands mest älskade rätter med rötter i antiken. Testa göra en lyxig variant med lamm, melonsallad och äppeltsatsiki! Grekland är ett av Europas främsta matländer och souvlaki är en av landets mest klassiska rätter. Den består av marinerat kött som grillas …
Gör eget örtsalt till sommarens grillad mat – med persilja, mynta och citron. Ett enkelt recept som tar vara på trädgårdens örter och lyfter smaken på maten. Att göra eget örtsalt är ett enkelt sätt att bevara sommarens smaker och dofter så att de kan användas långt efter att odlingssäsongen är över. Dessutom sätter det …
Kasslergratäng med ananas var en populär rätt i svenska skolmatsalar och hem under 70- och 80-talet. Här är receptet på den klassiska favoriten. Maträtter kommer och går, och vissa smaker väcker stark nostalgi – inte minst maten man åt i skolan som barn. På 1980-talet stod rätter som kalops, lapskojs och enkel risotto ofta på …
Den 27 maj är det muffinsdagen – ett perfekt tillfälle att baka något gott till fikat. Med bär, choklad, frukt och kryddor går muffins att variera i oändlighet. Här är tre enkla och saftiga recept – klara på under 30 minuter. Den 27 maj firas muffinsdagen – en dag tillägnad ett av våra mest älskade …
Älskar du kåldolmar men inte allt jobb som kommer med dem? Då är “öppna kåldolmar” den perfekta lösningen – samma klassiska smak, men klart på under 30 minuter. Kåldolmar är en älskad klassiker i det svenska köket som har funnits på middagsborden i generationer. Enligt Arla kom rätten till Sverige under stormaktstiden, när svenska soldater …
Vill du lyfta sommarens grillkvällar? Med rätt röra eller sås blir maten både saftigare och mer smakrik. Här är fyra enkla recept som passar perfekt till grillat – från örtkräm till chilisalsa. Grillat blir ännu godare med rätt tillbehör. Kött, fisk och grönsaker kan få ett rejält lyft med en god sås eller röra. Dessutom …
Är du trött på din vanliga havregrynsgröt? Här är tre nya varianter att prova – som får dig att se fram emot frukosten. Havre betraktas som en balanserad livsmedelskälla med stora hälsofördelar. Fullkornet innehåller en bra kombination av protein, nyttiga kolhydrater och viktiga vitaminer och mineraler, något News55 tidigare rapporterat om. Dessutom är havre billigt …
En proteinrik frukost kan vara en av de enklaste sätten att få mer energi och mindre sötsug. Här är tre recept som hälsocoachen Christina Sundequist rekommenderar för kvinnor efter klimakteriet. Under klimakteriet förändras kroppen på många sätt – och då blir protein ännu viktigare för att stabilisera blodsocker, bevara muskelmassa och hålla energin jämn under …
Rabarbersäsongen är här! Passa på att göra drinkar, glass, kakor och paj som smakar sommar. Rabarber är en av vårens och försommarens mest älskade växter i de svenska trädgårdarna. Den har odlats i Europa i flera hundra år, men i Sverige blev den vanlig på riktigt först under 1800-talet. Innan dess användes rabarber främst som …
Det var på 90-talet som svenskarna började laga mat från alla världens kök. Med nya rätter, kryddor och såser förändrades vardagsmaten – och wokpannan blev en självklar del av köket. Här bjuder vi på ett enkelt recept på asiatisk kycklingwok. Enligt kocken och matexperten Cecilia Lundin var 90-talet en period då svenskarnas matvanor förändrades. …
Glace au four – glass i ugn – var en riktig succé på 1970-talet. Med sockerkaka, maräng och glass är det en dessert som ser lyxig ut men som är förvånansvärt lätt att lyckas med hemma. En uppskattad efterrätt på 1970-talet var den franska klassikern Glace au four – en dessert med glass och sockerkaka som …
Bagaren och matkreatören Cecilia Tolone började baka för att hitta vänner. Nu delar hon med sig av tre recept på efterrätter som får alla att vilja komma på besök. Cecilia Tolone är matkreatör och tidigare bagare och bakverk har länge varit en stor del av hennes identitet. Som 22-åring flyttade hon från Kalifornien i USA, …
Rabarber hör våren och sommaren till, och nu är den äntligen här! Med sin friska syra är den en favorit i köket som går att använda på många olika sätt. Här har vi samlat tre enkla och goda recept att prova i vår. Rabarber kan skördas från slutet av april fram till början av augusti. …
Adam Dahlberg och Albin Wessman, Sveriges hyllade kockduo, delar receptet på sin kolgrillade kyckling med Solens sallad – en rätt inspirerad av Los Angeles. Adam Dahlberg och Albin Wessman är två av Sveriges mest uppmärksammade kockar och driver flera restauranger i Stockholm, däribland Misshumasshu och den nyöppnade ADAM ALBIN. Våren 2023 öppnade de den hyllade …
Grapefrukt kan bidra till allt från ett starkare immunförsvar till bättre hjärthälsa, och är samtidigt enkel att använda i matlagning. Här är fördelarna med citrusfrukten – och ett fräscht recept att prova hemma. Grapefrukt är en hybrid mellan pomelo och apelsin och har en smak som är både besk, syrlig och söt på samma gång. …
Valborgshelgen innebär för många starten på grillsäsongen. Men det behöver inte vara krångligt för att bli gott. Med enkla och lyxiga tillbehör kan en tunnbrödsrulle bli en riktig favorit som går hem hos alla. Tunnbrödsrullen är i dag en självklar klassiker som finns på de flesta gatukök runt om i Sverige. Rätten med korv och …
Ramslök är en vild vårprimör med mild vitlökssmak. Här får du veta hur du känner igen den och hur du enkelt gör egen ramslökspesto. Ramslök kallas ofta för “skogens vitlök” eftersom både doft och smak påminner om vitlök. Den är en uppskattad vårväxt som används mycket i matlagning. Vanligast är att man använder bladen, men hela växten …
Hur smakar en vinnande maträtt från 1956? Fru Anna Öqvists recept på pannbiffar med pepparrotsfyllning är 70 år gammalt – och smakar överraskande gott. Det finns något särskilt med recept som har gått i arv genom generationer. Det här receptet, över 70 år gammalt, bär på en historia från en tid då mat lagades från …
Snart är den efterlängtade svenska sparrisen tillbaka i butikerna. Den är inte bara uppskattad för sin goda smak, utan också för sina många hälsofördelar. Passa på att njuta av den korta säsongen och prova laga en sparrispaj med spenat! Sparris finns att köpa året runt, men det är under våren som den svenska sparrisen är …
Bakom det dramatiska namnet ”mördarens pasta” döljer sig en enkel men smakrik italiensk rätt som fått nytt liv på sociala medier. Glöm kokt pasta – nu ska den stekas Rätten kommer från staden Bari i Italien och åts redan på 1960-talet. Namnet “mördarens pasta” kan låta dramatiskt, men har en mer skämtsam bakgrund, uppger Allt …
Känner du dig inte lika hungrig som tidigare? När aptiten minskar kan det vara svårare att få i sig tillräckligt med näring. Då blir mellanmålen extra viktiga – här är tre goda och näringsrika recept som är enkla att göra hemma. Som äldre kan man uppleva att man inte är lika hungrig som tidigare. Förändringar …
Vill du sitta med en kaffe och bulle i solen i helgen? Det godaste är en helt färsk kanelbulle, helst en du själv bakat. Här är två recept – ett för dig som vill att det ska gå snabbt, och ett för dig som vill lägga lite mer tid i köket. “Ska det fikas så …
