Midsommar närmar sig och det är dags att planera desserten. Här är tre somriga tårtor som passar perfekt till firandet! Efter sill och potatis väntar något av det bästa på bordet: midsommartårtan. Den ska gärna vara lätt, somrig och fylld med smaker som påminner om barndomen. Bär, vanilj, grädde och maräng är klassiska smaker som …
En kall flädersaft är svårslagen en varm sommardag. Hemgjord blir den extra god – men det gäller att plocka rätt blommor. Här är ett klassiskt recept att prova. I juni blommar flädern och sprider en söt och tydlig doft som många förknippar med svensk sommar. Och vad är bättre än att göra egen saft på …
Jordgubbar är en självklar ingrediens i många efterrätter – men de passar minst lika bra i förrätter. Här är tre enkla och smakrika recept som lyfter sommarens middagar. Söta, syrliga och fulla av smak – svenska jordgubbar lyfter inte bara desserter utan gör sig också utmärkt i förrätter. Kombinationer med salta ostar, örter och fräscha …
Snart är det midsommar och dags att baka västerbottenpaj. Igen. För den som vill testa något nytt finns det många möjligheter – till exempel genom att toppa med löjrom, tillsätta kantareller eller blanda i en annan ost. Snart är det midsommar och tallriken fylls med sill, potatis och västerbottenpaj. Antingen längtar man – eller så …
För att laga en god omelett behövs det inte många ingredienser. Men med rätt fyllning kan den bli både mer spännande och mer mättande. Här är tre smakrika recept att prova. Omelett är både snabbt, billigt och lätt att variera efter smak och vad som finns hemma. Ägg, lite mjölk och en stekpanna räcker långt …
Starta sommardagen med en extra god frukost! Här är tre fräscha recept med nektarin, citron och rabarber. En god frukost sätter prägel på resten av dagen. Att dessutom kunna äta den utomhus i solen gör den ännu bättre. Med färska bär och frukter blir det lätt att lyckas. Här är tre recept på goda frukostar …
Souvlaki är mer än bara grillat kött på spett – det är en av Greklands mest älskade rätter med rötter i antiken. Testa göra en lyxig variant med lamm, melonsallad och äppeltsatsiki! Grekland är ett av Europas främsta matländer och souvlaki är en av landets mest klassiska rätter. Den består av marinerat kött som grillas …
Gör eget örtsalt till sommarens grillad mat – med persilja, mynta och citron. Ett enkelt recept som tar vara på trädgårdens örter och lyfter smaken på maten. Att göra eget örtsalt är ett enkelt sätt att bevara sommarens smaker och dofter så att de kan användas långt efter att odlingssäsongen är över. Dessutom sätter det …
Kasslergratäng med ananas var en populär rätt i svenska skolmatsalar och hem under 70- och 80-talet. Här är receptet på den klassiska favoriten. Maträtter kommer och går, och vissa smaker väcker stark nostalgi – inte minst maten man åt i skolan som barn. På 1980-talet stod rätter som kalops, lapskojs och enkel risotto ofta på …
Den 27 maj är det muffinsdagen – ett perfekt tillfälle att baka något gott till fikat. Med bär, choklad, frukt och kryddor går muffins att variera i oändlighet. Här är tre enkla och saftiga recept – klara på under 30 minuter. Den 27 maj firas muffinsdagen – en dag tillägnad ett av våra mest älskade …
Älskar du kåldolmar men inte allt jobb som kommer med dem? Då är “öppna kåldolmar” den perfekta lösningen – samma klassiska smak, men klart på under 30 minuter. Kåldolmar är en älskad klassiker i det svenska köket som har funnits på middagsborden i generationer. Enligt Arla kom rätten till Sverige under stormaktstiden, när svenska soldater …
Vill du lyfta sommarens grillkvällar? Med rätt röra eller sås blir maten både saftigare och mer smakrik. Här är fyra enkla recept som passar perfekt till grillat – från örtkräm till chilisalsa. Grillat blir ännu godare med rätt tillbehör. Kött, fisk och grönsaker kan få ett rejält lyft med en god sås eller röra. Dessutom …
Är du trött på din vanliga havregrynsgröt? Här är tre nya varianter att prova – som får dig att se fram emot frukosten. Havre betraktas som en balanserad livsmedelskälla med stora hälsofördelar. Fullkornet innehåller en bra kombination av protein, nyttiga kolhydrater och viktiga vitaminer och mineraler, något News55 tidigare rapporterat om. Dessutom är havre billigt …
En proteinrik frukost kan vara en av de enklaste sätten att få mer energi och mindre sötsug. Här är tre recept som hälsocoachen Christina Sundequist rekommenderar för kvinnor efter klimakteriet. Under klimakteriet förändras kroppen på många sätt – och då blir protein ännu viktigare för att stabilisera blodsocker, bevara muskelmassa och hålla energin jämn under …
Rabarbersäsongen är här! Passa på att göra drinkar, glass, kakor och paj som smakar sommar. Rabarber är en av vårens och försommarens mest älskade växter i de svenska trädgårdarna. Den har odlats i Europa i flera hundra år, men i Sverige blev den vanlig på riktigt först under 1800-talet. Innan dess användes rabarber främst som …
Det var på 90-talet som svenskarna började laga mat från alla världens kök. Med nya rätter, kryddor och såser förändrades vardagsmaten – och wokpannan blev en självklar del av köket. Här bjuder vi på ett enkelt recept på asiatisk kycklingwok. Enligt kocken och matexperten Cecilia Lundin var 90-talet en period då svenskarnas matvanor förändrades. …
Glace au four – glass i ugn – var en riktig succé på 1970-talet. Med sockerkaka, maräng och glass är det en dessert som ser lyxig ut men som är förvånansvärt lätt att lyckas med hemma. En uppskattad efterrätt på 1970-talet var den franska klassikern Glace au four – en dessert med glass och sockerkaka som …
Bagaren och matkreatören Cecilia Tolone började baka för att hitta vänner. Nu delar hon med sig av tre recept på efterrätter som får alla att vilja komma på besök. Cecilia Tolone är matkreatör och tidigare bagare och bakverk har länge varit en stor del av hennes identitet. Som 22-åring flyttade hon från Kalifornien i USA, …
Rabarber hör våren och sommaren till, och nu är den äntligen här! Med sin friska syra är den en favorit i köket som går att använda på många olika sätt. Här har vi samlat tre enkla och goda recept att prova i vår. Rabarber kan skördas från slutet av april fram till början av augusti. …
Adam Dahlberg och Albin Wessman, Sveriges hyllade kockduo, delar receptet på sin kolgrillade kyckling med Solens sallad – en rätt inspirerad av Los Angeles. Adam Dahlberg och Albin Wessman är två av Sveriges mest uppmärksammade kockar och driver flera restauranger i Stockholm, däribland Misshumasshu och den nyöppnade ADAM ALBIN. Våren 2023 öppnade de den hyllade …
Grapefrukt kan bidra till allt från ett starkare immunförsvar till bättre hjärthälsa, och är samtidigt enkel att använda i matlagning. Här är fördelarna med citrusfrukten – och ett fräscht recept att prova hemma. Grapefrukt är en hybrid mellan pomelo och apelsin och har en smak som är både besk, syrlig och söt på samma gång. …
Valborgshelgen innebär för många starten på grillsäsongen. Men det behöver inte vara krångligt för att bli gott. Med enkla och lyxiga tillbehör kan en tunnbrödsrulle bli en riktig favorit som går hem hos alla. Tunnbrödsrullen är i dag en självklar klassiker som finns på de flesta gatukök runt om i Sverige. Rätten med korv och …
Ramslök är en vild vårprimör med mild vitlökssmak. Här får du veta hur du känner igen den och hur du enkelt gör egen ramslökspesto. Ramslök kallas ofta för “skogens vitlök” eftersom både doft och smak påminner om vitlök. Den är en uppskattad vårväxt som används mycket i matlagning. Vanligast är att man använder bladen, men hela växten …
Hur smakar en vinnande maträtt från 1956? Fru Anna Öqvists recept på pannbiffar med pepparrotsfyllning är 70 år gammalt – och smakar överraskande gott. Det finns något särskilt med recept som har gått i arv genom generationer. Det här receptet, över 70 år gammalt, bär på en historia från en tid då mat lagades från …
Snart är den efterlängtade svenska sparrisen tillbaka i butikerna. Den är inte bara uppskattad för sin goda smak, utan också för sina många hälsofördelar. Passa på att njuta av den korta säsongen och prova laga en sparrispaj med spenat! Sparris finns att köpa året runt, men det är under våren som den svenska sparrisen är …
Bakom det dramatiska namnet ”mördarens pasta” döljer sig en enkel men smakrik italiensk rätt som fått nytt liv på sociala medier. Glöm kokt pasta – nu ska den stekas Rätten kommer från staden Bari i Italien och åts redan på 1960-talet. Namnet “mördarens pasta” kan låta dramatiskt, men har en mer skämtsam bakgrund, uppger Allt …
Känner du dig inte lika hungrig som tidigare? När aptiten minskar kan det vara svårare att få i sig tillräckligt med näring. Då blir mellanmålen extra viktiga – här är tre goda och näringsrika recept som är enkla att göra hemma. Som äldre kan man uppleva att man inte är lika hungrig som tidigare. Förändringar …
Vill du sitta med en kaffe och bulle i solen i helgen? Det godaste är en helt färsk kanelbulle, helst en du själv bakat. Här är två recept – ett för dig som vill att det ska gå snabbt, och ett för dig som vill lägga lite mer tid i köket. “Ska det fikas så …
När aptiten sviktar eller det blir svårt att tugga, kan en smoothie vara en lösning. Lättdrucken, näringsrik och snabb att göra – ett enkelt sätt att få i sig vitaminer, protein och energi varje dag. Testa dessa tre hälsosamma recept. När man blir äldre kan det bli besvärligt att tugga och svälja vanlig mat. Aptiten …
Fiskgratäng är en klassisk rätt som har lagats i svenska hem i generationer. Från att ha varit en lyxig restaurangrätt har den blivit en självklar del av vardagsmaten. Många väljer den färdiga varianten i butik – men den blir godare när du lagar den själv. Här är ett smakrikt recept att testa hemma. Fiskgratäng har …
Kål är ett av de mest näringsrika livsmedlen vi kan äta. Det innehåller mycket vitaminer, fibrer och andra bra ämnen som hjälper kroppen att må bra och förebygga sjukdomar. Testa laga en varm och god kålsoppa med frikadeller – ett enkelt sätt att få in mer kål i vardagen. Kål är fullt av näring och …
Helgen blir roligare med god mat. Med en smakrik pasta och en klassisk dessert kommer man långt. Helgen ger ofta mer tid i köket och vid matbordet. Då kan det vara trevligt att laga något lite extra gott och dela måltiden med familj eller vänner. En god och festlig middag behöver inte vara komplicerad. Pasta …
Änglamat är en klassisk, billig, god och vansinnigt enkel dessert. Med några få ingredienser kan du snabbt göra något gott – perfekt när du har bråttom. Änglamat, även kallad giftas, är en gammal klassisk efterrätt som tyvärr nästan försvunnit från våra kök. Den bör inte förväxlas med ängamat, som är en soppa gjord på grönsaker. …
Tv-stjärnan Jennifer Aniston delar ett recept på rätten hon sägs ha ätit varje dag under inspelningen av serien “Vänner”. Här är en fräsch och enkel tolkning av den trendiga salladen med quinoa och fetaost. Skådespelaren Jennifer Anistons salladsrecept har blivit populärt på sociala medier. Historien bakom succén är att Aniston åt salladen dagligen tillsammans med sina …
Fyllda ägghalvor är en självklarhet på svenska högtider. Här hittar du nio enkla och smakrika varianter att prova i påsk– från klassisk skagen till spännande kombinationer med päron och mynta. I genomsnitt konsumerar varje svensk ungefär 245 ägg per år, vilket betyder att vi tillsammans äter omkring 50 miljoner ägg. Under påskveckan skjuter äggätandet i …
Efter flera år av minskad fiskkonsumtion har vi börjat äta mer fisk igen. Allt fler svenskar äter fisk regelbundet, vilket är positivt för folkhälsan. Passa på att testa detta goda recept på svenskarnas favorit – laxen. Under drygt ett decennium har andelen svenskar som äter fisk regelbundet minskat, men nu verkar trenden vända. MISSA INTE: …
Lax är en självklar favorit på det svenska påskbordet. Vildlax är både lättare att tillaga och ett mer kalorisnålt alternativ. Här är två recept du inte vill missa. En ny konsumentundersökning från Marine Stewardship Council (MSC) visar att hela 96,6 procent av svenskarna äter lax. Samtidigt uppger över hälften att de helst skulle välja vildfångad lax …
Med rätt recept kan du enkelt laga goda måltider i lagom portioner. Här är tre smidiga rätter som passar perfekt när du lagar mat till dig själv. När man bor själv är det inte alltid så inspirerande att laga mat. Recepten är ofta anpassade för flera personer, och det är lätt att det blir rester …
För den som har svårt att tugga och svälja kan det vara svårt att njuta av maten utan att oroa sig för att sätta i halsen. Läs hur du gör måltiderna tryggare och testa att laga en god och näringsrik purjolökssoppa. När vi blir äldre förändras kroppens funktioner, vilket påverkar både hur vi äter och …
Våffeldagen firas den 25 mars – men visste du att den har sitt ursprung i en gammal kyrklig högtid? Här är tipsen som ger dig extra frasiga våfflor. Våffeldagen firas varje år den 25 mars. Dagen har egentligen sitt ursprung i “Vårfrudagen”, som är en kyrklig högtid. Förr i tiden markerade den också starten på …
Kikärtor är mer än bara en ingrediens i hummus. De är näringsrika, fiberrika och kan bidra till ett stabilt blodsocker och en god hjärthälsa. Laga en smakrik kikärtsgryta för att enkelt få in dem i kosten. Kikärtor är små, runda baljväxter som har odlats i tusentals år. De används i matlagning över hela världen, framförallt …
Många tycker det är svårt att tillaga fisk, men mästerkocksvinnaren Linnea Jarnrot menar att det kan vara både enkelt och gott. Hon använder gärna halvfabrikat som fiskbullar för att snabbt få in mer fisk i vardagsmaten. Längst ner i artikeln kan du läsa ett smidigt och gott recept från Linnea Jarnrots kokbok ”Fisk och skaldjur”. Många upplever …
Korv är populärare än någonsin i Sverige – 96 procent äter korv, och falukorv toppar listan. Den 12 mars infaller Alla Korvarnas Dag, och då kan du fira med ett enkelt och gott recept på falukorv i ugn. 2016 instiftade Svenska Korvakademien “Alla Korvars Dag”, som firas varje år den 12 mars. Korven har dock …
Att äta fullkorn kan minska risken för flera sjukdomar. Ett enkelt sätt är att prova näringsrik dinkel i stället för ris. Folkhälsoguiden rekommenderar att vi minskar intaget av raffinerade spannmålsprodukter, såsom vitt bröd, vitt ris och vit pasta. I stället bör vi äta mer fullkornsprodukter. Vad är fullkorn? Fullkorn är hela kornet från spannmål, vilket …
Ibland är tiden knapp och inspirationen tryter. News55 tipsar om tre enkla och näringsrika måltider du kan laga på nolltid. Att laga mat kan ibland vara både tidskrävande och tråkigt, men det behöver inte ta timmar att laga något gott från grunden. Här är tre snabba och enkla recept som går att tillaga på bara …
Som äldre är det extra viktigt att få i sig tillräckligt med protein. Så här mycket behöver du varje dag. Protein är viktigt för att kroppen ska må bra och för att behålla musklerna, särskilt när man blir äldre och musklerna bryts ner snabbare. Eftersom aptiten ofta minskar med åldern är det extra viktigt att …
Inställda flyg har skapat nya problem för svenska resenärer vars mediciner börjar ta slut. Detta eftersom elektroniska recept inte gäller utomlands. “Jag gick till apoteket och de sa nej det går inte”, säger Tahawar Abbas som inte kan hämta ut sin antidepressiva medicin. Den pågående situationen i Mellanöstern har försatt tusentals svenska resenärer i knipa …
Ärtsoppa och pannkakor på torsdagar – en tradition från medeltiden som fortfarande lockar till matbordet! Alla vet att ärtsoppa och pannkakor hör till torsdagen – men få känner till varför. Ärtsoppan åts på medeltiden Ursprungligen kommer traditionen från den katolska tiden, då man inte åt kött på fredagar. För att stå sig åt man istället …
Skaldjur smakar som allra bäst på när vattnet är kallt. Följ “R-regeln” och njut av musslor, räkor och hummer under månader med bokstaven R i namnet. Vi brukar ofta tänka att skaldjur hör till sommaren, men egentligen smakar de bäst under vinterhalvåret. Den enkla regeln är “R-regeln”: Ät skaldjur bara under månader med bokstaven R i …
När vinterkylan ligger tung är det dags att upptäcka skrei – vinterns finaste torsk. Den vandrande fisken från arktiska vatten gör en kort men exklusiv entré på matbordet mellan januari och april, och lockar med fast, snövitt kött och mild, ren smak. Namnet skrei har sitt ursprung i gammelnorskan och betyder ungefär ”den som vandrar”. …
Vad menade man egentligen med ”herrsmak” när efterkrigstidens hushåll fylldes av tryckkokare, kalvrullader och tidsbesparande ideal? En gammal receptbok väcker minnen. Denna text är skriven av News55:s krönikör Karsten Thurfjell. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. ”Kötträtt med herrsmak” läser jag i en av mammas vaxduksböcker med inklistrade recept från 50-talets …
