Hur smakar en vinnande maträtt från 1956? Fru Anna Öqvists recept på pannbiffar med pepparrotsfyllning är 70 år gammalt – och smakar överraskande gott. Det finns något särskilt med recept som har gått i arv genom generationer. Det här receptet, över 70 år gammalt, bär på en historia från en tid då mat lagades från …
Snart är den efterlängtade svenska sparrisen tillbaka i butikerna. Den är inte bara uppskattad för sin goda smak, utan också för sina många hälsofördelar. Passa på att njuta av den korta säsongen och prova laga en sparrispaj med spenat! Sparris finns att köpa året runt, men det är under våren som den svenska sparrisen är …
Bakom det dramatiska namnet ”mördarens pasta” döljer sig en enkel men smakrik italiensk rätt som fått nytt liv på sociala medier. Glöm kokt pasta – nu ska den stekas Rätten kommer från staden Bari i Italien och åts redan på 1960-talet. Namnet “mördarens pasta” kan låta dramatiskt, men har en mer skämtsam bakgrund, uppger Allt …
Känner du dig inte lika hungrig som tidigare? När aptiten minskar kan det vara svårare att få i sig tillräckligt med näring. Då blir mellanmålen extra viktiga – här är tre goda och näringsrika recept som är enkla att göra hemma. Som äldre kan man uppleva att man inte är lika hungrig som tidigare. Förändringar …
Vill du sitta med en kaffe och bulle i solen i helgen? Det godaste är en helt färsk kanelbulle, helst en du själv bakat. Här är två recept – ett för dig som vill att det ska gå snabbt, och ett för dig som vill lägga lite mer tid i köket. “Ska det fikas så …
När aptiten sviktar eller det blir svårt att tugga, kan en smoothie vara en lösning. Lättdrucken, näringsrik och snabb att göra – ett enkelt sätt att få i sig vitaminer, protein och energi varje dag. Testa dessa tre hälsosamma recept. När man blir äldre kan det bli besvärligt att tugga och svälja vanlig mat. Aptiten …
Fiskgratäng är en klassisk rätt som har lagats i svenska hem i generationer. Från att ha varit en lyxig restaurangrätt har den blivit en självklar del av vardagsmaten. Många väljer den färdiga varianten i butik – men den blir godare när du lagar den själv. Här är ett smakrikt recept att testa hemma. Fiskgratäng har …
Kål är ett av de mest näringsrika livsmedlen vi kan äta. Det innehåller mycket vitaminer, fibrer och andra bra ämnen som hjälper kroppen att må bra och förebygga sjukdomar. Testa laga en varm och god kålsoppa med frikadeller – ett enkelt sätt att få in mer kål i vardagen. Kål är fullt av näring och …
Helgen blir roligare med god mat. Med en smakrik pasta och en klassisk dessert kommer man långt. Helgen ger ofta mer tid i köket och vid matbordet. Då kan det vara trevligt att laga något lite extra gott och dela måltiden med familj eller vänner. En god och festlig middag behöver inte vara komplicerad. Pasta …
Änglamat är en klassisk, billig, god och vansinnigt enkel dessert. Med några få ingredienser kan du snabbt göra något gott – perfekt när du har bråttom. Änglamat, även kallad giftas, är en gammal klassisk efterrätt som tyvärr nästan försvunnit från våra kök. Den bör inte förväxlas med ängamat, som är en soppa gjord på grönsaker. …
Tv-stjärnan Jennifer Aniston delar ett recept på rätten hon sägs ha ätit varje dag under inspelningen av serien “Vänner”. Här är en fräsch och enkel tolkning av den trendiga salladen med quinoa och fetaost. Skådespelaren Jennifer Anistons salladsrecept har blivit populärt på sociala medier. Historien bakom succén är att Aniston åt salladen dagligen tillsammans med sina …
Fyllda ägghalvor är en självklarhet på svenska högtider. Här hittar du nio enkla och smakrika varianter att prova i påsk– från klassisk skagen till spännande kombinationer med päron och mynta. I genomsnitt konsumerar varje svensk ungefär 245 ägg per år, vilket betyder att vi tillsammans äter omkring 50 miljoner ägg. Under påskveckan skjuter äggätandet i …
Efter flera år av minskad fiskkonsumtion har vi börjat äta mer fisk igen. Allt fler svenskar äter fisk regelbundet, vilket är positivt för folkhälsan. Passa på att testa detta goda recept på svenskarnas favorit – laxen. Under drygt ett decennium har andelen svenskar som äter fisk regelbundet minskat, men nu verkar trenden vända. MISSA INTE: …
Lax är en självklar favorit på det svenska påskbordet. Vildlax är både lättare att tillaga och ett mer kalorisnålt alternativ. Här är två recept du inte vill missa. En ny konsumentundersökning från Marine Stewardship Council (MSC) visar att hela 96,6 procent av svenskarna äter lax. Samtidigt uppger över hälften att de helst skulle välja vildfångad lax …
Med rätt recept kan du enkelt laga goda måltider i lagom portioner. Här är tre smidiga rätter som passar perfekt när du lagar mat till dig själv. När man bor själv är det inte alltid så inspirerande att laga mat. Recepten är ofta anpassade för flera personer, och det är lätt att det blir rester …
För den som har svårt att tugga och svälja kan det vara svårt att njuta av maten utan att oroa sig för att sätta i halsen. Läs hur du gör måltiderna tryggare och testa att laga en god och näringsrik purjolökssoppa. När vi blir äldre förändras kroppens funktioner, vilket påverkar både hur vi äter och …
Våffeldagen firas den 25 mars – men visste du att den har sitt ursprung i en gammal kyrklig högtid? Här är tipsen som ger dig extra frasiga våfflor. Våffeldagen firas varje år den 25 mars. Dagen har egentligen sitt ursprung i “Vårfrudagen”, som är en kyrklig högtid. Förr i tiden markerade den också starten på …
Kikärtor är mer än bara en ingrediens i hummus. De är näringsrika, fiberrika och kan bidra till ett stabilt blodsocker och en god hjärthälsa. Laga en smakrik kikärtsgryta för att enkelt få in dem i kosten. Kikärtor är små, runda baljväxter som har odlats i tusentals år. De används i matlagning över hela världen, framförallt …
Många tycker det är svårt att tillaga fisk, men mästerkocksvinnaren Linnea Jarnrot menar att det kan vara både enkelt och gott. Hon använder gärna halvfabrikat som fiskbullar för att snabbt få in mer fisk i vardagsmaten. Längst ner i artikeln kan du läsa ett smidigt och gott recept från Linnea Jarnrots kokbok ”Fisk och skaldjur”. Många upplever …
Korv är populärare än någonsin i Sverige – 96 procent äter korv, och falukorv toppar listan. Den 12 mars infaller Alla Korvarnas Dag, och då kan du fira med ett enkelt och gott recept på falukorv i ugn. 2016 instiftade Svenska Korvakademien “Alla Korvars Dag”, som firas varje år den 12 mars. Korven har dock …
Att äta fullkorn kan minska risken för flera sjukdomar. Ett enkelt sätt är att prova näringsrik dinkel i stället för ris. Folkhälsoguiden rekommenderar att vi minskar intaget av raffinerade spannmålsprodukter, såsom vitt bröd, vitt ris och vit pasta. I stället bör vi äta mer fullkornsprodukter. Vad är fullkorn? Fullkorn är hela kornet från spannmål, vilket …
Ibland är tiden knapp och inspirationen tryter. News55 tipsar om tre enkla och näringsrika måltider du kan laga på nolltid. Att laga mat kan ibland vara både tidskrävande och tråkigt, men det behöver inte ta timmar att laga något gott från grunden. Här är tre snabba och enkla recept som går att tillaga på bara …
Som äldre är det extra viktigt att få i sig tillräckligt med protein. Så här mycket behöver du varje dag. Protein är viktigt för att kroppen ska må bra och för att behålla musklerna, särskilt när man blir äldre och musklerna bryts ner snabbare. Eftersom aptiten ofta minskar med åldern är det extra viktigt att …
Inställda flyg har skapat nya problem för svenska resenärer vars mediciner börjar ta slut. Detta eftersom elektroniska recept inte gäller utomlands. “Jag gick till apoteket och de sa nej det går inte”, säger Tahawar Abbas som inte kan hämta ut sin antidepressiva medicin. Den pågående situationen i Mellanöstern har försatt tusentals svenska resenärer i knipa …
Ärtsoppa och pannkakor på torsdagar – en tradition från medeltiden som fortfarande lockar till matbordet! Alla vet att ärtsoppa och pannkakor hör till torsdagen – men få känner till varför. Ärtsoppan åts på medeltiden Ursprungligen kommer traditionen från den katolska tiden, då man inte åt kött på fredagar. För att stå sig åt man istället …
Skaldjur smakar som allra bäst på när vattnet är kallt. Följ “R-regeln” och njut av musslor, räkor och hummer under månader med bokstaven R i namnet. Vi brukar ofta tänka att skaldjur hör till sommaren, men egentligen smakar de bäst under vinterhalvåret. Den enkla regeln är “R-regeln”: Ät skaldjur bara under månader med bokstaven R i …
När vinterkylan ligger tung är det dags att upptäcka skrei – vinterns finaste torsk. Den vandrande fisken från arktiska vatten gör en kort men exklusiv entré på matbordet mellan januari och april, och lockar med fast, snövitt kött och mild, ren smak. Namnet skrei har sitt ursprung i gammelnorskan och betyder ungefär ”den som vandrar”. …
Vad menade man egentligen med ”herrsmak” när efterkrigstidens hushåll fylldes av tryckkokare, kalvrullader och tidsbesparande ideal? En gammal receptbok väcker minnen. Denna text är skriven av News55:s krönikör Karsten Thurfjell. Åsikterna är skribentens egna och delas inte nödvändigtvis av redaktionen. ”Kötträtt med herrsmak” läser jag i en av mammas vaxduksböcker med inklistrade recept från 50-talets …
Gröt är mer än bara frukost – det är trygghet i en skål. Doften, värmen och enkelheten gör den till en favorit hos många. Men vad är egentligen hemligheten bakom den perfekta gröten? För många är gröt det första man tänker på när man vill ha något varmt, snällt och pålitligt. En rätt som hängt …
Söndagsstek är mer än bara en maträtt – det är en symbol för tradition, gemenskap och långsam njutning. I många svenska hem, liksom i stora delar av Europa, har söndagssteken i generationer varit veckans höjdpunkt vid matbordet. Det är en måltid som kräver tid, omsorg och tålamod, men som belönar med djupa smaker och en …
Nu är det en bra säsong för kål – billig, god och full av möjligheter Kålen har sin bästa tid just nu. I grönsaksdisken finns vitkål, blomkål, broccoli, rödkål och grönkål i mängder – ofta till riktigt bra priser. Det är den perfekta råvaran för den som vill laga god mat, äta hälsosamt och samtidigt …
Borde köttbullar med potatismos, gräddsås och lingonsylt vara Sveriges officiella nationalrätt? Så här lagar Leif Mannerström den klassiska rätten. Sverige har ingen officiell nationalrätt, men en Sifo-undersökning utförd på uppdrag av ICA, visar att en tydlig majoritet anser att köttbullar med potatismos, gräddsås och lingonsylt förtjänar den ärofyllda titeln. “Jag förstår att köttbullarna toppar listan …
Det finns kokböcker som samlar damm i hyllan, och så finns det de som blir fläckiga av tomatsås, får hundöron och går i arv mellan generationer. Anna Bergenströms Annas Mat tillhör definitivt den senare kategorin. Bjuder kokboksförfattaren själv på middag blir det vegetarisk lasagne. Anna Bergenström, 86, en av Sveriges mest älskade kokboksförfattare, och lever …
Den prisbelönta kocken Karin Fransson är ett välkänt namn för alla som följt svensk gastronomi de senaste 40 åren. Hon har sålt sitt livsverk och är numera pensionär, men älskar fortfarande att laga mat. Idag tipsar hon News55:s läsare om en vintrig fläskgryta. Karin Fransson, 74, räknas som en av Sveriges mest betydelsefulla kockar genom …
Ligger det snö på marken där du bor? Grattis – då kan du göra din egen virala mjukglass: “Det är skitenkelt”. Det handlar om en metod som låter dig tillverka “supergod” mjukglass och som påstås uppskattas av både barn och vuxna. Enligt Aftonbladets Godare är det den hetaste desserten i vinter. Bakom den uppmärksammade glassen …
Carl Butler var en av Sveriges mest inflytelserika kockar och kokboksförfattare. Under framför allt 1960-, 70- och 80-talen kom han att spela en avgörande roll i hur svenskar lagade och tänkte kring mat. Med sin pedagogiska stil, tydliga recept och inspiration från det internationella köket bidrog han till att modernisera den svenska husmanskosten. Carl Butler …
När läkaren skriver ut en specifik mängd medicin förväntar man sig att få exakt det antalet. Men vad händer när apoteket bara har större förpackningar i lager? En kund på ett apotek fick 50 tabletter utplockade från en 100-packsförpackning, men tvingades ändå betala för hela den större förpackningen. Är detta verkligen tillåtet? Medicin på recept …
Varma mackor till TV-kvällen, räkcocktail på finmiddagen och kassler med ananas i ugnen? Här kommer några av 70- och 80-talens populäraste rätter. Vilken är din favorit? Det händer något särskilt när gamla recept får nytt liv. Många av de rätter som en gång var på modet fortsätter att uppskattas, inte minst av dem som minns …
Köttfärssås är inte bara en vardagsklassiker, det är svenskarnas absoluta favoritmiddag. En rapport från Food & Friends visar att spagetti med köttfärssås har toppat listan över Sveriges mest lagade rätt i hela sju år i rad, vilket News55 tidigare har rapporterat. Och det är inte så konstigt. Rätten är både enkel, omtyckt av hela familjen …
Förvånansvärt många gör fel och riskerar därmed att förstöra smaken på svenskarnas favoritknöl, färskpotatis. Få saker slår kokt färskpotatis med smält smör och dill på midsommarafton. Inte minst tillsammans med de klassiska tillbehören matjessill, gräddfil och valfri festdryck. Men det gäller att behandla potatisen rätt. Krögaren och tv-kocken Stefan Ekengren, känd som ”potatiskocken”, vet exakt …
En del av de maträtter som en gång i tiden var självklara på svenska köksbord har i dag nästan försvunnit. Genom årtiondena har rätter kommit och gått, beroende på tillgång till råvaror, trender och vad vi betraktar som gott eller praktisk. De har ersatts av nya smaker, andra influenser och förändrade vanor. Det som en …
En läkare som under flera år arbetade som ST-läkare på olika vårdcentraler i södra Sverige har utsatts för hård kritik efter en omfattande granskning. Inspektionen för vård och omsorg (Ivo) har nu slagit fast att läkaren både brustit i omdöme och visat grov oskicklighet i sin yrkesutövning. Vid möten med myndigheten framkom att läkaren hade …
Om man verkligen blir snäll av pepparkakor är väl aningen osäkert. Men själv blir jag i alla fall lycklig. Därför blir det pepparkakor såväl i sillen, skinkan som i glassen och godiset här hemma i år. Och lite snäll är jag kanske ändå – för här delar jag med mig av de roliga recepten! Pepparkakor …
Nyhetsveckan bjöd som vanligt på både högt och lågt. Vad annat kan sägas om snårig sjukvård där patienter rår om sig själva, eller elbolag som ingen vill ha? Tur är väl då att en mycket prisvärd styckdel kan förgylla helgen. Vi börjar med ett riktigt bottennapp. I veckan kunde nämligen Svenskt Kvalitetsindex utse det elbolag …
Det här är bästa vintergrytan med möraste köttet. Perfekt till helgen. Det var inte mer än två år sedan jag upptäckte det ljuvliga köttet från oxkinder. Det ser inte så kul ut. Mörkt i färgen, och med en del synliga senor. Men så mört och gott det blir – med rätt behandling. Det vill säga: …
Hamburgare
Alla som älskar att laga mat har nog känt samma sak emellanåt: nu sitter jag i en återvändsgränd. Är trött på mitt eget käk. Vill helst gå på krogen i kväll. Men krogen ligger en bit bort. Och kostar en hel del. Och det är mörkt och kallt. Så det blir ett pass vid hemmaspisen, …
Vem kan egentligen motstå Bette Midler? En av de bästa artisterna och skådespelarna av sin generation som vunnit fyra Golden Globes och tre Grammys. Till vardags är livet trots kändisskapet ganska lugnt och inrutat. Bette Midler framstår som en självreflekterande person som tar livet lite för vad det är, men så har hon hunnit leva …
Det här är en av de godaste soppor jag ätit. Nånsin. En soppa på musslor, avnjuten nästan vid kanten av den blåa Atlanten. Len och smakrik på en gång, fyllig och lagom krämig. Lugn, du ska få receptet! Jag var i Lysekil i veckan och ville inte missa den relativt nya Musselbaren nere i hamnen. …
Vilken sallad är egentligen bäst? Caesarsallad, potatissallad, waldorfsallad, salade nicoise – nu i sommargrönskan är det högsäsong för såna världsberömdheter Men vilken är egentligen den godast av dessa underbara sallader? Jag röstar på den franska och drömmer att jag sitter på en strandservering i Nice med ett glas riktigt kall rosé och en skål med …
Han förbättrade sin typ 2-diabetes med livsstilsförändringar och delar här med sig av sitt recept på goda, diabetesvänliga pannkakor med hög fiber- och proteinhalt. För tre år sedan visste inte Devlin Donaldson att det gick att förbättra diabetes, det skriver Business Insider. Får du det så har du det Han hade diagnostiserats med typ 2-diabetes …
