Varje söndag står Uffe Sparrestam vid spisen och förbereder sin lunch för hela veckan. Men det handlar inte om någon avancerad meny eller trendig hälsorätt – tvärtom. Hans självklara val är en svensk vardagsklassiker.
Uffe har ätit likadan lunch i 30 år: "Kör på tills jag går i pension"
Staffan
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: 03 apr. 2026Publicerad: 03 apr. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
För många är variation en självklarhet när det gäller lunchlådor, men inte för Uffe. Han har hittat sitt koncept – och håller fast vid det.
Ingrediensen som lyfter rätten
Uffe Sparrestam i Solna har ätit samma lunch i 30 år – stekt falukorv med makaroner.
“Jag kommer köra på tills jag går i pension”, säger Uffe Sparrestam till SR.
Men trots den enkla rätten finns det en detalj som sticker ut. Uffe hoppar över de klassiska tillbehören som ketchup och senap. I stället kryddar han lunchen med vitpeppar, en ingrediens som han menar lyfter rätten rejält.
ANNONS
Falukorv – en populär klassiker
ANNONS
Ordet “korv” har sitt ursprung i fornnordiskan och betyder ungefär böjd eller stump – en beskrivning som stämmer väl in på den klassiska formen hos falukorven.
Sedan 1973 är falukorv en namnskyddad produkt, vilket innebär att den måste uppfylla vissa krav. Bland annat ska den innehålla minst 45 procent kött, vanligtvis från nöt, gris eller häst.
Falukorvens historia går tillbaka till Falu koppargruva. Där började tyska arbetare tillverka korv av rökt oxkött som blev över i samband med slakt.
I dag är falukorv en självklar del av den svenska vardagsmaten. Varje år konsumeras omkring 30 000 ton i Sverige, vilket motsvarar ungefär tre kilo per person.
Äter kanske annat på semestern
Den enda gången Uffe Sparrestam inte äter falukorv med makaroner till lunch är när han har semester.
“Det kan bli falukorv då också, men då kanske jag har potatismos till”, säger Sparrestam till P4 Stockholm.
Läs mer på News55:
ANNONS
Så har påskmaten förändrats – rätter som försvunnit
Påskmust-receptet lika välbevarat som Coca-Cola
Omdiskuterad i 40 år – nu tas informationsplikten bort
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS