Expert varnar: Skadliga ämnen i din mat av svarta redskap av plast

Många köksredskap tillverkas i dag av återvunnen plast, men alla material är inte lämpliga för höga temperaturer. Särskilt svarta plastredskap av polyamid kan vara problematiska när de används vid stekning eller grillning.

Enligt Hanna Karlsson, professor i toxikologi vid Uppsala universitet, finns det anledning att vara försiktig.

“Jag skulle vara vaksam där det blir höga temperaturer”, säger hon till P4 Uppland.

Kan innehålla ämnen som påverkar kroppen

Problemet med vissa plastredskap är att de kan innehålla aromatiska aminer, ämnen som i studier kopplats till skadliga effekter.

“Det kan innehålla en grupp av ämnen som kallas aromatiska aminer, och det här har man sett i olika köksredskap, där har man mest belägg för att det kan innehålla vissa skadliga ämnen”, säger Hanna Karlsson.

Vid upphettning finns en risk att dessa ämnen frigörs och kan tas upp av kroppen. I värsta fall kan det skada vårt DNA, vara cancerframkallande och även påverka blod och lever, enligt P4.