Sommarvärmen lockar in skadedjur som allt från mjölbaggar och myror till kackerlackor i svenska kök. De flesta går att hantera själv, men en av dem kräver professionell hjälp. Fotogenlukten i skafferiet avslöjar dem. Mjölbaggar trivs i värme och lever i torra specerier som pasta, mjöl och fågelfrön. De är bara fem millimeter långa men kan …
Elförbrukningen i hemmet handlar inte bara om hur många apparater du har – utan framför allt om vilka du använder och hur ofta. De största kostnaderna kommer från apparater som alstrar värme eller används under längre perioder. Ugnen är en stor energitjuv. Elpriserna har blivit en viktig del av hushållsekonomin, och många undrar vilken apparater …
Folkkära tv-profiler, fotbollspelare och författare byter rampljuset mot köket. Här är alla deltagare som gör upp i nya säsongen av Sveriges Mästerkock VIP i sommar. Sveriges Mästerkock VIP är tillbaka med en fjärde säsong där några av Sveriges mest välkända profiler lämnar sina vanliga roller för att tävla i köket. I programmet ställs deltagarna inför …
För att laga en god omelett behövs det inte många ingredienser. Men med rätt fyllning kan den bli både mer spännande och mer mättande. Här är tre smakrika recept att prova. Omelett är både snabbt, billigt och lätt att variera efter smak och vad som finns hemma. Ägg, lite mjölk och en stekpanna räcker långt …
Souvlaki är mer än bara grillat kött på spett – det är en av Greklands mest älskade rätter med rötter i antiken. Testa göra en lyxig variant med lamm, melonsallad och äppeltsatsiki! Grekland är ett av Europas främsta matländer och souvlaki är en av landets mest klassiska rätter. Den består av marinerat kött som grillas …
Kasslergratäng med ananas var en populär rätt i svenska skolmatsalar och hem under 70- och 80-talet. Här är receptet på den klassiska favoriten. Maträtter kommer och går, och vissa smaker väcker stark nostalgi – inte minst maten man åt i skolan som barn. På 1980-talet stod rätter som kalops, lapskojs och enkel risotto ofta på …
Alla hemmabagare vill få till de där perfekta bullarna och det luftiga brödet. Men vad krävs egentligen för att lyckas? Här är bagarnas bästa råd. Perfekt jäst, luftig deg och fantastiskt smakrika bullar eller bröd – det är målet för många hemmabagare. Men ofta är det lättare sagt än gjort. Jästbak kan vara känsligt, och …
Rabarbersäsongen är här! Passa på att göra drinkar, glass, kakor och paj som smakar sommar. Rabarber är en av vårens och försommarens mest älskade växter i de svenska trädgårdarna. Den har odlats i Europa i flera hundra år, men i Sverige blev den vanlig på riktigt först under 1800-talet. Innan dess användes rabarber främst som …
För många är äggröra den perfekta starten på dagen – men att få den riktigt krämig och saftig är inte alltid så lätt. Stjärnkocken Bent Stiansen menar dock att hemligheten är enklare än många tror. Den norska kocken Bent Stiansen, har lagat mat på hög nivå i decennier. Hans restaurang Statholdergaarden har haft en stjärna i …
Det var på 90-talet som svenskarna började laga mat från alla världens kök. Med nya rätter, kryddor och såser förändrades vardagsmaten – och wokpannan blev en självklar del av köket. Här bjuder vi på ett enkelt recept på asiatisk kycklingwok. Enligt kocken och matexperten Cecilia Lundin var 90-talet en period då svenskarnas matvanor förändrades. …
Bagaren och matkreatören Cecilia Tolone började baka för att hitta vänner. Nu delar hon med sig av tre recept på efterrätter som får alla att vilja komma på besök. Cecilia Tolone är matkreatör och tidigare bagare och bakverk har länge varit en stor del av hennes identitet. Som 22-åring flyttade hon från Kalifornien i USA, …
Ramslök är en vild vårprimör med mild vitlökssmak. Här får du veta hur du känner igen den och hur du enkelt gör egen ramslökspesto. Ramslök kallas ofta för “skogens vitlök” eftersom både doft och smak påminner om vitlök. Den är en uppskattad vårväxt som används mycket i matlagning. Vanligast är att man använder bladen, men hela växten …
Att bemästra en sås är ett enkelt sätt att utvecklas i köket. Såsen förhöjer smaken och utvecklar din känsla för mat. Hemmagjord majonnäs är ett bra steg på vägen. Sås spelar ofta en avgörande roll för en måltids helhet. Det är den som binder ihop smakerna och ger rätten dess karaktär. Enligt DN:s matskribent Jens …
Hur smakar en vinnande maträtt från 1956? Fru Anna Öqvists recept på pannbiffar med pepparrotsfyllning är 70 år gammalt – och smakar överraskande gott. Det finns något särskilt med recept som har gått i arv genom generationer. Det här receptet, över 70 år gammalt, bär på en historia från en tid då mat lagades från …
Bakom det dramatiska namnet ”mördarens pasta” döljer sig en enkel men smakrik italiensk rätt som fått nytt liv på sociala medier. Glöm kokt pasta – nu ska den stekas Rätten kommer från staden Bari i Italien och åts redan på 1960-talet. Namnet “mördarens pasta” kan låta dramatiskt, men har en mer skämtsam bakgrund, uppger Allt …
Känner du dig inte lika hungrig som tidigare? När aptiten minskar kan det vara svårare att få i sig tillräckligt med näring. Då blir mellanmålen extra viktiga – här är tre goda och näringsrika recept som är enkla att göra hemma. Som äldre kan man uppleva att man inte är lika hungrig som tidigare. Förändringar …
Stjärnkocken Michael Björklund avslöjar sina bästa tips för saftiga och luftiga köttbullar. En oväntad ingrediens kan göra stor skillnad. Michael Björklund är känd från bland annat ”Robinson” och ”Kockarnas kamp”, och har dessutom vunnit Årets kock i både Sverige och Finland. Med andra ord råder det ingen tvekan om att han vet hur perfekta köttbullar ska göras. …
Fiskgratäng är en klassisk rätt som har lagats i svenska hem i generationer. Från att ha varit en lyxig restaurangrätt har den blivit en självklar del av vardagsmaten. Många väljer den färdiga varianten i butik – men den blir godare när du lagar den själv. Här är ett smakrikt recept att testa hemma. Fiskgratäng har …
Kål är ett av de mest näringsrika livsmedlen vi kan äta. Det innehåller mycket vitaminer, fibrer och andra bra ämnen som hjälper kroppen att må bra och förebygga sjukdomar. Testa laga en varm och god kålsoppa med frikadeller – ett enkelt sätt att få in mer kål i vardagen. Kål är fullt av näring och …
Att laga mat med svarta plastredskap kan innebära en ökad risk för att få i sig skadliga ämnen. Enligt en toxikologiexpert kan vissa material frigöra ämnen vid höga temperaturer som i längden kan påverka hälsan. Många köksredskap tillverkas i dag av återvunnen plast, men alla material är inte lämpliga för höga temperaturer. Särskilt svarta plastredskap …
Sju kockar avslöjar vad som oftast blir kvar i deras köks kylskåp och ger tips på hur man kan minska svinnet hemma. Matsvinn börjar i butiken. Vi handlar ofta med goda intentioner om vad vi ska laga – men allt blir inte alltid av. Även proffs som kockar kämpar med överskott och glömda köp. I …
Helgen blir roligare med god mat. Med en smakrik pasta och en klassisk dessert kommer man långt. Helgen ger ofta mer tid i köket och vid matbordet. Då kan det vara trevligt att laga något lite extra gott och dela måltiden med familj eller vänner. En god och festlig middag behöver inte vara komplicerad. Pasta …
Lax är en självklar favorit på det svenska påskbordet. Vildlax är både lättare att tillaga och ett mer kalorisnålt alternativ. Här är två recept du inte vill missa. En ny konsumentundersökning från Marine Stewardship Council (MSC) visar att hela 96,6 procent av svenskarna äter lax. Samtidigt uppger över hälften att de helst skulle välja vildfångad lax …
Med rätt recept kan du enkelt laga goda måltider i lagom portioner. Här är tre smidiga rätter som passar perfekt när du lagar mat till dig själv. När man bor själv är det inte alltid så inspirerande att laga mat. Recepten är ofta anpassade för flera personer, och det är lätt att det blir rester …
För den som har svårt att tugga och svälja kan det vara svårt att njuta av maten utan att oroa sig för att sätta i halsen. Läs hur du gör måltiderna tryggare och testa att laga en god och näringsrik purjolökssoppa. När vi blir äldre förändras kroppens funktioner, vilket påverkar både hur vi äter och …
Trött på hårt smör som inte går att baka med? Konditorn och influencern Linnea Orvegård tipsar om hur du snabbt får perfekt mjukt smör utan att smälta det. Många recept fungerar bäst med rumstempererat smör, men att vänta på att smöret ska mjukna kan vara både tidskrävande och frustrerande. “Står det rumstempererat smör i receptet, …
Släng inte brödet bara för att det blivit torrt. Det går att förvandla resterna till något riktigt gott – och samtidigt minska matsvinnet. Här är fem smarta sätt att använda överblivet bröd i matlagningen. Varje år slänger svenska hushåll i genomsnitt cirka 16 kilo ätbar mat per person. Det motsvarar drygt 35 måltider per år, …
Trött på samma gamla köttfärssås? Med några enkla knep kan du lyfta smaken rejält. Kända kockar som Tom Sjöstedt och Henrik Norström delar med sig av sina bästa tips för en smakrik och fyllig köttfärssås. Spaghetti och köttfärssås är en av Sveriges mest älskade vardagsrätter. Många lagar den på samma sätt varje gång – och …
Våffeldagen firas den 25 mars – men visste du att den har sitt ursprung i en gammal kyrklig högtid? Här är tipsen som ger dig extra frasiga våfflor. Våffeldagen firas varje år den 25 mars. Dagen har egentligen sitt ursprung i “Vårfrudagen”, som är en kyrklig högtid. Förr i tiden markerade den också starten på …
Hur du använder vitlöken i köket spelar större roll än du kanske tror. Enligt kocken Niclas Rapp gör många ett vanligt misstag som förstör smaken. För 5 000 år sedan började vitlök användas som medicin i Centralasien, innan den blev en viktig ingrediens i matlagningen. Idag är den en populär smaksättare som används i nästan …
Fett och smuts fastnar lätt på köksskåpen när vi lagar mat. Men du behöver varken starka kemikalier eller dyra rengöringsmedel för att få bort det. Med ett enkelt husmorsknep kan skåpen bli rena igen på bara några minuter. Köksskåp samlar snabbt på sig fett och damm från matlagningen. Särskilt skåpen nära spisen får ofta en …
Kikärtor är mer än bara en ingrediens i hummus. De är näringsrika, fiberrika och kan bidra till ett stabilt blodsocker och en god hjärthälsa. Laga en smakrik kikärtsgryta för att enkelt få in dem i kosten. Kikärtor är små, runda baljväxter som har odlats i tusentals år. De används i matlagning över hela världen, framförallt …
Matcha dyker upp överallt – på kaféer, i smoothies och på sociala medier. Men varför ska man dricka denna gröna hälsodryck? Matcha har druckits i Japan i hundratals år och är i dag en av världens mest omtalade hälsodrycker. Det gröna tepulvret har fått ett stort uppsving även i Europa och används både i drycker …
Korv är populärare än någonsin i Sverige – 96 procent äter korv, och falukorv toppar listan. Den 12 mars infaller Alla Korvarnas Dag, och då kan du fira med ett enkelt och gott recept på falukorv i ugn. 2016 instiftade Svenska Korvakademien “Alla Korvars Dag”, som firas varje år den 12 mars. Korven har dock …
Många tänker att färska råvaror alltid är bäst, men frysdisken kan faktiskt vara ett smartare val för vissa ingredienser. Att fylla kylskåpet med färska produkter känns ofta som ett hälsosamt och inspirerande val. Samtidigt händer det lätt att råvaror blir liggande för länge och hinner bli dåliga innan de används. Den amerikanska livsstilssajten Martha Stewart …
Att äta fullkorn kan minska risken för flera sjukdomar. Ett enkelt sätt är att prova näringsrik dinkel i stället för ris. Folkhälsoguiden rekommenderar att vi minskar intaget av raffinerade spannmålsprodukter, såsom vitt bröd, vitt ris och vit pasta. I stället bör vi äta mer fullkornsprodukter. Vad är fullkorn? Fullkorn är hela kornet från spannmål, vilket …
Trött på att skalet fastnar på ditt frukostägg? Prova något av dessa knep. Varje svensk äter i genomsnitt 5,1 ägg under en vecka, rapporterar Svenska Ägg. Det tar cirka 25 timmar för en höna att bilda ett ägg. Det som tar längst tid är skalet av kalk, det tar cirka 20 timmar. Lika länge ska …
Ibland är tiden knapp och inspirationen tryter. News55 tipsar om tre enkla och näringsrika måltider du kan laga på nolltid. Att laga mat kan ibland vara både tidskrävande och tråkigt, men det behöver inte ta timmar att laga något gott från grunden. Här är tre snabba och enkla recept som går att tillaga på bara …
Ärtsoppa och pannkakor på torsdagar – en tradition från medeltiden som fortfarande lockar till matbordet! Alla vet att ärtsoppa och pannkakor hör till torsdagen – men få känner till varför. Ärtsoppan åts på medeltiden Ursprungligen kommer traditionen från den katolska tiden, då man inte åt kött på fredagar. För att stå sig åt man istället …
I en airfryer tillagas maten snabbare, blir ofta mer hälsosam och kostar mindre i el än när den tillagas i ugnen. Under de senaste åren har airfryers blivit allt vanligare i svenska hem. Enligt iForm är en av de stora fördelarna att maten tillagas snabbare samtidigt som det går att fritera på ett mer hälsosamt …
Edward Blom är inte känd för sin måttfullhet. Något som visar sig när kocken Tareq Taylor besöker honom i programmet “Här är ditt kylskåp” och blir helt överväldigad av hans välfyllda skafferi. Och då har vi inte ens nämnt barskåpet. I det senaste avsnittet av programmet “Här är ditt kylskåp” får konnässören och matälskaren Edward …
Har du lärt dig att koka pasta i mycket vatten eller att aldrig skölja svamp innan tillagning? Då är du inte ensam – men råden stämmer inte. Många råd i köket upprepas så ofta att de tas för sanningar. Men flera av dem saknar faktiskt stöd i både vetenskap och praktik. I en genomgång i …
Rabarberpaj till efterrätt låter inte så dumt. Men i soppan? Det var precis det som de boende på äldreboendet Hagalidsgården i Västerås blev serverade till lunch. I somras inträffade en ovanlig miss på äldreboendet Hagalidsgården i Västerås, enligt en avvikelserapport som Sveriges Radio Västmanland tagit del av. MISSA INTE: Nya uppgifter: Skärmtid kan minska risken …
Många av oss låter diskmaskinen göra jobbet. Men vissa köksföremål mår bättre av att handdiskas. En diskmaskin gör vardagen enklare – men den är långt ifrån perfekt för alla typer av köksredskap. Handdisk kan förlänga livslängden på några av dina köksfavoriter. De här prylarna ska du inte köra i diskmaskinen. 1. Köksredskap i trä Träredskap …
Om man inte vill använda kemikalier så känner de flesta den klassiska metoden att hälla vinäger och bikarbonat i avloppet för att lösa upp stopp och fräscha upp rören. Men det finns fler smarta knep som fungerar minst lika bra – och med något som de flesta redan har hemma i skafferiet. Ett halvt glas …
Du rengör med disktrasan, tvättar händerna med kökshandduken och ställer in glasen i skåpen. Köket kanske ser rent ut, men sanningen är att du precis skapat perfekta förhållanden för miljarder bakterier. En av de största bovarna i köket är disktrasan. Forskaren Solveig Langsrud varnar för hur snabbt bakterier växer i en fuktig miljö. “En kökstrasa kan innehålla …
