Kvarg slut i alla affärer – proteinboomen hos svenska folket

40 procent av alla svenska hushåll köper numera kvarg. Försäljningen ökade med nästan 40 procent bara under förra året, och trots att Arla producerar dygnet runt gapar hyllorna tomma runtom i landet. Nu har bristen spridit sig till grekisk yoghurt och keso också, skriver TV4.

Ann-Louise Wärners, mejerichef vid Arlas anläggning i Linköping, döljer inte frustrationen, skriver Affärsvärlden.

“Vi är painfully aware om att vi inte kan möta efterfrågan”, säger hon.

Arla satsar 380 miljoner på kvargproduktion i Linköping och ytterligare 70 miljoner på utbyggd kesotillverkning i Falkenberg. Skånemejerier investerar parallellt 70 miljoner i en ny kvarglinje i Malmö som beräknas stå klar i höst, skriver EFN.

MISSA INTE: Skjutningar halveras igen – gängen: “Vi är klara i Sverige”

Viktminskningsmedicinerna ändrar matkorgen 

Proteintrenden är inte ny – den har växt med tvåsiffriga tal i över ett decennium. Men GLP-1-läkemedel som Ozempic och Wegovy har satt turbo på utvecklingen. Användarna tappar suget efter söt och fet mat och ersätter det med proteinrikt. 

Forskare vid Cornell University visar att hushåll där någon tar GLP-1-medicin minskar sina matutgifter med drygt fem procent, samtidigt som proteinkonsumtionen ökar med 34 procent.

“Proteinintresset är den överlägset största trend jag har sett. Jag har aldrig varit med om något liknande”, säger Sandra Jørgensen, innovationsdirektör på Arla.

MISSA INTE: Tio minuter och fem ingredienser – sommarens enklaste dessert