Personer som äter mycket ultraprocessad mat löper betydligt högre risk att drabbas av demens, enligt en ny amerikansk studie. Särskilt processat kött, som korv, bacon och skinka, sticker ut som en möjlig riskfaktor.
Jan
Nyman
Nyman
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Studien, som publicerats i American Journal of Public Health, bygger på drygt 5 000 amerikaner med en genomsnittsålder på 64 år. Deltagarna följdes under nästan nio år. Vid uppföljningen hade omkring fem procent utvecklat demens och 22 procent drabbats av kognitiv nedsättning, skriver Aftonbladet.
Forskarna jämförde personer som åt mest respektive minst ultraprocessad mat. De som hade högst konsumtion hade 58 procent högre risk att utveckla demens och 46 procent högre risk för kognitiv svikt.
MISSA INTE: Nytt läkemedel mot kolesterol godkänt – kan ersätta sprutor
“Följer andra studier inom området”
Ingrid Larsson, dietist vid Sahlgrenska universitetssjukhuset, beskriver studien som välgjord och menar att resultaten ligger i linje med tidigare forskning om ultraprocessad mat.
“Den följer andra studier inom området som visar att ultraprocessad mat som sötsaker, pizza, glass och chips kan öka risken att utveckla sjukdomar som typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdom och framför allt övervikt, obesitas”, säger hon till Aftonbladet.
ANNONS
Bevisar inte att maten orsakar demens
Samtidigt betonar hon att resultaten ska tolkas med försiktighet. Studien visar ett samband, men bevisar inte att maten orsakar demens.
ANNONS
“Slutsatserna man kan dra av studien det är att det är bra att begränsa intaget av sötsaker, läsk, chips och liknande men att det inte finns ett orsakssamband mellan dessa livsmedel och en ökad risk för demens och kognitiv nedsättning”, säger Ingrid Larsson.
Hon pekar också på att demens och kognitiv svikt inte har fastställts genom kliniska diagnoser, vilket är en svaghet i studien.
Även Emily Sonestedt, forskare i nutritionsepidemiologi vid Lunds universitet, anser att resultaten bör tolkas med viss försiktighet.
“De ser inte ett dos-respons-samband, det vill säga att ett högre intag av skräpmat var tydligt kopplad till ökad risk. De drar också lite för starka växlar på resultatet och det är också en ganska liten studie”, säger hon till Aftonbladet.
Annan forskning pekar också ut processat kött
Samtidigt konstaterar hon att även annan forskning pekar ut processat kött som en möjlig riskfaktor.
Enligt Ingrid Larsson kan kopplingen bero på flera faktorer. Ultraprocessad mat ökar ofta risken för övervikt och hjärt-kärlsjukdom, samtidigt som den kan bidra till låggradig inflammation och påverka hjärnans belöningssystem. Däremot behövs mer forskning om vilken roll olika tillsatser spelar.
ANNONS
Livsmedelsverket rekommenderar sedan tidigare en kost rik på frukt, grönsaker, baljväxter, nötter, vegetabiliska oljor och fisk, samtidigt som intaget av rött kött, charkuterier och sockersötade drycker bör begränsas.
“Man får inte glömma bort att äter man hälsosamt i övrigt finns det utrymme för sötsaker, hamburgare och glass. Men det får inte ta överhanden”, säger Ingrid Larsson.
Läs mer på News55:
435 apotek stängda i sommar – “Jag blir jätteledsen”
Efter 40 år med diabetes – Micael är nu helt fri från sjukdomen
Lista: 9 livsmedel som personer över 50 bör begränsa
Maraton med 23 vinstopp – och utklädnad och ostron
Olegitimerad läkare missade obotlig lungcancer – kritiseras av Ivo
ANNONS
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
ANNONS
