Digitala mattrender i all ära men när vardagen snurrar snabbt söker vi oss hellre bakåt i tiden. En ny global studie från Ikea visar att trygghet, nostalgi och barndomsminnen styr vad vi helst sätter på tallriken. Samtidigt visar det sig att svenskarna skiljer sig kraftigt från resten av världen på en punkt.
Barndomsminnen styr middagen – fyra av tio ratar det nya
Staffan
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
En ny global studie från Ikea visar att våra matvanor i grunden styrs av trygghet och igenkänning.
Rapporten avslöjar att hela fyra av tio personer aktivt söker efter mat som väcker minnen från barndomen. I en snabbt föränderlig värld verkar matbordet fungera som en trygg hamn.
“Det säger oss något viktigt: i en snabbt föränderlig värld håller människor fast vid det som känns som hemma”, säger Javier Quiñones, Global Commercial Manager, IKEA, i ett pressmeddelande.
Motviljan mot att ständigt testa nytt är påtaglig.
Endast en fjärdedel av de tillfrågade uppger att de vill utforska nya smaker oftare. Enligt Quiñones fyller maten en mycket djupare funktion än enbart näring och smak – den är nära sammankopplad med vår identitet, personliga minnen och en grundläggande känsla av trygghet.
Ålder spelar roll
Att matvalen speglar livssituation och ålder blir tydligt när man bryter ner siffrorna.
Generation Z (födda ca 1995–2010) är den grupp som är mest äventyrlig och därmed mest benägen att testa nya maträtter. För de unga handlar mat i hög grad om upplevelser, sociala sammanhang och personligt självuttryck.
ANNONS
Millennials (födda ca 1981–1996) hamnar i ett mellanläge där de gärna kombinerar trygga, välbekanta rätter med en nyfikenhet på nya smaker. De äldre generationerna uppvisar däremot den starkaste kopplingen till traditionell husmanskost och hemlagad mat.
Trots att utbudet av färdigmat, restauranger och hämtmat växer, står hemmalagningen stark. Globalt lagar människor mat hemma i snitt 5,4 gånger i veckan.
ANNONS
Sverige sticker ut: Älskar hetta
När det kommer till internationella jämförelser visar studien att svenskarna har en tydlig passion som skiljer sig från genomsnittet. Medan endast 27 procent globalt identifierar sig som hängivna fans av stark mat, landar motsvarande siffra i Sverige på hela 45 procent.
Det placerar svenskarna i den absoluta tätligan när det gäller hetta på tallriken, tillsammans med grannländerna Norge och Finland.
Så äter världen i dag enligt Ikea-rapporten
- 40 % söker aktivt efter mat som påminner om barndomen.
- 25 % vill prova nya maträtter oftare.
- Nästan hälften njuter regelbundet av sötsaker.
- Drygt 40 % uppskattar salta snacks.
- 5,4 ggr/vecka lagar människor mat hemma i snitt.
- 27 % globalt (45 % i Sverige) gillar stark mat.
ANNONS
Läs mer på News55:
Därför äter vi ärtsoppa och pannkakor på torsdagar – lång tradition
Skåla utan alkohol: 6 tips på drycker som imponerar
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
ANNONS
