Ett nytt test av elva vanliga tonfiskkonserver visar att samtliga innehåller det hormonstörande ämnet BPA. Samtidigt finns stora skillnader i både kvalitet och hållbarhet. Men när det gäller tungmetaller klarar sig alla produkter under EU gränsvärden.
Hormonstörande ämne hittas i all tonfisk på burk
Staffan
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Tonfisk på burk är ett populärt och praktiskt livsmedel som håller länge i skafferiet. Men det finns anledning att titta närmare på vad som döljer sig bakom de olika förpackningarna.
I ett nytt test från Testfakta har elva vanliga tonfiskprodukter analyserats i laboratorium. Resultatet visar att samtliga innehåller bisfenol A, BPA, ett ämne som kan störa kroppens hormonsystem.
Även BPF, ett ämne som används som ersättning för BPA i vissa sammanhang, hittades i nio av de elva produkterna.
EU förbjuder ämnet – men det finns kvar
BPA har bland annat använts i material som kommer i kontakt med livsmedel. EU har beslutat att förbjuda ämnet i sådana material, däribland beläggningar i konservburkar.
För fiskkonserver börjar förbudet gälla i januari 2028. Övergångsregler innebär dock att vissa förpackningar fortfarande får säljas fram till dess.
Det är viktigt att skilja mellan att ämnet upptäcks och att en produkt bryter mot reglerna. Enligt Testfakta låg samtliga uppmätta BPA-halter under den tidigare gränsen för hur mycket som får överföras från material i kontakt med livsmedel. Det finns inte heller något gränsvärde för BPA i själva livsmedlet som resultaten direkt kan jämföras med.
ANNONS
Testet visar inte varifrån BPA kommer. Ämnet kan exempelvis ha överförts från burkens beläggning eller från andra material under tillverkningen.
ANNONS
Tungmetallerna låg under gränsvärdena
Det finns samtidigt lugnande besked i undersökningen. Ingen av de elva tonfiskprodukterna överskred EU gränsvärden för kvicksilver, kadmium eller bly.
Skillnaderna mellan produkterna var ändå tydliga. Rio Mare hade den högsta uppmätta halten av kvicksilver, medan Ica Filébitar hade den lägsta. Xtra hade testets högsta kadmiumhalt, men även den låg under EU tillåtna gränsvärde.
Det innebär att testet inte visar några överskridanden av dessa gränsvärden, även om halterna varierar mellan burkarna.
Bara en sort får grönt ljus
Skillnaderna handlar inte bara om innehållet i burkarna. Testfakta har också granskat fiskets hållbarhet med hjälp av WWF Fiskguide.
Trots att fler produkter är MSC-märkta än vid Testfaktas förra stora tonfisktest är det bara en av de elva sorterna som får grönt ljus i WWF bedömning.
ANNONS
Vinnaren är Callipo Tonfisk, som får högst totalbetyg i testet. Den utmärker sig med stora, fasta fiskbitar, en fräsch doft och låga halter av tungmetaller. Den är också den enda produkten som får grönt ljus i WWF Fiskguide.
Flera andra produkter får sämre omdömen när det gäller hållbarhet. För vissa är informationen om hur fisken har fångats inte tillräckligt tydlig för att konsumenten enkelt ska kunna bedöma miljöpåverkan.
Källa: Testfakta, laboratorietest av elva tonfiskprodukter, oktober 2026.
Läs mer på News55:
Söndagssteken som alltid lyckas – fem knep som gör den perfekt
Allt du behöver veta om skatt på pension 2027
Höjda riktåldern oroar sju av tio – värst för dem med slitsamma jobb
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
ANNONS
