Doften av kanel, smör och nybakat lär sprida sig över Sverige i dag. Den 4 oktober är det Kanelbullens dag – och omkring nio miljoner (!) bullar väntas gå åt när en av Sveriges mest populära bakverk firas.
I dag firar Sverige Kanelbullens dag – så får du den perfekta bullen
Jan
Nyman
Nyman
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Men varför firar vi egentligen kanelbullen just i dag? Och vad är hemligheten bakom en riktigt saftig bulle?
Om vi börjar med Kanelbullens dag som är betydligt yngre än själva bullen.
Dagen instiftades 1999 av Hembakningsrådet för att uppmärksamma den svenska bull- och baktraditionen. Sedan dess har den 4 oktober blivit en av Sveriges mest etablerade matdagar.
MISSA INTE: Höstens bästa mat-kombo: Vinerna som lyfter din plockade svamp
Kanelbullen var länge en lyxvara
Enligt ica.se började den kanelbulle vi känner i dag troligen ta form i Sverige under 1920-talet. Efter första världskriget blev ingredienserna mer tillgängliga, men kanelbullen var fortfarande något av en lyxvara.
Det dröjde till 1950-talet, när bland annat smöret blev billigare, innan bullen blev riktigt vanlig i svenska hem.
Och numera går det åt enorma mängder. Det säljs omkring åtta miljoner bullar på Kanelbullens dag – utöver alla som bakas hemma. Därför uppskattas den totala siffran till omkring nio miljoner.
ANNONS
ANNONS
Fem tips för att få den bästa kanelbullen
För den som tänker fira dagen med hembakat finns det några detaljer som kan göra stor skillnad.
Ett första råd är att lägga tid på själva degen. Den ska knådas ordentligt så att glutentrådarna utvecklas och bullarna blir fluffiga. Det skriver Arla som ger de fem bästa tipsen på hur en kanelbulle ska bakas.
Men det gäller samtidigt att vara försiktig med mjölet. Hälls allt i på en gång finns risken att degen blir för torr. Mjölet bör i stället arbetas in lite i taget.
Sedan gäller det att ha tålamod. Degen behöver få jäsa ordentligt – och när det kommer till fyllningen finns ett särskilt nyckelord: smör.
Generöst med smör i fyllningen är en av hemligheterna bakom riktigt saftiga bullar, skriver Arla.
Ett annat knep kommer när bullarna är färdiggräddade. Genom att pensla dem med sockerlag efter att de kommit ur ugnen kapslas fukten in samtidigt som bullarna får en blank yta.
ANNONS
Och får du inte till det direkt ska du inte misströsta. Enligt bagaren Amalia Andersson i Umeå är det en konst att baka den perfekta kanelbullen.
“Det tar år av träning innan man får till det ordentligt”, säger hon till SVT Nyheter Västerbotten.
Och just i år infaller Kanelbullens dag på en söndag. För många blir det därför kanske mindre av det traditionella bullfikat på jobbet – och desto större anledning att plocka fram bakplåten hemma.
Läs mer på News55:
Soppan som erövrat Sverige – hemligheten bakom en god ramen
Därför sätter kaffet fart på magen – ledtråd: Det är inte koffeinet
Kaffe-tips: Han har vunnit SM i bryggkaffe – så lyckas han med perfekta koppen
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
Jan
Nyman
Nyman
Jan Nyman har över 30 års erfarenhet av journalistik på en rad redaktioner, mest nämnvärt Aftonbladets webb- och sportredaktion samt tidningen Senioren. Jan Nyman skriver gärna om allt mellan himmel och jord som påverkar läsarna I deras vardag, som privatekonomi och hälsa, men även storpolitik, livsöden och kända namn.
ANNONS
