Pesto på burk är en vanlig räddare i vardagslunken, men det går att göra en egen variant på nolltid, visar kocken Paul Svensson.
Kockens tips: Så gör du billig pesto på det du har hemma
Frank
Kummel
Kummel
Uppdaterad: 27 mars 2026Publicerad: 27 mars 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Pesto på burk har blivit en klassiker i svenska kylskåp när tiden inte räcker till. Men egentligen är det onödigt att köpa färdigt när hemlagad pesto går så snabbt att göra, menar kocken och kokboksförfattaren Paul Svensson.
Han har arbetat på stjärnkrogar som Bon Lloc och F12 och är känd för sitt fokus på hållbarhet och grönsaker, skriver Köket.
I SvD delar han med sig av sina bästa tips för att lyckas hemma.
MISSA INTE: Ett inlägg vände börsen – så styr Trump marknaden
Använd det gröna du har
Nästan allt grönt fungerar som bas till pesto, enligt Paul Svensson. Grönkål, mangold, morotsblast, sallad och spenat är alla bra alternativ. Basilika är förstås klassikern, men blir dyrt om man inte odlar själv.
“Hacka det gröna tillsammans på skärbrädan så att smakerna inkorporeras med varandra. Ett bra knep är att använda spenat som bas och sedan använda basilika som smaksättare”, säger han, skriver SvD.
MISSA INTE: Dricksvatten kan bli svensk valfråga – efter larm i Danmark
ANNONS
ANNONS
Byt ut pinjenötterna i din pesto
Pinjenötter kostar en hel del, men det finns billigare alternativ som fungerar minst lika bra. Paul Svensson föreslår hampafrön eller solroskärnor. Hasselnötter går också, men kan ta över smaken.
“Jag brukar ta lite rå vitlök och lite kokt vitlök tillsammans för att mildra smakerna”, säger han, skriver SvD.
Riv sedan i en rejäl bit parmesanost och ringla över olivolja. Kör alltihop i mixer – det går att mortla också, men Paul Svensson föredrar mixer.
Till sist tillsätter man citronzest, salt och peppar och smakar av. Då har man en hemlagad pesto som slår de flesta burkvarianter, till en bråkdel av priset.
Läs mer om ekonomi:
Din sommarresa blir dyrare – prisfallet raderat efter krigsutbrottet
Bolåneräntorna stiger redan – Irankriget krymper plånboken
ANNONS
Kronan tappar i krisen – nu väntar utdelningssäsongen
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Frank
Kummel
Kummel
Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.
Frank
Kummel
Kummel
Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS