Kräftskivan är en av sensommarens stora traditioner. Men för den som står som värd väntar en betydligt dyrare nota än för några år sedan. Skaldjur har ökat kraftigt i pris – och en fest för åtta personer kan kosta flera tusen kronor.
Kräftskivan har blivit dyrare – så mycket kostar festen
Staffan
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
För många är kräftskivan en självklar del av sensommaren. Med kräftor, Västerbottenpaj, bröd, ost, såser och något gott i glasen dukas det upp till fest.
Men den som ska bjuda in familj och vänner kan behöva räkna lite extra noga på kostnaderna i år.
En kartläggning som ICA Banken gjort med hjälp av siffror från SCB visar att priserna på skaldjur har ökat med 38 procent på fem år, från juli 2021 till juli 2026.
Det är betydligt mer än den generella prisutvecklingen under samma period, som varit omkring 24 procent.
Även äggen har blivit dyrare
Det är inte bara kräftorna som påverkar priset på festen.
Ägg har ökat med 37 procent under perioden, medan fisk och skaldjur sammantaget har stigit med 31 procent. Även flera av de klassiska tillbehören har blivit dyrare.
ANNONS
Smör har ökat med 24 procent och ost med 23 procent. Mjölk och andra mejeriprodukter har också stigit 23 procent.
Bröd har däremot ökat betydligt mindre, med 13 procent.
Även dryckerna har blivit dyrare, men prisökningen är mer begränsad. Öl har ökat med 16 procent, vin med 15 procent och spritdrycker med 8 procent.
ANNONS
Så mycket kan kräftskivan kosta
För den som planerar en kräftskiva för åtta vuxna kan kostnaden variera kraftigt beroende på vilka kräftor och vilken dryck man väljer.
Enligt ICA Bankens beräkning kan en mer normal kräftskiva landa på omkring 2 000 kronor.
I kalkylen ingår bland annat kräftor för 680 kronor, Västerbottenpaj för 150 kronor, bröd, ost, övriga tillbehör, dekorationer och dryck.
Men den som väljer dyrare kräftor, fler tillbehör och mer alkohol kan få en betydligt högre nota. I en lyxigare variant landar kostnaden på omkring 5 750 kronor för åtta personer.
ANNONS
Det innebär en skillnad på mer än 3 700 kronor – för samma antal gäster.
Kräftorna är den stora kostnaden
Det är framför allt valet av kräftor som kan göra stor skillnad för plånboken.
Enligt ICA Bankens vardagsekonom Magnus Hjelmér kan valet av kräftor ensamt innebära en prisskillnad på omkring 2 000 kronor för en kräftskiva med åtta personer.
Hans råd är därför att bestämma budgeten innan man går till affären och jämföra kilopriset noggrant.
Ett annat alternativ är att låta gästerna bidra.
“Kräftor efter plånbok, så att säga. Det är stor skillnad på kräftor och kräftor, inte minst när det kommer till kilopris”, är budskapet från Hjelmér.
Lägg mer pengar på tillbehören
ANNONS
Ett sätt att hålla nere kostnaden är att inte försöka fylla bordet med stora mängder kräftor.
I stället kan man satsa mer på paj, bröd, sallad och såser. Det kan göra att gästerna blir mätta utan att kräftinköpet behöver dra iväg.
Det är också klokt att undvika den så kallade bufféfällan – att köpa flera olika sorters ost, bröd och såser bara för att bordet ska se välfyllt ut. Några få utvalda alternativ kan räcka långt.
Planera mängden innan du handlar
Ett annat spartips är att bestämma hur mycket kräftor som faktiskt behövs innan inköpen görs.
En vanlig rekommendation är omkring 500 gram till ett kilo kräftor per person, beroende på hur mycket annat som serveras och hur mycket gästerna brukar äta.
Och för den som serverar alkohol finns ytterligare en möjlighet att minska svinnet. Magnus Hjelmér tipsar om att spara kvittot från Systembolaget. Oöppnade drycker kan lämnas tillbaka inom den öppna köp-period som gäller.
Läs mer om mat på News55:
ANNONS
Stjärnkockens knep för perfekt omelett – undvik vanliga missen
Tomaterna svämmar över – så tar du vara på årets skörd
Seg och saftig: Tuppkaka – det enklaste man kan baka
Kalles kaviar förändras efter 72 år – får sällskap
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
ANNONS
