Maja Berthas: Sval elegans och stora smaker från Nya Zeeland

Nya Zeeland har alltid fascinerat mig – både för sin spännande och unga historia, sitt speciella djur- och växtliv, sin fascinerande geologi och för sina utmärkta viner.

De två öarna är egentligen bara toppen av en väldig kontinent som en gång i tiden slet sig loss från Australiens östkust och den väldiga bergskedjan, Southern Alps, ligger belägen precis mitt emellan två stora kontinentalplattor. Att vinnäringen är relativt nytillkommen gör landet till en riktigt sprudlande ungdom.

Det var inte förrän i mitten av 1980-talet som Nya Zeeland på allvar började visa framfötterna på den internationella vinscenen, och idag är man ”Kung Sauvignon Blanc” med hela vinvärlden. 

Läs även: Kungen älskar falukorv och stekt sill – men inte slottsstek

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025, Nya Zeeland , Nr. 8262301, 299:- 

Detta var vinet som satte Nya Zeeland på kartan som ett internationellt vinland och sedan dess har Sauvignon Blanc varit den i särklass mest planterade och populära druvan. Det finns något vördnadsfullt över denna ikoniska producent och vinet bjuder på precis den smak och klass man förväntar sig.

Här finns mängder av krusbär, kiwi, färska örter, gnuggade svartavinbärsblad och inte minst en pigg ton av passionsfrukt. Frisk och fräsch med ett långt avslut som dröjer sig kvar länge på tungan. För en riktigt smakrik upplevelse serverar man detta till en läcker sallad med ugnsbakad getost, färsk sparris och en syrlig houngsvinägrett med klippt krasse. 

Saint Claire Vicar’s Choice Barrel Chardonnay, 2022,Nya Zeeland, Nr. 218801, 109:- 

Bakom det här vinet står familjen Ibbotson som odlat druvor sedan slutet på 70-talet men som började göra vin under egen etikett 1994. Druvorna kommer från Marlborough och man skördar alltid nattetid för att bibehålla fräschören i vinet. Kombinationen av jäsning på ståltank och fat ger smaken både liv och tyngd.

Här kan man vänta sig massor av exotiska frukter, smält smör, grillad lime och lite rostade nötter som hoppar ur glaset. Servera i stor kupa med en krämig citron- och kycklingpasta på tallriken. 

Dicey Dice Pinot Noir 2023, Nya Zeeland, Nr. 2015501, 120:- 

Förutom just Sauvignon Blanc har landet också gjort sig känt för Pinot Noir och de främsta exemplen kommer från den södra delen av nordön, eller som här från Central Otago. Dicey Winery ligger i den berömda subregionen Banockburn som ligger belägen på 200 meters höjd omgivet av höga, ofta snöklädda, bergstoppar. Det här är en av de varmaste odlingsplatserna i Central Otago och skörden kan inträffa hela en månad tidigare här om man jämför med kringliggande områden. 

Man gör en hel rad med olika viner men denna kom som en nyhet i fast sortiment i höstas och är ett riktigt fynd! Bärig, kryddig med toner av skogshallon, körsbär, blåbär och ett uns av timjan. Supergott, lite svalt serverad, till grillade lammracks och en örtig potatissallad. 

Paritua Stone Paddock Syrah 2020, Nya Zeeland, Nr. 5163701, 259:- 

Nu befinner vi oss i Hawke’s Bay som är landets näst största vinregion. Här har man mängder av soltimmar och klimatet är speciellt gynnsamt för just röda viner. Jason Stent, som är mannen bakom vinet, utbildade sig till vinmakare i mitten på 90-talet och sedan 2008 är han vinmakare hos Paritua.

Denna eleganta Syrah levererar en kryddig smak av mörka bär med toner av cassis, björnbär, viol, nymalen svartpeppar och en lätt rökighet. Det finns en mjuk och lite sötaktig ton i eftersmaken som kramar om tanninerna i vinet. Kanongott till vildsvinskebab som görs på grillen – eller helt vanliga lammkorvar med mycket smak av örter. 

Läs mer på News55:

Stor ökning av äldre – 30 procent fler över 80 på fem år “Utmaning”

Fiasko för nya bonusen i svensk pension – utbetalning först om 4 år