Minns du klassikerna? Nu gör 70- och 80-talets mat comeback

Pizza och spagetti

På krogarna inspirerades svenskarna av franska klassiker som matpajen Quiche Lorraine och toasten Croque Monsieur.

Paté, gärna med cornichoner och cumberlandsås, var självklar på buffébordet. Samtidigt tog det italienska köket ett stort kliv in i vardagen, något som även speglades i populärkulturen. Lasse Holm sjöng: ”Ge mig macaroni, cannelloni och lasagne, spaghetti och därmed pasta”, i låten Canneloni maccaroni från 1986.

Men hemma i radhusen var det ofta enklare nöjen som dominerade. News55 påminner om hur varma mackor var 70-talets fredagsmys – en snabb, mättande och smått lyxig TV-rätt. En av de populäraste varianterna var sannolikt den med ost och champinionstuvning.

MISSA INTE: Därför har rotfrukter blivit sötare. News55

Hajkbanan

Gratinerad falukorv fortsatte – och fortsätter – att vara en räddare i vardagen. Rätten kräver få ingredienser och är lätt att variera. Lika omtyckt var räkcocktailen – ett “party i ett glas” och en av de mest lyxiga förrätterna som serverades i 80-talets radhus.

För den som ville imponera fanns även fylld paprika – en 70-talsrätt som kändes modern tack vare sitt vegetariska uttryck, trots att den oftast fylldes med köttfärs.

Bland efterrätterna lyste två tydliga favoriter: elegante glace au four, alltså ungsbakad glass med maräng, och den betydligt mer friluftsinriktade hajkbananen, som än i dag dyker upp vid grillplatser runt om i landet där man grillar en banan med istuckna chokladbitar. En efterrätt som sannolikt många svenskar har provat på.

LÄS ÄVEN:

Nu får airfryern kritik – vanlig ugn är ofta bättre. News55

Oljeskräck tvingar Ica att dra tillbaka plastlösa gurkor. News55

Grönsaker eller matglädje – vad håller oss friskast? News55