TV4 nya matsatsning ”100 knivar” samlar hundra av Sveriges främsta kockar i en tävling där en miljon kronor står på spel. Men bakom tv-kamerorna väntade betydligt mer än vad tittarna får se. Nu berättar deltagaren Agnes Fällman om kaoset under inspelningarna och mötet med stjärnkocken Björn Frantzén.
Så går det till bakom kulisserna i TV4:s "100 knivar"
Staffan
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Den 20 oktober hade TV4 nya tävlingsprogram ”100 knivar” premiär. Hundra professionella kockar från hela landet gör upp om en miljon kronor i en tävling där både yrkesskicklighet och nerver sätts på prov.
I spetsen står den internationellt hyllade stjärnkocken Björn Frantzén, 49, som också har rollen som huvuddomare.
En av deltagarna är Agnes Fällman, 27, som till vardags arbetar som kökschef i Stockholm. Hon hade egentligen inte tänkt söka till programmet. I stället var det produktionen som tog kontakt med henne via Instagram.
I en intervju med Hänt berättar hon nu om hur inspelningarna gick till och vad som hände när kamerorna inte rullade.
Foto: Andreas Lind
Gick upp klockan fyra – kom inte i säng förrän nästa natt
Redan den första inspelningsdagen blev en riktig prövning för deltagarna. De hundra kockarna hade placerats ut på olika hotell runt om i Stockholm och visste inte särskilt mycket om vad som väntade.
“Vi hade lite förberedande inför första dagen. Då var vi alla 100 kockar utplacerade på olika hotell runt om i Stockholm. Och vi visste ju inte om det skulle vara med hundra, en miljon eller tio kockar, man visste liksom inte”, säger Agnes Fällman.
ANNONS
Inspelningen ägde rum i en stor lokal strax utanför huvudstaden. Dagen började tidigt och blev betydligt längre än någon hade kunnat ana.
Hon gick upp redan klockan fyra på morgonen. Först nästa natt, klockan två, kunde hon gå och lägga sig.
En av de första utmaningarna var en stafett där kockarna skulle filéa lax. Bara inspelningen av det momentet tog omkring nio timmar.
ANNONS
Enormt skafferi – men deltagarna hölls utanför
Det var inte bara själva tävlingarna som krävde stora insatser. Bakom kulisserna pågick ett omfattande arbete för att få allt att fungera.
Inte minst handlade det om att ordna råvaror till alla deltagarnas maträtter.
Produktionen hade ett stort utrymme där råvaror och annat material förvarades. Men deltagarna fick inte själva gå in och hämta det de behövde.
“Där fick ju vi deltagare absolut inte vara. Alltså det var ju lås, bom och typ en vakt framför”, berättar Agnes.
ANNONS
Agnes berättar att deltagarna hade möjlighet att själva handla sina råvaror och redovisa inköpen med kvitton. De kunde också välja att överlåta hela inköpsarbetet till produktionen.
Hon imponerades särskilt av teamet som ansvarade för att ordna alla ingredienser till tävlingarna. Att hålla reda på råvarorna till ett så stort antal maträtter var ingen liten uppgift.
“Jag tyckte mest synd om dem som hade hand om råvarorna till 50 olika rätter. Alltså vilket jävla projekt! Jag är imponerad alltså”, säger hon till Hänt.
Första mötet med Björn Frantzén förändrade bilden
En annan sak som Agnes berättar om är mötet med Björn Frantzén.
I tv-rutan framstår stjärnkocken ofta som bestämd och allvarlig när han bedömer deltagarnas prestationer. Agnes hade också vissa förväntningar inför mötet.
Men verkligheten visade sig vara en annan.
Hon berättar att hon blev positivt överraskad av hans sätt att vara och att han visade sig vara betydligt mer avslappnad än hon hade föreställt sig.
ANNONS
“Han är ju världens gulligaste person, och skön, en avslappnad kille”, säger Agnes.
Läs mer på News55:
Pensionsmyndigheten om ålderism: “Ett väldigt brett begrepp”
Så lite pension får man för 40 års yrkesverksamt arbete
Test kan avslöja risken för hjärtinfarkt – skillnader mellan könen
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
Staffan
Ekberg
Ekberg
Har arbetat med News55 sedan 2018 och är idag ansvarig utgivare. Tycker att det är viktigt att lyfta fram äldrefrågor och bekämpa ålderismen som breder ut sig i samhället. Stolt över News55:s manifest: Vi står alltid på målgruppens sida.
