ANNONS

husmanskost

Prisade pannbiffen från 50-talet – hur smakar den i dag?

Hur smakar en vinnande maträtt från 1956? Fru Anna Öqvists recept på pannbiffar med pepparrotsfyllning är 70 år gammalt – och smakar överraskande gott. Det finns något särskilt med recept som har gått i arv genom generationer. Det här receptet, över 70 år gammalt, bär på en historia från en tid då mat lagades från …

Så lagar du en riktigt god fiskgratäng från grunden

Fiskgratäng är en klassisk rätt som har lagats i svenska hem i generationer. Från att ha varit en lyxig restaurangrätt har den blivit en självklar del av vardagsmaten. Många väljer den färdiga varianten i butik – men den blir godare när du lagar den själv. Här är ett smakrikt recept att testa hemma. Fiskgratäng har …

Livsmedlet som kan förebygga cancer – kålsoppa med frikadeller

Kål är ett av de mest näringsrika livsmedlen vi kan äta. Det innehåller mycket vitaminer, fibrer och andra bra ämnen som hjälper kroppen att må bra och förebygga sjukdomar. Testa laga en varm och god kålsoppa med frikadeller – ett enkelt sätt att få in mer kål i vardagen. Kål är fullt av näring och …

Så matchar du vin med svensk husmanskost

Lingon, ättika och sötsyrliga tillbehör kan ställa till det när man ska välja vin till klassiska svenska rätter. Men med rätt stil i glaset kan kombinationen bli fantastisk. Här är fyra viner som passar perfekt till husmanskost. Vad dricker man egentligen till husmanskost? Det finns en del saker i våra traditionella maträtter som kan påverka …

Husmanskostens Dag: Vår gemensamma matkultur

Den 26 februari 2025 var det dags för första upplagan av Husmanskostens Dag. Fler än 700 restauranger satte då husmanskosten på menyn och både dagligvaruhandeln och offentliga kök var med och gjorde det till en nationell temadag. Torsdag den 26 februari är det dags igen. Den 26 februari 2025 skrevs ett nytt kapitel i den …

ANNONS

Krönika: Maten som byggde Sverige - en hyllning till det självklara

Torsdag betydde ärtsoppa och pannkakor – inget behövde förklaras. Karsten Thurfjell minns när Sveriges Radios personalmatsal styrde veckans rytm. Den 26 februari firas Husmanskostens Dag – en påminnelse om rejäla råvaror, långkok och den sorts mat som kräver tid men ger desto mer tillbaka. Detta är en åsiktstext. Åsikterna är skribentens egna och delas inte …

Minns du dessa gamla maträtter?

En del av de maträtter som en gång i tiden var självklara på svenska köksbord har i dag nästan försvunnit. Genom årtiondena har rätter kommit och gått, beroende på tillgång till råvaror, trender och vad vi betraktar som gott eller praktisk. De har ersatts av nya smaker, andra influenser och förändrade vanor. Det som en …

Stekt strömming, gravad lax och falukorv med stuvade makaroner och ketchup. Stockholmarna gillar stekt strömming, Malmöborna vill gärna ha gravad lax och i norr föredras falukorv med stuvade makaroner och ketchup. Men vilken rätt vill svenskarna ha som nationalrätt?

Sveriges nya nationalrätt – om vi får välja

Sverige har ingen nationalrätt, bara landskapsrätter, men nu har en undersökning gjorts för att ta reda på vilken maträtt vi skulle välja och det är tydligt vilken rätt de flesta föredrar. I en ny undersökning, gjord av Verian på uppdrag av Ica, har 1 381 svenskar mellan 18 och 84 år tillfrågats om vilken rätt de …

Så ska äldre män lära sig att laga mat

Nu är det dags att ta plats framför spisen när Grästorps kommun satsar på ett nytt kurskoncept: en matlagningskurs för äldre män, det skriver Göteborgsposten. – Jag vill att man ska känna att det inte är en hel vetenskap att laga mat, säger cirkelledare Annika Bergman till GP.