Kål är ett av de mest näringsrika livsmedlen vi kan äta. Det innehåller mycket vitaminer, fibrer och andra bra ämnen som hjälper kroppen att må bra och förebygga sjukdomar. Testa laga en varm och god kålsoppa med frikadeller – ett enkelt sätt att få in mer kål i vardagen.
Livsmedlet som kan förebygga cancer – kålsoppa med frikadeller
Mira
Ekberg
Ekberg
Uppdaterad: 16 apr. 2026Publicerad: 15 apr. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Kål är fullt av näring och har flera hälsofördelar. Det innehåller ämnen som glykosinolater, som kan ha en skyddande effekt mot cancer. Skriver hemtrevligt.
“Kål innehåller även magnesium som behövs för att omvandla energi. Äldre personer har svårare att tillgodogöra sig energin i maten. Kål innehåller även K-vitaminer, som är bra för bland annat blodkärlen och skelettet”, har professor Charlotte Erlanson-Albertsson sagt Svenska Dagbladet, enligt Senioren.
Tack vare mycket C-vitamin och antioxidanter stärker kål immunförsvaret och hjälper kroppen att skydda sig mot sjukdomar. Det innehåller också fibrer som är bra för magen, förbättrar matsmältningen och kan motverka förstoppning.
Bra för hjärtat, vikten och skelettet
Fibrerna hjälper dessutom till att hålla blodsockret stabilt och kan bidra till lägre kolesterol, vilket minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Kål är också väldigt mättande men innehåller få kalorier, vilket gör det bra för den som håller koll på vikten, enligt hemtrevligt.
Dessutom innehåller kål mineraler som kalcium, som är viktigt för ett starkt skelett.
ANNONS
Kålsoppa med frikadeller
ANNONS
Ingredienser – 4 portioner
- 1/4 vitkålshuvud, i grova bitar
- 4 grönkålsblad, rivna
- 2 gula lökar, finskivade
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk kummin
- 2 dl vitt vin
- 2 dl hönsbuljong, färdigblandad
- 4 dl grönsaksfond, färdigblandad
- 50 g smör
- 1 kruka kruspersilja, plockad
- Raspolja
- Salt
Frikadeller
- 100 g kalvkött, putsat från senor och fett
- 1 äggvita
- 1 dl vispgrädde
- 1/4 citron, rivet skal
- Salt
1. Frikadeller: Ställ mixerskål och kniv i frysen före beredning. Mixa kött och salt helt slätt. Tillsätt äggvitorna och mixa tills allt går ihop till en klump. Häll i grädden under fortsatt mixande. Smaksätt med citron och eventuellt mer salt. Forma små oregelbundna frikadeller med en sked som doppats i kallt vatten.Lägg på ett fat och låt stå i kylen när du gör soppan.
2. Soppan: Fräs vitkål, lök och vitlök i olja några minuter. Tillsätt kum min och fortsätt fräsa 1 minut. Tillsätt vinet och låt koka ihop till hälften. Tillsätt buljong och fond och låt koka 10 minuter.
3. Tillsätt frikadellerna och låt koka ytterligare 10 minuter. Låt grönkålen koka med de sista 5 minuterna. Avsluta soppan med att röra i smör och persilja.
Receptet kommer från Stefan Ekengrens kokbok Husman, från förlaget Natur & Kultur.
ANNONS
Läs mer på News55:
Vansinnigt enkel efterrätt som knappt kostar en krona – “änglamat”
Så matchar du argentinskt vin till vårens grillkvällar
Nya förbud: 11 växter du inte längre får ha i din trädgård
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
Mira
Ekberg
Ekberg
Som skribent på News55 behandlar Mira Ekberg ämnen med fokus på kultur och nöje, samhälle, hälsa, resa, husdjur och livet i stort.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS