ANNONS

Matsvinn

Överblivet kaffe? Här är 5 goda sätt att använda det på

Överblivet kaffe behöver inte hamna i vasken. Det kan i stället bli en svalkande drink, en klassisk italiensk dessert eller ge extra smak åt sommarens grillmiddag. Svenskar konsumerar i genomsnitt omkring nio kilo kaffe per år – vilket motsvarar ungefär 3,2 koppar om dagen, enligt tidningen Vi Lärare. Bryggkaffe är favoriten. Men vi kokar ofta …

3 goda rätter du kan laga med överbliven potatis

Har du kokat för mycket potatis? Släng den inte – den kan bli grunden till nya, smakrika rätter. Här är tre goda och enkla recept. Det är svårt att veta exakt hur mycket potatis som går åt, och ofta blir det en del över. Men i stället för att slänga dem är det enkelt att …

Ät upp eller betala böter – Jureskog: "Sjukaste jag hört"

Böter om du lämnar kvar mat på tallriken efter buffén. Det har en restaurang i Malmö infört. Syftet är att minska matsvinnet – men beslutet väcker starka reaktioner. “Det här är det sjukaste jag har hört”, säger stjärnkocken och krögaren Johan Jureskog i TV4-programmet Efter fem. Bakgrunden är att restaurangen tröttnat på att stora mängder …

Matsvinn blir livlina för fattiga äldre: ”Utan den skulle det inte gå"

När pengarna inte räcker blir matsvinn en avgörande resurs för vissa äldre. I Malmö samlas varje vecka tiotals personer för att hämta mat från frivilligorganisationer. ”Det är inte klokt att det ska behövas”. På en parkering i Kirseberg i Malmö träffas människor för att ta del av mat som butiker annars skulle kasta. Enligt Dagens …

7 kockar avslöjar: Detta glömmer de oftast kvar i sina kylskåp

Sju kockar avslöjar vad som oftast blir kvar i deras köks kylskåp och ger tips på hur man kan minska svinnet hemma. Matsvinn börjar i butiken. Vi handlar ofta med goda intentioner om vad vi ska laga – men allt blir inte alltid av. Även proffs som kockar kämpar med överskott och glömda köp. I …

ANNONS

Till vänster: fattiga riddare. Till höger: torrt bröd bredvid en såg

Slipp matsvinn – 5 smarta sätt att ta vara och spara: "Torrt bröd"

Släng inte brödet bara för att det blivit torrt. Det går att förvandla resterna till något riktigt gott – och samtidigt minska matsvinnet. Här är fem smarta sätt att använda överblivet bröd i matlagningen. Varje år slänger svenska hushåll i genomsnitt cirka 16 kilo ätbar mat per person. Det motsvarar drygt 35 måltider per år, …

Till vänster: Grönsaker i en frys. Till höger: En pensionär handlar mat.

Lista: 7 råvaror som du borde köpa frysta i stället för färska

Många tänker att färska råvaror alltid är bäst, men frysdisken kan faktiskt vara ett smartare val för vissa ingredienser. Att fylla kylskåpet med färska produkter känns ofta som ett hälsosamt och inspirerande val. Samtidigt händer det lätt att råvaror blir liggande för länge och hinner bli dåliga innan de används. Den amerikanska livsstilssajten Martha Stewart …

Farväl till plasten: Nu får gurkor ett ätbart skydd

En ny svensk innovation gör det möjligt att helt ta bort plasten runt gurkor – utan att de blir dåliga snabbare. Istället har frukten fått ett osynligt, ätbart skydd gjort på raps- och havreolja. Nu kan du köpa gurka i butik som inte är innesluten i plast – och ändå få en gurka som håller …

Därför ska du inte förvara lök i kylskåpet

Potatis, äpplen och lök är några av de råvaror som oftast slängs i svenska hushåll. För både miljöns och plånbokens skull är det klokt att förvara livsmedel på rätt sätt. Då kan de hålla sig fräscha i månader och slipper hamna i soporna i onödan. Enligt Livsmedelsverket slänger svenska hushåll i genomsnitt omkring 15 kilo …

ANNONS

Skolmat och äldre som äter. De boende på ett äldreboende i Essunga kommun bjöds in för att äta vällagad, överbliven, skolmat och träffa kommunens unga sommarjobbare. Personerna på bilden har ingenting med texten att göra

Boende på äldreboende fick skollunchens överblivna rester

För att minska matsvinnet i Essunga kommun tog kommunens sommarjobbare ett eget initiativ, de bjöd in det lokala äldreboendet till en gemensam måltid med överbliven skolmat. De unga sommarjobbarna i Nossebro ville få ned kommunens matsvinn och samtidigt träffa ortens årsrika befolkning, det skriver SVT. “Vi är ett gäng feriearbetare nu som har velat få …

Förra året slängde svensken stora mängder julmat. Hur ska det går för prinskorvarna i år?

Tragiska sanningen om julmaten

Förra året var det sill, lax och annan fisk. Men även julskinka. Och nej, det handlar inte om julmaten vi tycker mest om, utan den vi oftast kastade. Det är förstås väldigt motsägelsefullt. Om inte annat otroligt korkat: Julmaten är dyrare än på länge. Ändå är det under julen vi slänger som mest mat. Det …

Kockens bästa tips: Så räddar du mat från att slängas

Stjärnkocken Paul Svensson har en brinnande passion för mat, hållbarhet och att minska matsvinnet. Här kan du läsa hans tips att testa hemma i köket. Att inte slänga någon mat är Paul Svenssons bästa hållbarhetstips. I en intervju med Femina berättar han hur han själv går tillväga med sin mat hemma i köket. – Jag sparar …

Stjärnkock lagar mat på sopor

Stjärnkocken Paul Svensson har tagit ett nytt grepp. Istället för mat med exklusiva råvaror är det sopor som används i köket. Paul Svensson jobbar med ett centrumprojekt i Gottsunda och hans huvuduppdrag är att minska resursanvändandet i så stor utsträckning som möjligt. Därav har han tagit greppet att ta till vara på matsvinn och använda …

ANNONS

Mannerström: ”Kan mördare få oxfilé ska våra äldre kunna få ordentlig julmat”

Kocken Leif Mannerström, 76, är beredd att slåss för de äldres rätt till bra mat. Han tycker att alla butiksägare i Sverige ska skänka överbliven mat till landets äldre.

Skyll inte matsvinnet på oss konsumenter

I november pågick något som kallas “Matsvinnsveckan”, då livsmedelsbranschen sätter gemensamt fokus på matsvinnet som lär stå för ungefär en fjärdedel av människans klimatpåverkan. Så här i jultider känns den aktuell att påminna om … I Sverige går omkring 622 000 ton mat till spillo varje år. ”Vi har under året tagit många viktiga initiativ för …

Matsvinn

Överblivet kaffe? Här är 5 goda sätt att använda det på

3 goda rätter du kan laga med överbliven potatis

Ät upp eller betala böter – Jureskog: "Sjukaste jag hört"

Matsvinn blir livlina för fattiga äldre: ”Utan den skulle det inte gå"

7 kockar avslöjar: Detta glömmer de oftast kvar i sina kylskåp

Slipp matsvinn – 5 smarta sätt att ta vara och spara: "Torrt bröd"

Lista: 7 råvaror som du borde köpa frysta i stället för färska

Farväl till plasten: Nu får gurkor ett ätbart skydd

Därför ska du inte förvara lök i kylskåpet

Boende på äldreboende fick skollunchens överblivna rester

Tragiska sanningen om julmaten

Kockens bästa tips: Så räddar du mat från att slängas

Stjärnkock lagar mat på sopor

Mannerström: ”Kan mördare få oxfilé ska våra äldre kunna få ordentlig julmat”

Skyll inte matsvinnet på oss konsumenter

Kategorier