En mer varierad kost med fokus på växter kan snabbt ge både ökad energi och bättre humör. Det menar den brittiske forskaren Tim Spector. ”Att tarmen har så stark påverkan på hjärnan förvånar många”, säger han.
Joakim K E
Johansson
Johansson
Uppdaterad: 19 mars 2026Publicerad: 19 mars 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Att ändra sina matvanor kan ge snabba effekter på både energi och humör. Det säger den brittiske professorn Tim Spector, som forskar om tarmhälsa.
”Människor som ändrar sin kost och börjar äta mer tarmvänligt märker ofta förbättrat humör och mer energi redan inom en vecka”, säger han till Aftonbladet.
MISSA INTE: Binda eller inte binda? Så påverkar nya räntebeskedet ditt bolån
Han lyfter fram att kosten är en av de viktigaste faktorerna för hälsa och välbefinnande.
”Dina kostval är helt enkelt de viktigaste beslut du kan fatta för din allmänna hälsa och ditt välbefinnande”, säger Tim Spector.
Tarmen central för immunförsvaret
Bakgrunden till råden är forskning om tarmfloran och dess koppling till både hjärnan och kroppens immunförsvar. En stor del av immuncellerna finns i tarmen, vilket gör dess funktion avgörande för kroppens motståndskraft.
”Att tarmen har så stark påverkan på hjärnan förvånar många”, säger Tim Spector till Aftonbladet.
ANNONS
En varierad kost med många olika växter anses bidra till en rikare tarmflora, vilket i sin tur kan påverka både fysisk och psykisk hälsa.
ANNONS
Fokus på variation och färg
I sin nya bok ”Food for Life – kokboken” ger Tim Spector konkreta råd om hur man kan förbättra sin kost. Ett centralt råd är att äta 30 olika växter i veckan. Till växter räknas inte bara grönsaker, utan även frukt, fullkorn, baljväxter, nötter, frön och kryddor.
Han förespråkar också att ”äta efter regnbågen”, där olika färger på livsmedel ger olika typer av växtämnen, så kallade polyfenoler. Dessa ämnen kopplas till minskad inflammation och bättre skydd mot sjukdomar.
”Det var oerhört spännande att upptäcka att det finns över 50 000 olika kemikalier i ätbara växter”, säger Tim Spector.
Enkla sätt att öka variationen är att använda flera ingredienser i basrätter eller att komplettera måltider med exempelvis nötter, frön och örter.
Sverige viktig för mattrender
ANNONS
Enligt Tim Spector spelar Sverige en särskild roll i utvecklingen av nya kosttrender. Stockholm nämns tillsammans med London och Los Angeles som viktiga referenspunkter för livsmedelsbranschen.
”Man tittar ofta på vad som händer i Stockholm och London som barometrar för större förändringar inom mat”, säger han till Aftonbladet.
Han menar att svenska konsumenter ofta är tidiga med att anamma nya idéer kring kost och hälsa.
MISSA INTE: Fick inte ta ut sina egna pengar – tvingades byta bank
Kritisk till nya amerikanska råd
Samtidigt riktar Tim Spector kritik mot de nya kostråd som presenterats i USA, där kött och feta mejeriprodukter fått en mer framträdande roll.
”Jag förstår den inte riktigt”, säger Tim Spector.
Han menar att rekommendationerna kan vara påverkade av industrins intressen, men välkomnar samtidigt att tarmhälsans betydelse nu lyfts fram tydligare.
ANNONS
Enligt Aftonbladet bedömer Tim Spector att de nya riktlinjerna ändå kan få stort genomslag internationellt, även om han hoppas att fokus hamnar på växtbaserad variation snarare än ökad köttkonsumtion.
MER OM HÄLSA:
Ny bok: Att vara behövd är avgörande för livets mening
Begränsade ättider kan halvera smärtan vid Crohns: “Lovande signaler”
Populära hälsotrenden: Proteinet som får storstryk i ny studie
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Joakim K E
Johansson
Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver.
Joakim K E
Johansson
Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS