Larm om ultraprocessad mat - svenska experter tveksamma

Men svenska forskare är kritiska och menar att nya kostråd inte är motiverade.

Ultraprocessade livsmedel har länge varit omdebatterade. Nu sätter The Lancet ner foten i debatten, skriver DN.

Flera forskare har tillsammans skrivit en artikelserie där de varnar för den ökande konsumtionen av ultraprocessad mat. De menar att det är ett brådskande hot mot folkhälsan globalt. Genomgången är den största i sitt slag.

Huvudartikeln analyserar 104 observationsstudier. 92 av studierna visar samband mellan ultraprocessad mat och ökad risk för kroniska sjukdomar. 

De som åt mest ultraprocessat hade 25 procent högre risk för typ 2-diabetes jämfört med de som åt minst. Depressionsrisken ökade med 23 procent och risken för tidig död med 18 procent.

MISSA INTE: Krig om djursjukvården – experter kräver prisreglering

Forskare ser folkhälsokris med ultraprocessad mat

Carlos Monteiro är professor i nutrition och folkhälsa vid Universitetet i São Paulo.

“Vi har nu tydlig evidens för att ultraprocessad mat kan skada hälsan”, säger han på en presskonferens.

Forskarna menar att denna samlade evidens är tillräcklig för att inte fördröja folkhälsoåtgärder.

I Sverige möts initiativet med blandade reaktioner. Epidemiologen Karin Leander vid Karolinska institutet tycker att det är bra att The Lancet tar upp ämnet. Men hon poängterar att definitionen av ultraprocessad mat är grov och att analysen huvudsakligen baseras på observationsstudier vilka har begränsningar.

MISSA INTE: Ansjovisbrist hotar julbordet – här är alternativet