USA:s regering river upp decennier av etablerade kostråd och presenterar nu en helt ny syn på vad som bör ligga på amerikanernas tallrikar – men kritiker varnar för allvarliga hälsorisker.
Joakim K E Johansson
Uppdaterad: 09 jan. 2026Publicerad: 10 jan. 2026
ANNONS
Mest läst i kategorin
Den klassiska kostpyramiden med bröd, pasta och spannmål i botten ersätts av kött, feta mejeriprodukter samt frukt och grönsaker. Samtidigt införs ett hårt tak för socker och en tydlig uppmaning att undvika ultraprocessad mat.
MISSA INTE: Maten som skyddar hjärnan – det här ska du äta. News55
De nya riktlinjerna för perioden 2025–2030 presenterades på onsdagen av USA:s hälsodepartement och jordbruksdepartementet. Vid pressträffen i Vita huset deltog hälsominister Robert F Kennedy Jr, jordbruksminister Brooke Rollins och Vita husets pressekreterare Karoline Leavitt.
Tillbaka till “riktig mat”
Budskapet från regeringen är tydligt: amerikanerna måste tillbaka till ”riktig mat”.
”Det här handlar om att återställa sunt förnuft och vetenskaplig integritet i kostråden”, säger Robert F Kennedy Jr enligt Dagens Nyheter. Regeringen pekar på att över 70 procent av den vuxna befolkningen är överviktig och att mer än hälften antingen har diabetes eller befinner sig i ett förstadium.
De nya råden innebär bland annat att feta mejeriprodukter, som standardmjölk, ost och yoghurt med hög fetthalt, återigen rekommenderas framför lättprodukter.
ANNONS
Proteinintaget ska höjas kraftigt, från tidigare 0,8 gram per kilo kroppsvikt till uppemot 1,6 gram, där rött kött pekas ut som en viktig proteinkälla. Samtidigt sätts en tydlig gräns för tillsatt socker: högst 10 gram per måltid.
ANNONS
Ingen gräns för alkohol
”Ultraprocessad mat är en av de stora bovarna bakom dagens hälsokris”, skriver regeringen i anslutning till riktlinjerna, rapporterar Dagens Nyheter. Smör och animaliskt fett nämns dessutom som alternativ vid matlagning, i kontrast till tidigare råd om vegetabiliska oljor.
Även råden kring alkohol ändras. Tidigare amerikanska kostråd angav konkreta rekommendationer: högst ett glas alkohol per dag för kvinnor och två för män. I de nya riktlinjerna tas dessa siffror bort och ersätts med en allmän uppmaning att ”begränsa alkoholintaget”.
Varnar för riskerna
Förändringarna möter dock hård kritik.
Nutritionsexperten Marion Nestle, professor emerita vid New York University, är kritisk. Hon menar att de nya alkoholråden är för vaga och beskriver alkoholindustrin som en ”stor vinnare” på förändringen.
ANNONS
American Heart Association varnar i sin tur för att råden riskerar att öka intaget av mättat fett och salt, vilket enligt organisationen kan leda till fler hjärt-kärlsjukdomar.
”Det här går tvärt emot den samlade forskning vi lutar oss mot”, uppger organisationen enligt DN.
MISSA INTE: Minns du klassikerna? Nu gör 70- och 80-talets mat comeback. News55
Stöds av forskning
Trots kritiken stödjer modern forskning riktlinjernas betoning på naturliga råvaror, mindre socker och processad mat, samt högre proteinintag – aspekter som kan förbättra folkhälsan och minska kroniska sjukdomar, konstaterar Sience News.
En växande mängd modern forskning pekar också på att fullfeta mejeriprodukter, som mjölk, smör och yoghurt, kan ha neutrala eller positiva effekter på hälsan, särskilt när det gäller hjärt-kärlhälsa, viktkontroll och metaboliska faktorer, men också när det kommer till att förebygga exempelvis demens, vilket News55 tidigare har skrivit om.
LÄS ÄVEN:
Ge Trump det han vill ha – så kan EU stoppa Grönlandskrisen. News55
ANNONS
Asylinvandringen nu på bottennivå – fler tvingas lämna Sverige. News55
Låg inflation öppnar för räntelättnad: ”Större chans att sänka”. News55
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Joakim K E Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver. Mer om mig finner ni på www.joakimke.se
Joakim K E Johansson
Journalist, kommunikatör och fotograf som gillar bra historier, intressanta vinklar och gamla kameror. Har jobbat med kommunikation sedan 90-talet och blir fortfarande nyfiken varje gång något skaver. Mer om mig finner ni på www.joakimke.se
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
ANNONS