Svampar, lingon efter frost och höstens alla råvaror väntar i skogen och på marknaderna. Det är den tid på året då naturen levererar som mest. Och det bästa är att det kostar ingenting.
Frank
Kummel
Kummel
Uppdaterad: Publicerad:
ANNONS
Allemansrätten är en av Sveriges mest unika skatter – rätten att gå, vandra och plocka bär och svamp på i princip annans mark, utan att be om lov. Det gäller hela hösten, och det är just nu det lönar sig som mest att utnyttja den, skriver Vandra.nu.
Det finns mer än 10 000 svamparter i Norden. Av dem är runt 100 goda matsvampar. Det viktigaste rådet för den som är ny på svampplockning – eller som inte plockat på länge – är att börja med tre, fyra arter man känner sig helt säker på och hålla sig till dem.
Kantarell, trattkantarell och Karl Johan är de klassiska nybörjaralternativen: lätta att känna igen, svåra att förväxla och goda i princip oavsett hur man tillagar dem, skriver Medborgarskolan.
MISSA INTE: Dessa kändisar vill svenskarna helst resa med – Ernst ratas
Sök på rätt ställe i naturen
Svampen trivs i äldre blandskog med både barr- och lövträd. Konkurrensen om de bästa ställena kan vara hård längs populära stigar – gå in fem till tio meter från skogsvägen och chanserna ökar markant.
Ta med en korg eller en nätpåse, inte en plastpåse, för svampen behöver luft och skadas annars snabbt, skriver Billerud.
Lingon är som bäst nu – lite efter de första frostnätterna blir de sötare men mjukare. Blåbär är i slutet av sin säsong men kan fortfarande hittas, och en dag i skogen ger ofta nog för en saft eller en paj.
ANNONS
MISSA INTE: Höstens topp: Dessa resmål siktar svenskar in sig på
ANNONS
Höstens råvaror på tallriken
Skördetiden syns också på marknader och i affärerna. Pumpa, rotsaker, kål och päron är i bästa skick just nu.
Kockarna lyfter fram att höstens råvaror nästan alltid bär på sötma – något som gör dem tacksamma att jobba med men som också innebär att de mår bra av ett syrligt tillskott: citron till palsternackan, havtorn till moroten, ett surt äpple i grytan, skriver Köket.se.
Hösten är också viltsäsongen. Svamp och enbär passar naturligt ihop med älg, rådjur och hjort. Mörka baljväxter som gråärtor och gröna bönor är goda med svamp i en gryta och behöver inte ens kött för att kännas rejäla.
Forskning och erfarenhet pekar åt samma håll: maten smakar faktiskt lite bättre utomhus. Friluftsfrämjandet lyfter just nu fram att det inte behöver vara en stor utflykt för att ge något. En termos med soppa och en kudde att sitta på räcker – det viktiga är att komma ut, inte hur långt man tar sig, skriver Örebronyheter/Friluftsfrämjandet.
Läs mer om ekonomi:
Boendekostnaderna stiger tio gånger snabbare än inflationen
ANNONS
Skulder växer och nya lån tas – en halv miljon i skuldfällan
Nästa lönerunda drar igång – så mycket kan du vänta dig 2027
Läs mer från News55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Frank
Kummel
Kummel
Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.
Frank
Kummel
Kummel
Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.
