ANNONS

Svamp

Det som naturens skafferi ger – och det som ingen kan prissätta

Den ekonomiska kalkylen för plockning av bär och svamp stämmer sällan, och det du plockar från naturens skafferi kostar mer tid än pengar. Det är en glädje och en stolthet i att ställa upp burkar med lingonsylt på rad i skafferiet. Och ekonomiskt är det i regel en förlustaffär. Kantarellerna du spenderade fyra timmar på …

Höstens bästa mat-kombo: Vinerna som lyfter din plockade svamp

Nu är det högsäsong för svamp – och i glaset finns många viner som passar perfekt till höstens smaker. News55:s vinexpert Maja Berthas tipsar om fem klassiska svamprätter och vinerna som lyfter dem. De gula kantareller är kanske redan inplockade på många håll men trattisar, trumpetsvamp, taggsvamp och andra godsaker är fortfarande högst aktuella. När …

Nu dyker trattkantarellerna upp – gör den här krämiga soppan

Det finns få saker som förknippas så starkt med hösten som en promenad i skogen med svampkorgen i handen. När kvällarna blir mörkare och temperaturen sjunker kommer också längtan efter värmande och mustiga rätter. Testa Per Morbergs krämiga soppa. Svamp är en av höstens stora smaker. Kantareller, trattkantareller och andra matsvampar kan förvandlas till allt …

Giftsvamp gömmer sig i bland trattkantarellen

Toppig giftspindling växer sida vid sida med trattkantarellen på samma mossbevuxna, sura skogsmark, och en liten räcker för att skada njurarna allvarligt.  Trattkantarellen har blivit en av de mest populära svamparna att plocka i Sverige – en position den nådde först på 1980-talet och aldrig lämnat sedan dess, skriver Sveriges Radio. Men i samma fuktiga, …

Gammal svampkunskap har gått förlorad – experten varnar

Svampsäsongen är här – men många svenskar har dålig koll på vilka svampar som faktiskt går att äta. En ny undersökning visar att mer än hälften inte vet hur man känner igen en giftsvamp. För den som har plockat svamp i många år är det lätt att känna sig säker – men även vana plockare …

ANNONS

Svampplockare, ge inte upp – nu kan det vända

Svampsäsongen har fått en trög start på många håll efter den torra sommaren. Men svampplockarna behöver inte ge upp. Nu är regnet på väg – och svampexperten Majken ”Svamparella” Ekstrand tror fortfarande på säsongen, skriver Aftonbladet. Den torra sommaren har satt tydliga spår i svampskogarna. När svampkonsulenten Majken Ekstrand nyligen gav sig ut i Stockholmsområdet …

Kantarellerna väntar på regnet: ”Festen ska börja”

Har årets kantarelljakt hittills slutat med en nästan tom korg? Då finns det fortfarande hopp. Den torra sommaren har hållit tillbaka svampen på många håll. Men kommer regnet kan läget förändras – även om svampplockarna kan behöva ha lite tålamod. “Man kan likna det med att det är fredag eftermiddag och att alla väntar på …

Kantarellerna har kommit – här ska du leta efter skogens guld

Kantarellerna har börjat dyka upp i naturen. Här är expertens bästa tips på var du ska leta – och hur du undviker att plocka fel svamp. Efter en period med regn kan man nu börja hitta kantareller i de svenska skogarna. “Jajamensan, och vi behöver ganska mycket regn under kort tid för då kommer de …

Geniala knepet: Så rengör du svamp – på några minuter

Att rensa kantareller kan vara både tidskrävande och pilligt. Matkreatören Alexandra Trudesson har ett knep som får svampen ren på nolltid. Men hon har kallats “mördare” för metoden. Många älskar att ge sig ut i skogen för att plocka kantareller. Men när svampen väl är hemma väntar ofta det mest tidskrävande momentet – rensningen. För …

ANNONS

Expertens uppmaning: Plocka inte svamp för tidigt

Redan till midsommar går det att hitta flera av Sveriges mest uppskattade matsvampar. Men mykologen Michael Krikorev ser problem med att plocka svamp för tidigt på säsongen. I södra Sverige börjar flera matsvampar redan nu dyka upp ur marken. Hur mycket som finns beror främst på hur regnigt det varit i området. Enligt Michael Krikorev, …

Forskare undersöker koppling mellan ALS – och en giftsvamp

I en liten by i Frankrike har ovanligt många drabbats av den allvarliga sjukdomen ALS. Alla hade ätit samma typ av giftsvamp – men sambandet är långt ifrån klarlagt, enligt experter. I den franska alpbyen Montchavin, med färre än 1 000 invånare, diagnostiserades 16 personer med ALS mellan 1990 och 2019. Det är betydligt fler …

Så strålskadad är maten i Sverige efter Tjernobyl – fortfarande

Snart 40 år efter kärnkraftsolyckan i Tjernobyl går det fortfarande att spåra radioaktivt nedfall i svensk natur. Även om riskerna är små, kan det finnas tillfällen då det krävs försiktighet, säger Pål Andersson på Strålsäkerhetsmyndigheten till News55. När kärnkraftverket i Tjernobyl havererade i april 1986 spreds stora mängder radioaktiva ämnen över Europa. En del av …

Så rensar du svamp snabbt - med hjälp av mjöl

Inget slår känslan av att komma hem med en korg full av svamp! Men det finns en nackdel – de måste rensas. Med de här smarta knepen blir det både snabbare och enklare. Hösten bjuder på doften av mossa, frisk luft och korgar fyllda med skogens guld. Svampsäsongen är i full gång, och vad kan …

ANNONS

En engelsk springer spaniel och kantarelle. Hunden Malte är en engelsk springer spaniel och han har lärt sig att söka fram kantareller.

Hunden Malte är expert på att hitta kantareller

I norra Sverige har den heta sommaren gjort att marken varit torr, vilket har gjort att skogen inte direkt är full av kantareller, men hunden Malte hittar dem ändå. I år har svampsäsongen beskrivits som rekorddålig, men Emelie Holmström i Umeå hittar ändå lätt svamp tack vare hunden Malte, det skriver Dagens Nyheter. Malte är …

Celler från jästsvampen Candidozyma auris under mikroskop och en person får en injektion. Svampen kan kolonisera huden utan att den märks och föras in i blodet av, exempelvis en injektion.

Farlig svamp sprids på sjukhus i Europa

Jästsvampen Candidozyma auris kan orsaka allvarliga infektioner och dödsfall, nu sprider sig denna svamp snabbt på europeiska sjukhus. Det europeiska smittskyddsinstitutet ECDC konstaterar i en rapport att spridningen av svampen Candidozyma auris, som tidigare kallades Candida auris, är en allvarlig hälsorisk, det rapporterar Sveriges Radio. ECDC skriver i sin rapport att svampen nu sprider sig snabbt …

Turister plockade svamp i svenska skogarna: Blev förgiftade

Åtta turister drabbades av akut svampförgiftning i Kiruna. Akutchefen beskriver händelsen som ovanlig: “Jag har inte varit med om något liknande.” På Kiruna sjukhus fick man nyligen ta emot åtta turister som drabbats av svampförgiftning. Enligt Aftonbladet ska det ha rört sig om en grupp resenärer från Kina. “Har inte varit med om något liknande” …

Låt hunden hjälpa till i svampskogen – så gör du

I Mullsjö springer en fyrbent kantarelljägare genom skogen. Hunden Tessla vet exakt vad hon letar efter och matte Petra Bringsjö har själv lärt henne att nosa rätt på skogens mest eftertraktade svamp. “Samarbetet är en lycka för både ägare och hund”, säger hon till SVT Nyheter. Tessla, som har en stark jaktinstinkt, har lärt sig …

ANNONS

Rekordsäsong för kantareller: Så hittar du skogens guld i sommar

Nu är tid för det som brukar kallas “skogens guld” – de gula sommarkantarellerna. Och årets sommarväder verkar vara gynnsamt för den som vill plocka förrådet fullt. Så här gör du för att hitta de gula delikatesserna. Det förväntas bli en rekordsäsong för kantareller. Efter sommarens regniga väder dyker de gula svamparna upp tidigare än …

Efter regn kommer sol – och svamp

Sommaren har varit regnig och det finns de som ser en fördel med det, de som älskar svamp, regnet har nämligen gjort att svampsäsongen redan har kommit igång. Om du gillar kantareller kan du redan nu ge dig ut i skogen och leta, för efter en eller ett par veckor med mycket regn trivs svampen, …

Experten: Då kan du börja plocka kantareller: "Många vet inte"

Många förknippar kantarellsäsongen med sensommaren, men faktum är att skogens guld kan dyka upp betydligt tidigare. Redan i juni, strax innan midsommar, börjar de första gula svamparna leta sig upp ur marken. Men bara om förhållandena är rätt. MISSA INTE: Nya lagen tvingar brandmännen till barberaren: “Fel fokus”. News55 Tidiga fynd av kantareller Det är …

Vårmusseron, det är en vit svamp som kommer på våren och smakar bättre än den luktar.

Vårmusseron – en relativt okänd delikatess

Vårmusseron är en svamp som liknar champinjonen och kommer på våren, den är lätt att hitta men det är inte alla som känner till den. Det finns faktiskt svamp på våren och en svamp som dyker upp då är vårmusseronen, men det är inte många som känner till den, det rapporterar Sveriges Radio. Pär-Åke Norin …

ANNONS

Odlad svamp kan bli framtidens läder

Ett innovativt material, framställt av svampens rotsystem och matrester, kan inom några år ersätta både djurläder och syntetiska alternativ. Från köksavfall till bilrattar – forskare i Borås har hittat ett nytt användningsområde för svamp, skriver Dagens Industri. Bakom utvecklingen står Högskolan i Borås, där projektledaren Akram Zamani tillsammans med ett tvärvetenskapligt forskarteam har arbetat fram …

Giftig svamp kan leda till infektion i blodet – sprids i Sverige

Candida auris, en multiresistent svamp, har orsakat utbrott på sjukhus världen över. Nu har tolv svenska regioner infört screening för att stoppa smittspridningen. Samtidigt avvaktar vissa regioner med åtgärder. Hur farlig är då Candida auris? Svampen kan orsaka svåra infektioner, vanligtvis i blodet. Läkare behandlar den här formen av sjukdomstillstånd med echinocandiner, eftersom Candida auris …

Beagle åt farlig svamp – fick akut vård

News55 har tidigare berättat om farorna som lurar i höst i skog och mark för våra fyrfota vänner. Här är ett skräckexempel. Giftiga växter och svampar är sådant där som en nyfiken hund kan glufsa i sig på höstkanten. Brittiska The Mirror berättar om tvååriga beaglen Veras som blev förgiftad av en liten svamp i …

Trendigt – men trampa inte fel i svampskogen

Det råder svampfeber, men inte bara bland matälskare. En del söker inspiration eller tröst i psykedeliska svampar och andra jagar hälsoaspekter i giftsvampar. Se upp – det är en farlig trend! Tidningen Må Bra har kommit ut med ännu en intressant artikel, denna gång om svampar. Svampar har historiskt fyllt viktiga funktioner som varit viktiga …

ANNONS

Kantareller är rena, rama vitamininjektionen

Visste du att kantareller – skogens guld – inte bara är mumma för smaklökarna utan också en vitaminbomb? Spana in det här! Jo men visst, så är det. De kalorisnåla, gyllengula svamparna som ruvar i skog och mark är så mycket mer än en lyxig delikatess. Kantareller “skyddar även vårt skelett och stöttar immunförsvaret tack …

Hundens nos – din kompass i svampskogen

Nu när det är svamptider är det läge att träna din hund till att bli kantarellspårare. Det blir roligare och med dess goda luktsinne ökar chanserna att hitta fler kantareller. Att träna hunden till att bli kantarellspårare är ett bra sätt att bygga upp starka band mellan er, enligt tidningen Land. Hundens nos – ett …

Ny statistik: Fler fall av svampförgiftning

Nya siffror visar att allvarliga svampförgiftningar ökar och särskilt med vit flugsvamp, uppger SVT. Svampsäsongen har dragit igång men redan innan dess, fram till juli i år, hade Giftinformationscentralen fått in 372 förfrågningar om svampförgiftningar. Det kan jämföras med 301 samtal under samma period i fjol. I synnerhet den vita och farliga vita flugsvampen brukar …

Rensa kantareller rekordsnabbt – spana in tricken

Tidningen Land tipsar om hur du rensar kantareller i rekordfart utan större ansträngning. Även en mästerkock lär ut sitt knep. Nu är det svampsäsong och hinkar fylls med vackert gyllengula kantareller, det som brukar kallas skogens guld. Är du stressad och inte hinner lägga en hel dag på att rensa kantareller kan du ta ett …

Svamp

Det som naturens skafferi ger – och det som ingen kan prissätta

Höstens bästa mat-kombo: Vinerna som lyfter din plockade svamp

Nu dyker trattkantarellerna upp – gör den här krämiga soppan

Giftsvamp gömmer sig i bland trattkantarellen

Gammal svampkunskap har gått förlorad – experten varnar

Svampplockare, ge inte upp – nu kan det vända

Kantarellerna väntar på regnet: ”Festen ska börja”

Kantarellerna har kommit – här ska du leta efter skogens guld

Geniala knepet: Så rengör du svamp – på några minuter

Expertens uppmaning: Plocka inte svamp för tidigt

Forskare undersöker koppling mellan ALS – och en giftsvamp

Så strålskadad är maten i Sverige efter Tjernobyl – fortfarande

Så rensar du svamp snabbt - med hjälp av mjöl

Hunden Malte är expert på att hitta kantareller

Farlig svamp sprids på sjukhus i Europa

Turister plockade svamp i svenska skogarna: Blev förgiftade

Låt hunden hjälpa till i svampskogen – så gör du

Rekordsäsong för kantareller: Så hittar du skogens guld i sommar

Efter regn kommer sol – och svamp

Experten: Då kan du börja plocka kantareller: "Många vet inte"

Vårmusseron – en relativt okänd delikatess

Odlad svamp kan bli framtidens läder

Giftig svamp kan leda till infektion i blodet – sprids i Sverige

Beagle åt farlig svamp – fick akut vård

Trendigt – men trampa inte fel i svampskogen

Kantareller är rena, rama vitamininjektionen

Hundens nos – din kompass i svampskogen

Ny statistik: Fler fall av svampförgiftning

Rensa kantareller rekordsnabbt – spana in tricken

Kategorier