9 enkla och goda ägghalvor – att testa i påsk

I genomsnitt konsumerar varje svensk ungefär 245 ägg per år, vilket betyder att vi tillsammans äter omkring 50 miljoner ägg.

Under påskveckan skjuter äggätandet i höjden. Svenskarnas konsumtion stiger med ungefär 50 procent, och under påskfirandet går det åt omkring 75 miljoner ägg. Det uppger Godare.

“De svenska äggen har en självklar plats i vår påsktradition. Det är en symbol för våren och ägg passar lika bra på påskbuffén som i bakning och snabba vardagsrätter”, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på branschorganisationen Svenska Ägg, till Godare.

MISSA INTE: Nya äggtrenden sågas: ”Jätteäckligt” – kan bli bakteriefälla

Fyllda ägghalvor – en självklar favorit

Ägghalvor är en riktig favorit på påskbordet. De är lätta att göra, kan varieras på många sätt och passar både till fest och vardag. Här är nio favoriter – både klassiska och nya smaker, från ICA.

1. Svampcrème

Fördela 200 g färskost med kantarellsmak på 10 ägghalvor. Toppa med finhackad rödlök.

2. Matjessillröra

Häll av och hacka 1 burk matjessill (200 g). Fördela på ägghalvorna och toppa med gräddfil, finskuren gräslök och smulat hårt bröd.

3. Remouladägg

Blanda 1 dl finhackade pickles, ½ dl majonnäs, 1 tsk curry och ½ tärnat äpple. Fördela på 10 ägghalvor.

4. Äggröra & gräslök

Vispa ihop 2 ägg, ½ dl vispgrädde, ½ krm salt och ½ krm peppar. Smält 1 msk smör på medelvärme i en stekpanna. Häll i äggsmeten och rör med en visp tills äggröran är krämig. Fördela på 10 ägghalvor. Toppa med finskuren gräslök.

5. Senapssill med fänkål

Skär 1 burk senapssill (ca 200 g) i mindre bitar. Stek 1 dl mixad kavring knaprig i 2 msk smör. Fördela sillen på 10 ägghalvor. Toppa med tunt hyvlad fänkål och kavringssmul.

6. Lax, kapris & citron

Bryt 100 g varmrökt lax i mindre bitar. Blanda med 1 dl majonnäs, 2 msk små kapris och 1 tsk finrivet citronskal. Fördela på 10 ägghalvor. Garnera med finrivet citronskal.

7. Ägghalva skagen

Blanda 100 g skalade, grovhackade räkor med 1 dl majonnäs, 1 msk finriven pepparrot och 2 msk finskuren dill. Salta och peppra. Fördela på 10 ägghalvor. Garnera med dill.

8. Avokado med ädelost

Mosa 1 urgröpt avokado grovt. Blanda med 80 g smulad ädelost. Fördela på 10 ägghalvor. Toppa med räkor.

9. Päron med mynta & lime

Kärna ur och skär 1 päron i små tärningar. Blanda med 1 dl majonnäs, 2 msk finhackad mynta, 1 tsk finrivet limeskal och 2 tsk färskpressad limejuice. Fördela på 10 ägghalvor. Garnera med mynta.