Fira våffeldagen! Så gör du perfekta våfflor

Våffeldagen firas varje år den 25 mars.

Dagen har egentligen sitt ursprung i “Vårfrudagen”, som är en kyrklig högtid. Förr i tiden markerade den också starten på vårens arbete ute på gårdarna, skriver Nordiska Museet. Enligt Bibeln var det den dag då Maria fick veta att hon skulle få barn, när ängeln Gabriel berättade att hon skulle föda guds son nio månader senare.

Med tiden har ordet “vårfrudagen” förändrats i språket och blivit våffeldagen. Därför förknippar vi i dag högtiden mest med att äta våfflor.

Tips för extra goda våfflor

Många förknippar våfflor med skidbacken och en klick hjortronsylt. De kan också göras matiga med ost och fisk eller serveras som en smarrig efterrätt. Oavsett hur man äter dem är alla överens om att de ska vara frasiga, och Allt om Mat ger tips på hur du lyckas bäst.

Tillsätta lite bubbelvatten för att få våfflorna extra frasiga, eller till och med iskall snö om det finns ute.

Använd gärna smör både i smeten och i järnet, det ger en fylligare smak.

Har du tid kan du låta smeten stå i kylskåpet över natten. Då hinner mjölet svälla och bakpulvret börja verka, vilket ger en bättre konsistens. Glöm inte att röra om smeten mellan varje gräddning.