Öl, snaps eller vin? Experten väljer bästa dryckerna till kräftor

Så har vi kommit in en bit i augusti och nu nalkas kräftornas tid. Dags att plocka fram partyhattar, vishäften, färgade lyktor och dekorativa servetter – för nu ska vi duka upp för fest.

Även om man är en älskare av svenska signalkräftor eller om man hellre kastar sig över havsvarianterna från västkusten så måste man ju ha något gott i glasen.

Jag dricker mer än gärna både öl och snaps till min skiva men även krispigt vitt och bubbel slinker gärna ner. Det beror ju också på om man gillar mängder av tillbehör eller är den mer asketiska typen.

Maja Berthas bästa tips till kräftor

Pilsner Urquell, Tjeckien, Nr.156603, 16,90:-

En riktig klassiker som verkligen passar bra till svenska insjökräftor. Här vill man inte att ölen ska ta över för mycket utan fokus ska ligga på friskhet, fräschör med en klädsam liten beska.

Just denna pilsner levererar också toner av knäckebröd, en smula varm citrus och en touch av färska örter som dröjer sig kvar. Se till att hälla upp ölen så du får den där fluffigt, krämiga skumkronan på toppen för bästa smakupplevelse.

Läckö Slottsaquavit, Sverige, Nr. 3302, 247:-

Den här snapsen gillar jag! Förutom de klassiska ingredienserna såsom kummin och fänkål så har hela skapelsen fått rejält med dillkaraktär – vilket sitter som en smäck på kräftfesten.

Den ligger lite lägre i alkoholen vilket inte heller är någon nackdel. Vill man köra på helflaska så är det beställningssortimentet som gäller, men man kan också köpa in blandlådan ”Svenska nubbar” där Läckö självklart är en del av uppställningen. Jättegod till riktigt dillsmakande kräftor eller knäckebröd med några rejäla skivor kryddost.

Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc 2024, Nya Zeeland Nr. 1200001, 109:-

Sauvignon Blanc är också ett riktigt gott kräftvin. Denna tydligt druviga variant kommer från Marlborough på Nya Zeeland och bjuder på allt som man kan förvänta sig av ett vin från detta ursprung. Nässlor, kiwi, lime, nygnuggade svartvinbärsblad och inte minst en generös dos av passionsfrukt.

Smaken är frisk och pigg med en läcker och tydlig örtighet. Det passar fint till de nykokta kräftorna men också till kräftstjärtsröra med lök, dill och lite västerbottensost.

Gustave Lorentz Riesling Réserve 2025, Frankrike, Nr. 2225701, 125:-

Ett måste till vilken kräftskiva som helst! Generöst och varmfruktig Riesling med toner av päron, äpplen, aromatiska blommor som lyfts upp av en läskande syra.

Denna dricker jag gärna till alla former av skaldjur och vill du komplettera festen med lite rökta räkor så kommer detta bli en fin kompis i glaset. Dessutom är det ljuvligt med ett vin som detta till en nybakad, ljummen skiva västerbottensostpaj – med eller utan löjromstopping.

Louis Roederer Collection 246, Frankrike, Nr. 760201, 589:-

Om det vankar västkust-party med nyfångade och kokta havskräftor så finns det väl ingen anledning att hålla igen? Dessa svenska delikatesser kräver champagne!

Just Roederer är ett av de mest pålitliga och klassiska husen som alltid levererar viner i toppklass och denna är inget undantag. Hög syra, fin mineralitet och en äpplig inbjudande smak. Den övervägande mängden Chardonnay ger vinet en fantastisk siluett och att man sedan blandat in en liten mängd fatlagrat vin av äldre årgång fyller på känslan av komplexitet. Tänk nötter, fransk nougat och en skiva rostat frukostbröd, så har du bilden klar för dig.