Råvarorna du bör köpa frysta – sparar både pengar och mat

Frysta livsmedel betraktas ofta som ett sämre alternativ än färska. Men enligt den amerikanska livsstilssajten Martha Stewart finns det flera råvaror som i själva verket gör sig bättre i frysen. Genom att välja fryst kan hållbarheten förlängas avsevärt och matsvinnet minska.

MISSA INTE: Adhd kan öka brottsrisken – även för släktingar utan diagnos

Enligt sajten fryses många produkter in direkt efter skörd eller fångst, vilket bevarar både smak och näringsinnehåll. Färska alternativ kan däremot hinna förlora både kvalitet och näring under transport och lagring.

Förlänger hållbarheten

Bland basvarorna som lyfts fram finns gröna ärtor. Färska ärtor håller omkring en vecka i kylskåp, medan frysta kan hålla mellan sex och åtta månader. Även edamamebönor beskrivs som näringsrika och proteinrika alternativ som håller flera månader i frysen.

Bananer är ett annat exempel. Genom att skiva och frysa in dem kan hållbarheten förlängas till två–tre månader. De kan sedan användas i smoothies, bakning eller som bas i glass.

När det gäller bär framhålls att frysta alternativ ibland kan vara mer näringsrika än färska, eftersom de ofta fryses direkt efter skörd. Färska bär kan enligt uppgifterna ta upp till två veckor från skörd till butik. Frysta bär håller i upp till ett år, även om smaken är bäst inom sex till tolv månader.

Livsmedelsverket rekommenderar att utländska frysta bär, särskilt hallon, kokas i minst en minut för att minska risken för norovirus.

MISSA INTE: Banken stoppade hennes utlandsbetalningar: “Vill veta var pengarna tar vägen”