ANNONS

Grönsaker

Tips: Så får du frukt och grönsaker att hålla längre

Frukt och grönsaker är de livsmedel som svenskar slänger mest. Men med rätt förvaring kan hållbarheten förlängas och matsvinnet minska, tipsar Livsmedelsverket. Många frukter och grönsaker blir dåliga långt innan de behöver bli det. En av de vanligaste orsakerna är att de förvaras på fel plats i hemmet. De flesta grönsaker och många frukter håller …

Gör eget örtsalt till grillat – enkelt recept med smak av sommar

Gör eget örtsalt till sommarens grillad mat – med persilja, mynta och citron. Ett enkelt recept som tar vara på trädgårdens örter och lyfter smaken på maten. Att göra eget örtsalt är ett enkelt sätt att bevara sommarens smaker och dofter så att de kan användas långt efter att odlingssäsongen är över. Dessutom sätter det …

Rabarber – vårens syrliga favorit i köket

Rabarber hör våren och sommaren till, och nu är den äntligen här! Med sin friska syra är den en favorit i köket som går att använda på många olika sätt. Här har vi samlat tre enkla och goda recept att prova i vår. Rabarber kan skördas från slutet av april fram till början av augusti. …

Experterna: Därför är allt socker inte lika farligt

Socker finns i många olika former – och gömmer sig ofta där du minst anar det. Skillnaden mellan naturligt och tillsatt socker kan vara avgörande för hälsan. Socker kan ha minst 61 olika namn på livsmedelsförpackningar, vilket gör att det kan finnas i produkter där konsumenten inte alltid väntar sig det. Men enligt experter är …

Ramslök i maten – vårens vilda delikatess

Ramslök är en vild vårprimör med mild vitlökssmak. Här får du veta hur du känner igen den och hur du enkelt gör egen ramslökspesto. Ramslök kallas ofta för “skogens vitlök” eftersom både doft och smak påminner om vitlök. Den är en uppskattad vårväxt som används mycket i matlagning. Vanligast är att man använder bladen, men hela växten …

ANNONS

Färskpotatisen är här – för 300 kronor kilot

Årets första svenska färskpotatis har nu skördats och är på väg ut i butikerna. Men den efterlängtade primören blir både exklusiv och dyr. Samtidigt diskuteras om det heter färskpotatis eller nypotatis? Våren är officiellt här, och med den kommer en av säsongens mest efterlängtade råvaror – färskpotatisen. Den 28 april klockan 10.00 sattes årets första …

Ny studie: Grönsaker och frukt kopplas till lungcancer – hos unga

Unga icke-rökare med i övrigt hälsosamma livsstilar utvecklar lungcancer oftare än väntat, enligt en ny studie från USA. Fynden väcker frågor om okända riskfaktorer, som exempels kemikalier i maten. Studien från University of Southern California omfattar 187 patienter under 50 år med lungcancer, där majoriteten aldrig har rökt, skriver HuffPost. Deltagarna hade ett genomsnittligt Healthy …

Vårens godaste primör är här – och den är full av nyttigheter

Snart är den efterlängtade svenska sparrisen tillbaka i butikerna. Den är inte bara uppskattad för sin goda smak, utan också för sina många hälsofördelar. Passa på att njuta av den korta säsongen och prova laga en sparrispaj med spenat! Sparris finns att köpa året runt, men det är under våren som den svenska sparrisen är …

Klarar du 500-gramsmålet? Så lite frukt och grönt är det

Enligt Livsmedelsverket bör vi äta minst 500 gram frukt och grönt varje dag. Men en ny undersökning visar att många svenskar saknar koll på vad rekommendationen innebär i praktiken. Samtidigt är mängden mindre än vad många tror. Nyttan med grönsaker och frukt har länge varit känd inom forskningsvärlden. Bland annat påverkar mängden mat från växtriket …

ANNONS

Populära hälsotrenden: Proteinet som får storstryk i ny studie

Att ersätta kött med växtbaserade proteinkällor som gula ärtor har blivit allt mer populärt. Men ny forskning från Örebro universitet visar att ett högt intag av ärtprotein kan få negativa effekter på tarmhälsan. Studien, som genomfördes av Samira Prado, Robert Brummer och Annalena Kamm, omfattade 29 friska deltagare under åtta veckor. Under den senare delen …

Råvarorna du bör köpa frysta – sparar både pengar och mat

Flera vanliga råvaror är både fräschare och mer hållbara i fryst form. Här är listan som kan minska ditt matsvinn – och förbättra hushållsekonomin. Frysta livsmedel betraktas ofta som ett sämre alternativ än färska. Men enligt den amerikanska livsstilssajten Martha Stewart finns det flera råvaror som i själva verket gör sig bättre i frysen. Genom …

Därför har rotfrukter blivit sötare

Svenska rotfrukter har tyst genomgått en revolution. Med modern växtförädling och ny forskning har smaken förändrats – från bitter till balanserad. Det du lägger på tallriken i dag skiljer sig mer än du tror från maten du växte upp med. Moroten smakar mer sommar än jordkällare, rödbetan doftar friskt i stället för skolmatsal – och …

Paprika i olika färger. Färgen på en paprika handlar ofta om hur mogen den är, men inte alltid.

Varför har paprika olika färger?

Det finns många olika sorters paprika och de kan också ha flera olika färger, grön, orange, gul, vit och lila, men vad beror färgen på, handlar den bara om mognad? Vita paprikor saknar klorofyll och lila paprikor får sin färg från ett pigment som heter antocyaniner och som som produceras i paprikans fruktkött, det skriver …

ANNONS

Odlingskalender: Maj

Maj är en av årets viktigaste odlingsmånader. Temperaturen stiger, jorden blir odlingsbar och dagsljuset räcker till för att växter ska gro snabbt. Det här är tiden att sätta fart i både land, krukor och pallkragar. Men olika växter har olika behov, och rätt tajming är avgörande för en lyckad skörd. MISSA INTE: Potatis ska få …

Frukt- och grönsaksdisk i en livsmedelsbutik. Enligt en dokumentärserie på Netflix är tre växtbaserade livsmedel särskilt bra att äta för den som vill leva hälsosamt och länge

Tre livsmedel som förlänger ditt liv

Nicoya är en så kallad blå zon där invånarna lever längre och hälsosammare än de flesta av oss, en anledning är tre växtbaserade livsmedel. Det finns sex områden på jorden som är kända som blå zoner, där en kombination av kultur, kost, miljö och sätt att tänka hjälper invånarna att leva längre och hälsosammare än …

Ny rapport: Intresset för odling enormt

Allt fler får gröna fingrar och intresserar sig för hållbar odling i bland annat självförsörjande syfte. Intresset för odling bara växer. En undersökning av FOR:s (Fritidsodlingens riksorganisation) visar att 87 procent av alla svenskar har tillgång till odling i varierande form. Det rör sig om allt från balkongodlingar och kolonilotter till villaträdgårdar och kollektiva odlingar. …

Fick en stroke vid 53 – så lever han i dag

Näringsforskaren åkte på en stroke i ovanligt tidig ålder och det har tvingat honom att lägga om kostvanorna för att få ner blodtrycket. Det är vanligt att blodtrycket går upp efter en stroke. För Tim Spector, en näringsforskare från England, har det inneburit nya kostvanor. Han var bara 53 år när han drabbades av en …

Grönsaker

Tips: Så får du frukt och grönsaker att hålla längre

Gör eget örtsalt till grillat – enkelt recept med smak av sommar

Rabarber – vårens syrliga favorit i köket

Experterna: Därför är allt socker inte lika farligt

Ramslök i maten – vårens vilda delikatess

Färskpotatisen är här – för 300 kronor kilot

Ny studie: Grönsaker och frukt kopplas till lungcancer – hos unga

Vårens godaste primör är här – och den är full av nyttigheter

Klarar du 500-gramsmålet? Så lite frukt och grönt är det

Populära hälsotrenden: Proteinet som får storstryk i ny studie

Råvarorna du bör köpa frysta – sparar både pengar och mat

Därför har rotfrukter blivit sötare

Varför har paprika olika färger?

Odlingskalender: Maj

Tre livsmedel som förlänger ditt liv

Ny rapport: Intresset för odling enormt

Fick en stroke vid 53 – så lever han i dag

Kategorier